Ингредиенты:
-2 яйца
-5-6 ст.л. сахара
-щепотка соли
-ваниль
-1/3 ч.л. соды
-4 ст.л. сметаны (с горкой)
-2,5-3 ст муки
-раст. масло для жарки
Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (7-8мм), вырезать формочкой для печенья пышки. Разогреть сковороду, налить масла(приличный количество, меньше чем на пончики и чебуреки, чтоб вырезанная пышка на 1\3 была в масле, как на фото).

Пышки на глазах раздуваются, пекутся быстро. Выложить на салфетку, чтоб убрать лишнее масло. Переложить в тарелку, посыпать пудрой.