Записи Друзья Комментарии
Tatiana Kanakina
Аватар Tatiana_Kanakina

 -Цитатник

Турецкая ачма, выпечка, как пух. - (1)

Турецкая ачма — выпечка как пух, покорившая сердца миллионов. От такой булочки сложно отказаться. ...

Котлеты из крабовых палочек с сыром.Сочные, неные, простые. - (0)

Котлеты из крабовых палочек с сыром. Сочные нежные, и очень простые 1. Котлеты и...

Сладкие пирожки в духовке !Печёные пирожки с яблочным повидлом ! Рецепт теста для пирожков ! - (0)

Сладкие пирожки в духовке! Печеные пирожки с яблочным повидлом! Рецепт теста для пирожков! ...

Наша Кухня - № 11 - 2021 - (0)

Наша кухня - №11 2021 Кулинарный журнал предлагает рецепты блюд, с помощью которых можно запро...

Творожные пироги - подборка рецептов выпечки с творогом - (0)

Творожные пироги - подборка рецептов выпечки с творогом Творожные пироги ...

 -Метки

блюда в фольге блюда из говядины блюда из грибов блюда из инжира блюда из круп блюда из овощей: баклажаны блюда из овощей: капуста блюда из овощей: картофель блюда из птицы блюда из свинины блюда из творога блюда из фарша блюда на ужин блюда с сыром блюдо из овощей блюдо из птицы блюдо из творога блюдо на ужин видео-музыка видео-рецепты-второе блюдо видео-рецепты-десерт видео-рецепты-закуски видео-рецепты-сладкая выпечка видео-рецепты-торт второе блюдо вязание спицами десерт десерт из яблок и другое десерт-торты без выпечки десерт: из яблок и другое десерт: флан-мусс-суфле-желе-парфе десерт: чизкейк желе журналы рецептов завтрак закуски из сыра и яиц закуски мясные закуски овощные закуски рыбные закусочный рулет запеканка творожная запеканки запеканки мясные-овощные-рыбные заставки интересные статьи о красоте и здоровье кекс книги книги рецептов коллажи консервирование.заготовки котлеты-зразы-тефтели и другое крекеры и пряники крем-желе-суфле и начинки немецкая кухня несладкая выпечка оладьи оладьи.завтрак пасха первое блюдо печенье печенье.крекеры и пряники пироги с вареньем пироги с начинкой - мясной-рыбной и овощной пироги с творогом пироги. пирожки из слоёного теста праздничные блюда рамки для текста рыбные блюда салат из птицы салаты овощные скрап- наборы сладкая выпечка сладкая выпечка с яблоками сладкая выпечка с ягодами суфле торт торт бисквитный торт творожный фадж

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Канакина Татьяна
Канакина Татьяна
11:47 16.01.2019
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии Фото-альбом-Канакина Татьяна
Фото-альбом-Канакина Татьяна
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Tatiana_Kanakina

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ Мир_видео_и_слайд_-_шоу О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.09.2018
Записей: 6781
Комментариев: 92
Написано: 7801


Сало солёное "по-быстрому" в банках

Четверг, 26 Марта 2020 г. 18:59 + в цитатник
Цитата сообщения Ipola
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Сало соленое «по быстрому» в банках

https://zen.yandex.ru/media/id/5df4edc3a3f6e400ae115243/salo-solenoe-po-bystromu-v-bankah-5e1966080ce57b00acf167cc

1 (700x525, 416Kb)

Зимой, когда на улицах особенно хмуро и холодно, как никогда хочется побыстрее домой. Дома тепло, уютно пахнет свежеиспеченным хлебом и горячими щами, а на тарелочке нежно просвечивают розоватые ломтики сала рядом с ядреными зубчиками чесночка! Вдохновились? А теперь за дело, готовим сало "по быстрому" в банках!
 
Состав:
 
Сало (желательно с прослойками мяса)
 
Соль (крупного помола, не йодированная!)
 
Чеснок
 
Лавровый лист
 
Калорийность: 100 гр. = 797 кк.
 
Приготовление:

2 (700x525, 456Kb)

Первое, с чего мы начнем, это конечно же с поиска «правильного» сала! Правильное, это значит свежее, с обилием мясных прослоек и конечно же с тонкой шкуркой (иначе потом не разжуете!)
Чистим и нарезаем тонкими пластинками чеснок ( лучше всего домашний, так как китайский чеснок при засолке становиться ядовито-зеленого цвета!)


3 (700x525, 410Kb)

Нарезаем сало довольно крупными кусками, главное, чтобы пролезли в банку.


4 (700x525, 368Kb)

Куски сала со всех сторон щедро обваливаем в крупной соли и складываем в банку.
P.S. Старайтесь уложить сало шкуркой внутрь банки, чтобы они лучше просолились и были бы помягче!


5 (700x525, 360Kb)

Уложив первый слой сала, посыпаем его чесноком, выкладываем 2-3 листика лаврушки и добавляем сверху еще 1-2 столовых ложки соли.
Дальше выкладываем второй слой сала, пересыпаем его чесноком, солью и лаврушкой и т.д. до самого верха.


6 (525x700, 380Kb)

Закрываем банки с салом простыми резиновыми крышками и оставляем при комнатной температуре на несколько дней. У меня обычно стоит на полу в кухне и засаливается за 4-5 дней.
 
Как только методом пробы определите, что сало достаточно просолилось, обязательно достаньте его из банок, счистите лишнюю соль, разложите по пакетам и уберите в морозилку на хранение!
Особенно хорошо сало уплетать в морозный денек с тарелочкой кислых щей, да с лучком и чесночком! Приятного аппетита! good


7 (700x525, 422Kb)

Серия сообщений "Закуски: сало, грудинка, корейка":
Кулинария. Закуски. Закуски: сало, грудинка, корейка.
Часть 1 - Грудинка сухого посола
Часть 2 - Сало в рассоле - самый вкусный рецепт ,в банке, горячим или холодным способом
...
Часть 10 - Паштет "Сибирский" из ... сала !
Часть 11 - Свиная корейка с чесноком и пряностями
Часть 12 - Сало солёное "по-быстрому" в банках
Часть 13 - Сальтисон из свиной рульки

Рубрики:  Кулинария/Консервироание, заготовки
Кулинария/Блюда из свинины
Второе блюдо
Метки:  
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте