Клубничный пломбир с базиликом

Какой десерт самый популярный в жару? Конечно мороженое!
Предлагаю вам два вида этого лакомства: сначала классический рецепт,
более сытный, но такой вкусный! Еще пару ложек, пожалуйста)
Для приготовления понадобится:

• клубника – 500 г;
• желтки – 3 шт.;
• листья базилика – маленькая горсть;
• сливки 30% – 350 мл.;
• сахар – 200 г.

Рецепт приготовления:

1. Клубнику и базилик пюрировать в блендере, пропустить через сито.
2. Желтки хорошо взбить с сахаром.
3. Поставить кастрюлю на водяную баню, влить сливки, пюре и желтковую массу.
4. Помешивая, на слабом огне довести до легкого загустения, снять с огня
   и вылить в форму.
5. Остудить и убрать в морозильник.
6. Каждый час мороженое нужно перемешивать для равномерного застывания.

Сорбе из клубники

Второй вариант мороженого – легкий, вегетарианский, диетический
(ведь количество сахара можно варьировать или вообще заменить на мёд!).
Для приготовления понадобится:

• клубника – 500 г;
• сахар – 75-100 г;
• вода – 150 мл.

Рецепт приготовления:

1. Клубнику пюрировать, по желанию протереть через сито
   для избавления от семян.
2. Сварить сироп из сахара и воды, охладить, смешать с пюре и влить в форму.
3. Поставить в морозильник. Во избежании образования крупных кристаллов льда сорбе необходимо раз в час доставать и перемешивать.

Клубничный мохито

Освежающий, очень вкусный и просто красивый напиток.
Если вы готовите на вечеринку с друзьями, то лучше выбрать газировку типа
«Sprite» или «7 UP». Если же делаете просто для себя, то вода с мёдом, конечно, будет полезнее для здоровья.
Для приготовления понадобится:

• клубника – 10 небольших ягод;

• лимон или лайм – 1 шт.;
• мята – большая горсть листьев;
• вода или газировка – 500 мл.;
• сахар, мёд, лёд – по желанию.

Рецепт приготовления:

1. В кувшин с газировкой или водой положить нарезанную клубнику, тонко порезанный лимон или лайм, крупно нарезанные листья мяты, дать настояться.
2. Если вы использовали воду, то добавьте подсластитель и перемешайте.
3. При подаче в стаканы положить кубики льда.

Приятного аппетита и яркого лета!