600 г мяса курицы, 0,5 стакана меда, 0,5 стакана пшеничной муки, 1–1,5 ста­кана растительного масла, 1 ч. ложка молотого красного перца, 0,5 ч. ложки соли.

Мясо мелко порубить и отварить до полуготовности, вынуть, обсушить на сите. Из муки, перца и соли приготовить панировку, обмакнуть кусочки курицы в мед, дать ему стечь, затем обвалять кусочки в панировочной смеси.

Масло налить в глубокую сковороду и обжарить в нем, как во фритюре, запанированные кусочки курицы до золотистого цвета.