Маринованные шампиньоны

Ингредиенты (на 1 литр маринада):
Вода - 1 л
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 4 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный горошком - 8-10 шт.
Перец душистый - 4-5 шт.
Гвоздика — 3 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Укроп (зонтики) - 1-2 шт.

Приготовление:
1. Шампиньоны очистите, при необходимости промойте.
Крупные грибы разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми.
2. В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте соль, сахар, все специи, чеснок и укроп.
Варите 5 минут.
3. Добавьте шампиньоны в маринад и варите 7-10 минут на среднем огне.
4. В конце влейте уксус, перемешайте и проварите ещё 2 минуты.
5. Разложите горячие грибы по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте.

Читать далее

Рассыпчатое тесто на сметане, ореховая начинка и немного сахарной пудры сверху. Такие рогалики приятно поставить на стол в большой тарелке и неспешно пить чай всей семьёй

На 24 небольших рогалика:

Для теста:
• Мука — 250 г
• Холодное сливочное масло — 125 г
• Сметана 20% — 100 г
• Соль — щепотка

Для начинки:
• Очищенные грецкие орехи — 100 г
• Сахар — 50 г
• Корица — ½ ч. л., по желанию

Для подачи:
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Готовим:

Смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро перетрите в крошку.

Добавьте сметану и соберите тесто в шар. Долго вымешивать не нужно. Накройте и уберите в холодильник на 40 минут.

Орехи мелко порубите или измельчите короткими импульсами в блендере. Смешайте с сахаром и корицей.

Разделите тесто на 3 части. Пока работаете с одной, остальные держите в холодильнике. Раскатайте каждую часть в круг толщиной 2–3 мм и разрежьте на 8 секторов.

На широкий край каждого треугольника положите примерно чайную ложку начинки. Слегка подверните боковые края и сверните к узкому кончику. Выложите на противень с пергаментом кончиком вниз.

Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, до лёгкого золотистого цвета. Остудите и посыпьте сахарной пудрой. Если всё не помещается на один противень, пеките двумя партиями.

Если тесто размягчилось и липнет к столу, охладите его ещё 10–15 минут. Так будет проще свернуть аккуратные рогалики без лишней муки.

Чеснок - мощный оберег от нечистой силы, сглаза и порчи. Его энергетика 
создаёт защитный барьер, не позволяя злу проникнуть в дом. Чеснок 
используется в ритуалах на изгнание негативной энергии и укрепление 
здоровья.

Магические свойства
Используем чтобы:
Отгонять нечистую силу, злых духов и сущностей — резкий, проникающий запах воспринимается как нечто, что «не нравится» тёмным силам.

Очищать пространство — его присутствие (или дым от тления) помогает «вычистить» из дома застой, накопленные негативные эмоции.
Укреплять волю, прогонять уныние.

Свинина с грибной шапoчкой
Сочная классика со сливочным вкусом.
Ингредиенты:
Свинина — 600 г.
Шампиньоны — 250 г
🧅 Лук — 1 шт.
Сметана — 120 г
Сыр — 150 г
Приготовление:
Мясо нарезать на 5 медальонов и отбить.
Грибы пластинами и лук полукольцами обжарить.
Выложить на мясо со сметаной и сыром.
Запекать 30 минут при 190 °C.

Читать далее