Ïàñõàëüíûé âåíîê ñ ãðåöêèìè îðåõàìè - ýòî âêóñíåéøåå ñëàäêîå ëàêîìñòâî, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü, êàê íà ïðàçäíèê Ïàñõè, òàê è â áóäíèé äåíü. Èçóìèòåëüíàÿ îðåõîâàÿ íà÷èíêà î÷åíü ñèëüíî íàïîìèíàåò âêóñ âîñòî÷íûõ ñëàäîñòåé. À ìÿãêîå è ïûøíîå òåñòî ïðîñòî òàåò âî ðòó.
Êðîìå áîæåñòâåííîãî âêóñà ïàñõàëüíûé âåíîê îòëè÷àåòñÿ åùå è êðàñèâåéøèì îôîðìëåíèåì. Õîòÿ, õîòåëîñü áû îòìåòèòü, ÷òî àáñîëþòíî íåò íè÷åãî ñëîæíîãî â ñîçäàíèè òàêîé êðàñîòû. Êñòàòè, ìîæíî èñïå÷ü
ïàñõàëüíûå âåíî÷êè ñ ìàêîì.
Ñ ïîìîùüþ ïîäðîáíîãî ìàñòåð-êëàññà ïðèãîòîâèòü òàêóþ âûïå÷êó ñìîæåò äàæå íåîïûòíûé êóëèíàð.
Ñäîáíûé ïàñõàëüíûé âåíîê - ðåöåïò ñ ôîòî.
Îñíîâíûå ïðîäóêòû äëÿ òåñòà:
- 1 ÿéöî,
- 50 ãðàìì ìàñëà,
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà äðîææåé,
- 1 ñòàêàí ìîëîêà,
- 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà,
- 4 ñòàêàíà ìóêè,
- ùåïîòêà ñîëè,
- 20 ìèëëèëèòðîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.
Äëÿ ãëàçóðè ïîòðåáóåòñÿ:
- 1 ÿè÷íûé áåëîê,
- 100 ãðàìì ñàõàðíîé ïóäðû.
Äëÿ íà÷èíêè ïîòðåáóåòñÿ:
- 100 ãðàìì ñàõàðà,
- 200 ãðàìì ãðåöêèõ îðåõîâ.
Ïðåæäå âñåãî çàìåñèì òåñòî äëÿ íàøèõ ïàñõàëüíûõ âåíî÷êîâ.  ìèñêó èëè êàñòðþëþ íàëüåì ìîëîêî, äîáàâèì ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïîñòàâèì êàñòðþëþ íà óìåðåííûé îãîíü. Ìàñëî äîëæíî ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ.
Çàòåì ñíèìåì êàñòðþëþ ñ îãíÿ. Äîáàâèì ñàõàð. Íåìíîãî ïåðåìåøàåì.
Âîáüåì ÿéöî, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çàòåì äðîææè è ìóêó. Òåñòî òùàòåëüíûì îáðàçîì çàìåñèì è äàäèì åìó ïîäíÿòüñÿ, ïîñòàâèâ â òåïëîå ìåñòî íà îäèí ÷àñ.
Ïðèãîòîâèì îðåõîâóþ íà÷èíêó.  áëåíäåðå èëè íà ìÿñîðóáêå èçìåëü÷èì ãðåöêèå îðåõè. Ñîåäèíèì èõ ñ ñàõàðîì. Ïåðåìåøàåì ëîæêîé.
Òåñòî âûëîæèì íà ñìàçàííûé ìàñëîì ñòîë è ïåðåìåøàåì.
Ïðèäàâëèâàÿ òåñòî ðóêàìè, ñäåëàåì òîíêèé ïëàñò. Âûëîæèì íà íåãî íà÷èíêó èç îðåõîâ ñ ñàõàðîì.
Ñâåðíåì ïëàñò ðóëåòîì.
Âûëîæèì áóäóùèé ñäîáíûé ïàñõàëüíûé âåíîê íà ïðîòèâåíü â ôîðìå êðóãà. Ñäåëàåì íåãëóáîêèå íàäðåçû.
Îòïðàâèì ïàñõàëüíûé âåíîê â äóõîâêó íà 30-35 ìèíóò. Òåìïåðàòóðà âûïåêàíèÿ 200 ãðàäóñîâ.
Äëÿ ãëàçóðè âçîáüåì ÿè÷íûé áåëîê ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, à çàòåì îêðàñèì ìàññó êðàñèòåëåì.
Ïîëó÷åííîé ãëàçóðüþ óêðàñèì ïàñõàëüíûé âåíîê.
Âîò òàêîé êðàñèâûé ó íàñ îí ïîëó÷èëñÿ!
Òàê æå ðåêîìåíäóåì âàì ïðèãîòîâèòü
ïàñõàëüíûé êóëè÷ ñ êàïëÿìè èç áåëîãî øîêîëàäà.