Прекрасное сочетание мяса с цитрусовыми.
Очень вкусный, сытный, но в то же время лёгкий и свежий салат.
Фишкой является подача – в качестве салатниц используют оставшиеся от апельсинов корочки. Этот салат прекрасно будет смотреться на праздничном столе.

Ингредиенты :
куриное филе – 300 гр
огурцы свежие – 200 гр
апельсины – 3 шт
майонез, соль

Куриное филе моем и ложим в кипящую подсоленную воду
(чтобы мясо было сочным)
 и варим 15 – 20 минут.
Вынимаем, даём остыть.
Огурцы моем, нарезаем кубиками.
Апельсины моем, разрезаем пополам.
Вырезаем апельсиновое филе.
Для начала прорезаем ножом вдоль корки апельсина по периметру.
 Затем с помощью ложки достаём мякоть из кожуры.
Кожуру откладываем в сторону.
Убираем с мякоти белую плёнку, нарезаем вдоль перегородок
(над чашей, собирая вытекающий при этом сок – его добавим в салат).
В результате получаются аккуратные апельсиновые дольки
 и «скелет» из перегородок апельсина.
Филе апельсина нарезаем на небольшие кусочки.
Кусочками такого же размера нарезаем наше остывшее куриное филе.
Соединяем курицу, апельсины и огурцы. Солим, добавляем майонез.
Аккуратно перемешиваем !!!
 Края корочек апельсина можно сделать зубчиком при помощи ножа, но можно оставить и ровными. Раскладываем салат в наши апельсиновые криманки
 и подаём к столу. Салат готов.
Приятного аппетита !!!

Источник

Салат из курицы с апельсином и огурцом, самый вкуснейший из салатов, надо обязательно приготовить. Из-за необычного сочетания огурца, с апельсином и добавленного куриного мяса салат получается легким и сытным. Тонкий вкус салата оценят не только женщины, но и мужчины. Для оригинальности оформления блюда, половинки шкурки апельсина используйте как маленький салатник. Сам срез половинки апельсина украсьте зубчиками. Так, что сам салатник и вкус салата произведут фурор среди Ваших гостей.

Ингредиенты:

Огурцы — 2 шт.
Апельсин — 2 шт.
Филе — 350 гр.
Соль и перед, майонез по вкусу

Приготовление:

Апельсины помыть, перерезать вдоль.
Удалить ложкой середину, оставив только кожуру.

Мякоть апельсин нарезать небольшими кубиками.

Огурцы помойте, высушите салфеткой и нарежьте кубиками.

Отваренное филе так же нарезать кубиками.

В емкости смешайте огурцы с курицей и апельсинами.
Добавьте по вкусу соль, перец. Полейте сверху майонез.

Салат из курицы с апельсином и огурцом разложить в импровизированные салатники.
Если Вы подали салат на большом блюде, то украсьте его зеленью.
Приятного аппетита!

Источник