кефир - 1 стакан
яйцо - одна штука
сахар - три столовых ложки
растительное масло - две столовых ложки
соль - 1/2 ч. ложки
сода - 1/2 ч. ложки
мука - 3 стакана
ванильный сахар - по вкусу
растительное масло - для жарки
сахарная пудра - по вкусу
 

Взбейте яйцо с сахаром или ванильным сахаром, солью, добавьте кефир, растительное масло, соду и все хорошенько перемешайте. Муку просейте и постепенно, перемешивая, всыпьте в тесто.

После этого тесто накройте полотенцем или тарелкой и оставьте минут на 20 постоять в теплом месте.

Далее тесто разделите на две части и раскатайте в прямоугольный тоненький лист. После этого порезать на маленькие или средние прямоугольники, в серединке сделайте небольшие дырочки. Выверните одну сторону каждого прямоугольника через отверстие на ту сторону.

На разогретой сковородке с большим количеством растительного масла или во фритюрнице обжарьте с двух сторон хворост.

При подаче посыпьте хворост сахарной пудрой.

Рекомендую всем посмотреть японская манга "Танцевать! Кремль Дворец", созданная художником Синтаро Каго — двести страниц сюрреалистических эпизодов из жизни России. Вот ссылка krispotupchik.livejournal.com/189959.html думаю, Вам обязательно понравится.