Запеканка из макарон с грибами — вкусное и очень сытное блюдо. 1 кусочка вполне хватит для того, чтобы спокойно дожить до следующего приема пищи.
 
Правда, чтобы ее сделать, придется повозиться на кухне минут 40, а потом еще минут 50-60 ловить вкусные запахи, летающие по всей квартире.
 
Для приготовления запеканки из макарон нужно взять:
 
— макароны 300 г
— грибы 300-400 г
— яйца 3-4 шт.
— молоко 100 г
— масло растительное
— сухари панировочные
— лук 1 шт.
— сыр твердый 100 г
— соль
— специи (перец черный, куркума, паприка)
 
Приготовление
 
Грибы помыть, порезать и положить жариться на сковородку, где их уже поджидает растительное масло.
 
Лук почистить, помыть, порезать средним кубиком и добавить к грибам.
 
Жарить на среднем огне минут 20. До готовности доводить не нужно. Главное, чтобы эти продукты приобрели красивый цвет, интересный вкус и удивительный аромат. В конце посолить и добавить специи.
 
Макароны слегка обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Должна появиться равномерная золотистая корочка.
 
Залить макароны кипятком и посолить. Выключить огонь и оставить так минут на 20. Можно и больше, изделия от этого хуже не станут.
 
Форму смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, тогда запеканка будет легко выниматься.
 
Макароны и грибы нужно остудить.
 
Выложить в форму половину макарон.
 
Сверху — все жареные грибы с луком.
 
Затем оставшуюся половину макарон.
 
Взбить яйца с молоком. Добавить немного соли и специй.
 
Залить яично-молочной смесью запеканку. Смесь должна полностью ее покрыть. Ежели не покрывает, то можно взбить еще 1 яйцо с 2-3 ст. л. молока и долить в форму.
 
Сверху посыпать запеканку из макарон тертым сыром.
 
Поставить в разогретую духовку на 50-60 минут.
 
Затем вынуть запеканку и смазать сливочным маслом.
 
При подаче посыпать зеленью. Можно также подавать запеканку из макарон с каким-либо любимым соусом.

http://alimero.ru/blog/recepti/6984.html