Картофель с салом жарим в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг картофеля
50-70 г свежего сала или 3 ст. ложки растительного масла
1 морковь (при желании)
1 головка лука
2 зубка чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
специи для картофеля
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель чистим, промываем, режем дольками или соломкой. Сильно не мельчите, иначе картошка распадется на более мелкие части. Заливаем ее водой и оставляем на некоторое время, затем хорошо промываем, смываем крахмал. Отбрасываем картофель на дуршлаг, даем стечь воде.
Сало режем мелко, при запекании жир выделится и пропитает картошечку. Вместо сала можно использовать растительное масло, это для тех, кому сало противопоказано.
Морковь чистим, промываем, режем дольками или соломкой. Если я картофель режу дольками, то морковь соломкой и наоборот, так блюдо смотрится интереснее. Морковь я часто использую, если ко мне приходят гости. Картошечка с морковкой смотрится на блюде более нарядно.
Лук и чеснок чистим, промываем. Лук режем кольцами или полукольцами, чеснок дольками.
Зелень промываем и мелко измельчаем.
В пакет для запекания кладем картофель, добавляем сало, морковь, лук, всыпаем специи для картофеля, солим по вкусу. Завязываем пакет с двух сторон, хорошо встряхиваем так, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались и покрыли картофель.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Пакет помещаем на противень, накалываем его иголкой в нескольких местах. Это делаем для того, чтобы он при нагревании не лопнул. Сегодня у меня гости, поэтому я делаю двойную порцию, уж очень они любят эту картошечку и готовлю одну порцию с салом, вторую с растительным маслом. Даже не знаю какая из них вкуснее, и та и другая просто объедение.

Запекаем картофель 50-60 минут. Картофель должен зарумяниться, на вид он похож на жареный.
Картофель жареный в пакете готов. Выключаем духовку, разрезаем пакет, сверху посыпаем чесноком и зеленью, прикрываем пленкой и оставляем на 5 минут, даем ему пропитаться ароматом чеснока и зелени. Зелень и чеснок можно сразу добавить в пакет.
Картофель с салом получилась очень сочная и аппетитная.
Чем хорош этот рецепт. Во-первых, не надо стоять возле плиты и перемешивать картошку, во-вторых, кухня останется чистой и не надо драить сковороду и все вокруг от маслянистых брызг.
Напоминаю, что в пакете можно запечь очень вкусный картофель целиком.

Источник

Серия сообщений "*блюда из овощей":

Часть 1 - Котлеты из баклажан с сыром - вкусней чем из мяса
Часть 2 - Кексы из кабачков и куриного филе
...
Часть 28 - С таким надрезом запеченная картошка получается особенно вкусной и красивой. Удивите гостей!
Часть 29 - Капустные листья с сырной начинкой, бесподобная закуска!
Часть 30 - Картофель жареный в пакете в духовке
Часть 31 - Праздничный гарнир из картофеля. Аромат божественный, соберет всех соседей!
Часть 32 - Чудо капуста в пакете! Все смешали и забыли, а вкус ни с чем не сравнить!
...
Часть 34 - Готовлю кабачки теперь только так!!!
Часть 35 - Узнав этот рецепт, вы никогда больше не будете запекать картошку по-старому!
Часть 36 - Картошка в микроволновке за 3 минуты