Ингредиенты:

Для бисквита:
мука — 100 грамм

яйца — 3 штуки
молоко — 1/4 стакан
сливочное масло — 2 ст.л.
крахмал — 40 грамм
1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)
сахар — 2/3 стакан
соль — 1/4 ч.л.

Начинка:

на ваш вкус

Приготовление:

Разогреваем духовку до 190С.
Противень застилаем пергаментом.
Нагреваем молоко со сливочным маслом почти до кипения.
Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера до консистенции густого крема.
Муку просеиваем с крахмалом, разрыхлителем и солью.
Добавляем эту смесь во взбитые яйца и аккуратно перемешиваем снизу вверх лопаткой.
Откладываем несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешиваем.
Вливаем массу в основное тесто и перемешиваем.
Тесто выкладываем на противень, разравниваем и выпекаем в течение 15 минут до золотистого цвета. Не передержите.

Снимаем бумагу, смазываем бисквит начинкой и сворачиваем рулетом (можно горячим или после остывания).

Приятного аппетита!