Секреты Джейми Оливера  

                  Нарушайте правила!

Если вы чего-то из списка продуктов не найдете, можете опустить, заменить - все равно будет вкусно.

Абрикос идеален для жирного мяса

Бекон придаст курице дымок костра

Бумага хорошо впитывает лишний жир из курицы

Вкус анчоусов в пасте не чувствуется

Джейми советует добавлять в блюдо ананас, чтобы убрать ощущение излишней жирности

Если вы готовите жирное мясо, например, свинину, какой фрукт Джейми советует добавлять в блюдо, чтобы убрать ощущение излишней жирности? Абрикос.

Жирный копченый бекон положенный сверху рыбы придаст ей приятный аромат

Заправка: щавель и фенхель смешать с соком лимона

Как легко и быстро удалить косточки из оливок? Оливки надо раздавить на столе дном миски.

Как получить весь вкус, сок и аромат от травы для салатов? Раздавить ее в ступке и сбрызнуть оливковым маслом.

Какой вкус добавят салату ядра косточек абрикоса? Вкус амаретто

При жарке мяса всыпьте столовую ложку муки — это для того чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой

При приготовлении рыбы не надо смазывать сковороду, маслом надо натирать саму рыбу.

Смесью крабового мяса с соком грейпфрута можно намазывать тосты, добавлять к макаронам.

Что придаст рису для ризотто специфический вкус? Вермут.

 Чтобы легко удалить зерна из граната, надо его разрезать пополам и постучать ложкой по кожуре.           

moikompas.ru/compas/jamie_oliver                                                                                        

Дальше больше