Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post233169115/

Голубцы закарпатские





Эти голубцы я первый раз попробовала на Закарпатье и с тех пор этот рецепт у меня так называется

Капуста на голубцы пропаренная
Филе курочки( сколько зависит от капусты)
Грибы,лук,слив масло
Специи,соль.
Сметана

Филе порезать и отбить молоточком.Грибы пожарить с луком на слив.масле.На капустный лист кладете отбивную,на отбивную грибы и свернуть в рулетик.Все сложить в форму,залить сметаной.В духовке печь при т 180гр


 

Сальтисон с куриных потрошков


 

 



Вчера захотелось сальтисона ,но у меня не было свиных потрохов .то я решила сделать с куриных.Получилось очень вкусно .За базу взяла приготовление сальтисона с курицы.Только в следующий раз буду охлаждать под прессом.верхний слой у меня получился немножко рыхлый,но нарезается легко.

Печень куриная-400 гр
Желудочки куриные-300 гр
Сердечка куриные_300 гр
Филе куриное-200 гр
Перец,соль,имбирь,лавровый лист молотый.
Желатин-25 гр


Все берем в сыром виде и нарезаем не большимы кусочками.Перемешать,соль ,специи добавить. Берем от сока бумажную упаковку ,внутри фольга,обрезаем верх.На дно ложим потроха частями и пересыпаем сухим желатином.Пакет ставим в кастрюлю с водой и варим 2 часа.Охлаждаем,ставим в холодильник.Приятного аппетита.

Источник Cook it!

Ингредиенты:
- куриное филе 400-500 гр,
- 1 большая луковица,
- 1 ст.л. майонеза,
- 1 яйцо,
- 1-2 ст.л. муки,
- соль, специи по вкусу.
Что делать:
Для начала нарезаем филе мелкими кубиками. Должно быть 5*5 мм или меньше, затем шинкуем мелко лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.
Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!
Все! Приятного аппетита!