ТОРТ ПТИФУР

Воскресенье, 30 Марта 2025 г. 12:11 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:

✅ сметана 20% - 300 г

✅ масло 82,5% - 30 г

✅ сода - 4-5 г

✅ мука - 330 г

Для крема:

✅ сахар - 350 г

✅ масло 82,5% - 300 г

✅ чернослив - 400 г

✅ сметана 20% - 400 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

КОРЖИ

1. Смешайте сметану, размягченное масло, муку и соду, чтобы получить тесто.

2. Разделите тесто на 6 частей.

3. Раскатайте 6 тонких коржей и выпекайте 15-20 минут при температуре 180°C (может быть и меньше!).

4. Готовые коржи не должны быть темными, они должны слегка зарумяниться.

КРЕМ

1. Взбейте масло комнатной температуры до увеличения объема.

2. Затем добавьте сахар, а через некоторое время добавьте сметану и взбивайте до получения пышной массы.

3. Отложите часть белого крема для верхнего коржа, а в оставшийся крем добавьте подготовленный, прокрученный через мясорубку чернослив.

4. Все хорошо перемешайте.

5. Крем должен быть использован весь, хотя его очень много.

6. Готовый торт должен постоять при комнатной температуре 3 часа, а затем его нужно поставить в холодильник на сутки.

7. Если есть возможность оставить торт на пропитку дольше, например, на 18-24 часа, это только улучшит результат.

8. Торт получается сытным, с ярким сливочным вкусом и ароматом чернослива. Очень-очень вкусный!

📝Вес ~ 1500 г.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка,торты,кексы

Метки: кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТОРТ ПТИФУР