Источник рецепта kedem.ru

Ингредиенты:

400 г балыка (нежирная свинина),
1/6 ч. л. лимонного перца,
1/2 лимона,
1/2 ч. л. уксуса бальзамического,
1/6 ч. л. семян горчицы,
3-4 зубчика чеснока,
2-3 ст. л. оливкового масла,
соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо промыть и высушить.

Специи, соль, масло и уксус смешать в миске. Добавить со лимона. Перемешать.

В мясе сделать 8-10 надрезов и вставить небольшими полосками чеснок. Хорошо обмазать мясо маринадом и завернуть в фольгу. Убрать на 2-3 часа в холод.

Запекать в духовке около 1 часа при 180 градусах С.

Дать немного остыть и нарезать ломтиками. Подавать к столу украсив зеленью и ломтиками лимона.