Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки


1.


2.


3.


4.


5.

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки .Приятного аппетита!

1.

Турецкое тесто похоже на любое другое, но у каждого народа есть своя, особенная фишечка. Мы подготовили для тебя отличный рецепт, по которому можно напечь и булок, и пирожков, и лавашей, еще и впрок останется. И всё в строгом соответствии с нормами


2.

ВКУСНОЕ ТЕСТО НА ДРОЖЖАХ
ТЕБЕ ПОНАДОБИТСЯ
1 ст. газированной минеральной воды
1 ст. молока
1 ст. растительного масла
6 ст. пшеничной муки
1 п. сухих дрожжей
2,5 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку и добавь в нее сухие дрожжи, хорошо перемешай.


3.

В глубокую емкость налей подогретое молоко, затем минеральную воду и сразу следом за ним растительное масло. Добавь соль и сахар, перемешивай до возникновения однородной массы.


4.

Постепенно насыпай муку с дрожжами. Постоянно перемешивай, чтобы тесто было однородным. Сначала можно мешать ложкой, позже, когда тесто начнет густеть, руками.


5.

Готовое тесто накрой пищевой пленкой и поставь в теплое место на час или полтора. За это время тесто подойдет.


6.

Тесто нужно еще раз хорошенько вымесить. Затем снова накрывай его пленкой и снова отправляй в теплое место. Через час можно приступать к приготовлению всяких вкусностей. Например, пиццы.


7.

такое тесто на молоке и дрожжах может храниться в холодильнике до трех дней включительно.

1.

Очень удобный способ приготовления лапши. Перед нарезкой сочни подсушиваются на сковороде и поэтому лапша никогда не слипается, нет лишней муки в супе, нарезать её легко любой толщины, в бульоне не раскисает, короче, это вкус детства.

Для лапши нужно:
1/3 стакана воды
1 яйцо
щепотка соли
1 стакан с горкой муки + немного для раскатки

Приготовление.

Яйцо взбить с водой, солью, замесить тесто. Получится теста с кулак. Хорошо-хорошо помять его. Оно должно быть мягче пельменного, если будет тугое – трудно раскатывать тонко. Накрыть и оставить его отдохнуть на 20 минут. Затем поделить его на 4-5-6 кусочков, и раскатать из каждого тоненький полупрозрачный сочень до диаметра сковороды для сушки.

Сухую сковороду поставить на медленный нагрев, положить сочень, он сразу начнёт светлеть, перевернуть, подержать еще немного и снять. Нужно следить, чтобы сковорода не перегрелась, и сочни не подгорали и не расслаивались, если что – убавить нагрев. Сохнут они очень быстро, по полминуты с каждой стороны. Кстати, с такими сочнями можно делать лазанью

С подвяленных сочней смести лишнюю муку (у меня не бывает почти), сложить стопкой, разрезать пополам и ещё раз пополам. Получатся полоски, шириной 5-6см.

Острым ножом нарезать поперёк лапшу.
При варке она значительно увеличивается в размере, поэтому максимально толсто – со спичку.
Для гарниров на второе я режу полоски, шириной в 1-2см, очень вкусно с маслицем и котлеткой.

ВНИМАНИЕ! 1. Здесь показан просто способ, никто вас не заставляет лепить именно так. 2. 30 минут – это на всё про всё, и на раскатку теста, и на лепку самих пельменей. 3. Нет, мяса не мало. Если раскатать тесто очень-очень тонко, то оно не будет ощущаться даже. 4. Рецепт теста – вода (1 ст), соль 1 ч.л.), яйцо (1 шт). Мука – до тугой консистенции. Всё. 5. Скалку можно достать в строительном магазине (черенок от швабры) 6. Нет, они в воде не разваливаются.

У хозяйки золотые руки!https://vk.com/doc89333237_489902262?hash=12a4fafb...938&wnd=1&module=profile&mp4=1

1.Как сделать слоеное тесто быстрого приготовления



2.Тесто для пиццы



3.Полуслоёное тесто на сметане



4.Пресное слоеное тесто



5.Песочное тесто со сметаной



6.Пирожковое несладкое тесто на соде



7.Тесто для штруделя



8.Песочное тесто



9.Заварное тесто