Вкусно!!!

Вторник, 15 Января 2013 г. 13:29 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо

Куряча грудка запечена шарами

http://myrecipe.at.ua/index/

3 невеликі грудки курчати або бл. 700 г філе грудки курчати
сіль, мелений чорний перець
8 тонких шматочків бекону
Борошно
3 яйця
тертий сир 150 г
8 шматків пісної шинки (я використала копчені сосиски)
200 г сметани

З грудок зняти шкіру і видалити кістки. Отримане філе нарізати на невеликі шматки вагою по 40-50 р. Злегка відбити,посолити і поперчити.
Вогнетривку посудину приблизно 15 см діаметром і 10 см заввишки вистелити смужками бекону, смужки повинні звисати з країв посуду, так щоб потім ними можна було прикрити її вміст.

Шматки курчати обваляти в муці.Вмочити в збиті яйця.Обваляти в тертому сирі.
Викласти їх рівним шаром на дно посуду.Зверху накрити шинкою.(у мене нарізані вздовж сосиски)
Знову викласти шматки курчати в паніровці з сиру. Продовжувати викладати шарами шинку і м'ясо, стежачи за тим, щоб останній шар зверху був з шматків курчатиПолити сметаною.Посипати солодкою паприкою.Прикрити загнутими догори смужками бекону.Смажити в попередньо розігрітій духовці на середньому вогні 1 годину. На початку смаження на 40-45 хвилин варто прикрити посуд з м'ясом фольгою, щоб не бризкав жир. Наприкінці фольгу зняти і дати підрум'янитися. Дати охолонути і потім поставити на ніч у холодильник (я ставила під прес)
На наступний день перевернути вміст вогнетривкої посудини на дошку, нарізати на шматки. Блюдо настільки ситне, що до нього подають тільки салат чи мариновані овочі. І дуже смачне.

--------------------
Мої тортики

Серия сообщений "КУХНЯ - БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ":
Часть 1 - Горячие блюдаиз курицы. Подборка 7
Часть 2 - ГОЛУБЦЫ ЗАКАРПАТСКИЕ
Часть 3 - САЛЬТИСОН С КУРИНЫХПОТРОХОВ
Часть 4 - Вкусно!!!
Часть 5 - Куриные отбивные с сыром
Часть 6 - Куриное филе в слойке
...
Часть 8 - Куриные бёдра «Римский легион»
Часть 9 - Мини-курники (Очень вкусно!!!)
Часть 10 - Карбонад из курицы. Ну очень вкусно!