- дрожжи сухие 14 г
- сахар 1 ст. л.
- соль ¾ ст. л.
- вода 140 мл
- молоко 180 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В смеси теплого молока и воды разводим дрожжи и сахар. Добавляем соль, муку и вымешиваем хорошо тесто. Тесто помещаем в чашку,накрываем пленкой и оставляем на 50-60 минут для подъема.

2. Выкладываем тесто на стол, делим пополам. Каждый кусок теста 2 раза прокручиваем через себя и выкладываем на противень с пекарской бумагой. Посыпаем мукой.

3. Включаем духовку на 200 градусов. Пока духовка прогревается, багет оставляем еще подходить, примерно 20-25 минут. Ставим в духовку вниз небольшую емкость с горячей водой и выпекаем багет 20-25 минут.

Источник