Цитата сообщения Tata_Vladivostok Кролики - это не только ценный мех:)



Был кролик- в декабре перепало 2 парных тушки, одну приготовила сразу, другую расчленила и заморозила. Рождество - прекрасный повод для чего-нибудь необычного.
Итак, разморозила кролика и в силу природной лени придумала быстрый, нестандартный рецепт на основе слышанного когда-то словосочетания "кролик в сметане".

примерно пол кило сметаны (вообще зависит от количества мяса), в которую мелко покрошила много укропа (полагаю, самая подходящая зелень к кролику - как-то сельско-простое-домашнее), большую головку чесноку выдавила и мелкими кубиками порезала по половинку красного и половинку желтого перца. Посолила и тщательно перемешала - в итоге получился симпатичный, ароматный соус.

на форму для запекания в духовке выложила в один слой части кролика (их посолила немного) и сверху просто ровно выложила соус. он не очень жидкий, тк сметана 30% жирности - имхо удачно.

потом прямо вместе с тарой, в котором лежал кролик, засунула в рукав для запекания и в разогретую духовку поместила на 30 минут. Потом верхушку рукава срезала и еще минут на 5 оставила в духовке (готовила на 180 градусах). все, красота готова:) гарнир - на ваш вкус, я, добив "сельские" мотивы, сделала пюре картофельное.
любимый был очень доволен