Ðóëåò êóðèíûé "Íàðÿäíûé" |
Àâòîð: Svetttttt
Êòî æ íå ëþáèò êóðèíûå ðóëåòû. È íà ñòîëå ÿðêî ñìîòðèòñÿ, è âêóñíî, è ïî÷òè äèåòè÷íî, åñëè áû íå øêóðêà. À ÷åì ôàðøèðîâàòü, ìîðå ôàíòàçèè. Ãëàâíîå ñàìî ìÿñî íåâåðîÿòíî âêóñíîå ïîëó÷àåòñÿ. Âêóñíîå è íåæíîå! À âåñíîé óæå õî÷åòñÿ ÿðêîñòè è íàðÿäíîñòè.
![]()
Êóðèöà (êðóïíàÿ è óïèòàííàÿ) — 1 øò
Ñîåâûé ñîóñ (Êèêêîìàí ëåãêèé) — 50 ìë
Ïàïðèêà ñëàäêàÿ (ñóõàÿ ) — 1 ÷. ë.
Ñàêå (èëè ñóõîå áåëîå âèíî) — 100 ìë
Ñîê ëèìîííûé (èç öåëîãî ëèìîíà) — 2 ñò. ë.
Ìàñëî îëèâêîâîå — 40 ìë
×åñíîê (ïîðåçàòü ëåïåñòî÷êàìè) — 2 çóá.
ßéöî êóðèíîå — 3 øò
Ìîëîêî — 60 ìë
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ (áåç ãîðêè) — 1 ñò. ë.
Óêðîï (ñâåæèé) — 1 ïó÷.
Ïàïðèêà ñëàäêàÿ — 2 ÷. ë.
Êóðêóìà — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîò.
2. Ïåðâûì äåëîì íåîáõîäèìî âîò òàêóþ óïèòàííóþ êóðî÷êó õîðîøåíüêî èñêóïàòü, îáðåçàòü ëèøíèé æèð è ãóçêó.

3. Ïîëîæèòü êóðî÷êó íà æèâîòèê è óäàëèòü îäíó èç ñàìûõ óïðÿìûõ êîñòî÷åê - âèëî÷êó

4. Çàòåì îòðåçàòü äâå âåðõíèå ôàëàíãè ñ êðûëüåâ è îáðóáèòü îñòðûì íîæîì "êîïûòöå"

5. Ïðè ïîìîùè íîæà è Âàøèõ ëîâêèõ ïàëü÷èêîâ, ñòàðàÿñü íå ïîâðåäèòü êîæó íåæíî îñâîáîäèòü òóøêó îò êîñòî÷åê.
 èòîãå äîëæåí îñòàòüñÿ âîò òàêîé "ïòåðîäàêòèëü"

6. Ðàñïëàñòàííóþ, îñâîáîæäåííóþ îò êîñòíîãî ãðóçà òóøêó íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ñëåãêà îòáèòü. Â ïðèíöèïå ýòîò øàã ìîæíî è ïðîïóñòèòü.

7. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà. Ñàêå ëåãêî çàìåíèìî íà áåëîå ñóõîå âèíî. Èòàê, âèíî, ñîåâûé ñîóñ, ïàïðèêà, ÷åñíîê, îëèâêîâîå ìàñëî è ñîê îäíîãî ëèìîíà ñìåøàòü.

8. Îòïðàâèòü â ìàðèíàä êóðèíîå ìÿñî ìèíèìóì íà äâà-òðè ÷àñà, ÷åì äîëüøå, òåì ëó÷øå.

9. Çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Âçáèòü òðè ÿéöà ñ ìîëîêîì è ìóêîé, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö.

10. Ðàçäåëèòü òåñòî íà òðè ÷àñòè. Óêðîï ïåðåòåðåòü â ñòóïêå.

11. Äîáàâèòü çåëåíóþ ìàññó â îäíó ÷àñòü. Âûïå÷ü çåëåíûé áëèí÷èê.

12. Âî âòîðóþ ÷àñòü äîáàâèòü ïàïðèêó. Âûïå÷ü êðàñíûé áëèí÷èê.

13. È, íàêîíåö, äîáàâèòü êóðêóìó è æåëòûé áëèí÷èê íà ñêîâîðîäå.

14. Êàæäûé áëèí÷èê ñêàòàòü ðóëåòèêîì.

15. Âûòàùèòü êóðèíîå ìÿñî èç ìàðèíàäà, óáðàòü ÷åñíî÷íûå ëåïåñòêè, ñëåãêà îáñóøèòü. Âûëîæèòü íà äîñêó, ïîâåðõ âûëîæèòü áëèí÷èêè.

16. Ñêðóòèòü ðóëåòîì, ïåðåâÿçàòü êóëèíàðíîé íèòüþ.

17. Ïîìåñòèòü ðóëåò â ïàêåò äëÿ çàïåêàíèÿ (ðóêàâ) è çàïå÷ü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 1 ÷àñ 20 ìèíóò.

18. Ïîñëå çàïåêàíèÿ óáðàòü íèòêè

19. Ðóëåò îòïðàâèòü ïîä ãíåò äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Ó ìåíÿ ãðóç 4 êã, äâå ãèðüêè ïî 2 êã.

20. Çàòåì ðóëåò ìîæíî ðåçàòü, ïðè÷åì î÷åíü òîíåíüêî.

21.

22.
![]()
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ìÿñî, ïòèöà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |