В 2017 году Великий пост, который является самым строгим и главным из всех постов в православной традиции, начинается в понедельник — 27 февраля и заканчивается Великой Субботой — 15 апреля.
Официальное название Великого поста использует слово «Четыредесятница» (по-латински «quadragesima»), указывающее на число 40 — именно столько дней Христос постился в пустыне.
Великий Пост — это время подготовки к древнейшему и самому главному христианскому празднику — Пасхе, которая в этом году отмечается 16 апреля. Особенно строгими ограничения во время семинедельного поста становятся в первую и последнюю (страстную) недели.

Согласно православной традиции, в первый день Великого поста необходимо полностью отказаться от пищи.
В последующие дни разрешается:
Понедельник, среда и пятница — сухоядение, то есть допускается есть хлеб, воду, фрукты и овощи;
Вторник и четверг — можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла;
Суббота и воскресенье — разрешается употреблять пищу растительного происхождения с постным маслом;
7 апреля — в Благовещение Пресвятой Богородицы — можно есть рыбу и пить вино;
8 апреля — в Лазареву субботу — разрешается рыбная икра и вино;
9 апреля — в Вербное воскресенье — также можно есть рыбу и пить вино;
14 апреля — в Страстную пятницу, нельзя принимать пищу до выноса плащаницы во время церковной службы.
Великий пост приходится на весну, поэтому основные продукты этого поста — соления и варения из овощей и фруктов, а также морковь, лук, капуста, свекла, консервированный зеленый горошек и другие бобовые, яблоки, апельсины, сухофрукты и орехи. Существует множество различных блюд, которые можно приготовить, используя эти и другие продукты.
А вот продукты животного происхождения — мясо, яйца, майонез, молоко и рыбу (разрешена только в Благовещение и Вербное воскресенье) — нужно исключить из рациона. Хоть Великой пост и подразумевает строгие ограничения в еде, блюда на столе вполне могут быть и сытными, и вкусными. А следование пищевым ограничениям поможет не только оздоровить организм, но и проявить кулинарную фантазию.
Источник

Серия сообщений "*ритуалы,праздники,церковные правила":
Часть 1 - Вечный православный календарь.
Часть 2 - Колокольный звон.
...
Часть 9 - Правила лечения крещенской водой
Часть 10 - ЗАЧЕМ И КАК СТАВИТЬ СВЕЧИ В ХРАМЕ
Часть 11 - Великий пост: традиции, правила
Часть 12 - Православная энциклопедия
Часть 13 - 🌺СТРАСТНАЯ НЕДЕЛЯ (неделя перед Пасхой)
Часть 14 - Как благодарить Бога...
Часть 15 - Как поминать усопших