Просто вкусно.Алена Спирина

Для хозяек, для женщин любящих готовить, Алена Спирина делится своими рецептами.

Кулинарные шедевры

В Екатеринбурге открылась выставка съедобных скульптур

Предлагаю вашему вниманию фотографии этих скульптур

14 очень любопытных и можно сказать шедевральных фотографий кулинарных скульптур

В состязании принимали участие более 5 тысяч поваров и кондитеров не только со всех концов России, но и из Чехии, Румынии, Сербии и других стран

 


 

 


 


 

 

 


 


 


 

ОКРОШКА НА МАЙОНЕЗЕ

Ингредиенты
300 г вареной колбасы или сосисек
3-4 огурца
3 яйца
2 картофелины (сваренные в мундире)
пучок зеленого лука и укропа
1 л минеральной воды
1 л кефира
250 г майонеза
соль по вкусу
Способ приготовления
Нарезать огурцы очень мелко, можно потереть на терке, Зеленый лук, вареную картошку и укроп тоже нарезать. Посолить. Залить овощи кефиром, хорошо перемешать.
Майонез развести минералкой, хорошо перемешать.
Яйца сварить нарезать кубиками. Нарезать колбасу или сосиски, добавить в окрошку к остальным овощам, снова перемешать и залить минералкой с майонезом.

Блины на любой вкус


Различия блинов по видам.
Любое блинное тесто является очень экономным, т. к. использует минимум муки при максимуме жидкости. Кроме того, старинная пословица гласит: «В блин да пирог – все завернешь», что позволяет использовать в начинки для приготовления блинчатых пирогов и фаршированных блинчиков практически любые продукты, в самых невероятных и пикантных вкусовых сочетаниях. Огромное многообразие русских блинов можно квалифицировать по некоторым признакам. Прежде всего русские блины подразделяются:
Читать далее...

Ведьма - кто это? А может ты?

Но почему же слово «ведьма» стало негативным, ругательным? Так мужья называют своих жен, зятья – тещ, так клеймят друг друга соседки, а между тем, если затронуть этимологию слова, выяснится, что происходит оно от корня «вед», то есть знать, ведать.

«Ведьма» – бросает в спину паренек, только что наступивший мне на ногу в метро и шарахнувшийся от моего взгляда. Ах, если бы он знал, насколько близок к истине. Для меня это слово не ругательство, а определение моей сущности. Да и не для меня одной.



Почему – ведьма?

Но почему же слово «ведьма» стало негативным, ругательным? Так мужья называют своих жен, зятья – тещ, так клеймят друг друга соседки, а между тем, если затронуть этимологию слова, выяснится, что происходит оно от корня «вед», то есть знать, ведать. Изначально, еще до времен святой инквизиции, ведуньями, ведьмами называли знахарок, травниц, умеющих заговаривать боль, останавливать с помощью трав болезни, предсказывать погоду, то есть тех, кто постиг тайны природы, сумел воспользоваться ее кладовыми. Они использовали и свой опыт, и опыт многих поколений, наблюдали и ставили опыты.

Так, многие травы собираются ночью, а некоторые из них наиболее ценны и целительны, если сорвать их в полнолуние. А теперь представьте себе – травница-знахарка одна или с внучкой-помощницей уходит ночью в лес – что бы вы подумали? Правильно. Что она продала душу нечистому, раз не боится диких зверей и различной нежити, или что сегодня, в полнолуние, она встречается со своими «коллегами». Вот так и рождались в народе легенды о шабашах на Лысой горе, которая, кстати, не пользовалась народной любовью только за то, что на ней ничего не росло.

Ведьма плохая и ведьма хорошая

Многим людям это было непонятно, а чего мы не понимаем, того мы боимся. Тем более что не все ведьмы пошли путем созидания. Ведь они тоже люди, со своими характерами и амбициями, и материальными проблемами. И, кстати, многие ведьмы быстро поняли, что на человеческих недостатках можно делать деньги. Кому отравить корову у соседки, кому – приворожить чужого мужа, а какой-нибудь молодухе помочь избавиться от опостылевшего старого супруга – травки-то – они разные бывают, которые жизнь возвращают, а которые и… Вот и пошла о ведьмах дурная слава. И стали всех равнять под один размер – травы знаешь? – ведьма, глаза зеленые? – ведьма, красивая очень? – ведьма, старая… Критериев отбора было много. А способов борьбы с ведуньями и того больше. И топили их – которая всплывет, та и ведьма, и сжигали – что, кстати, верно, истинная ведьма только огня и боится, и лицом вниз хоронили. А еще создавали целые трактаты: в одних писалось о том, как избавиться от ведьмы, а в других, что ведьм не существует вовсе.
Читать далее...

Зеркало.Тайные знания. Магия.

Одно из самых очевидных значений этого древнего символа — зеркало, как отражение реальности. Реальности, которую человеку не всегда легко принять. Оно позволяет увидеть себя настоящего, открыть тайные мысли и желания или загнанные внутрь мечты и надежды — ибо «зеркало не лжет», и в древности оно часто было атрибутом богини Истины.

Но зеркало может все исказить и запутать: существует представление о жизни как о зеркальном лабиринте, в нем человек должен отыскать правильную дорогу, иначе он может столкнуться с пустотой отражения.



Квадратное зеркало означало землю, круглое — небеса, могло иметь лунную символику. В Китае зеркало считалось символом супружеского счастья. Зеркала развешивали по стенам комнат, чтобы отгонять злых существ, пугающихся своего отражения. Зеркало, висящее на потолке храма или гробницы, образовывало путь для восхождения души на небо.

Это также символ самопознания: согласно японскому мифу, бог Изанги дал своим детям зеркало и велел, став на колени, смотреть в него каждое утро и вечер, пока они не избавятся от злобных мыслей и чувств.
Читать далее...

ЭТА СТРАШНАЯ ТЕМНОТА

В июле 1957 года французские газеты опубликовали историю, случившуюся с 54-летней Мирей Жене, жительницей провансальского горо- да Арля. Мирей была опытной, квалифицированной медсестрой и ее охотно приглашали в качестве патронажной сестры и сиделки к маленьким детям.



В городе она была известна как особа спокойного, уравновешенного характера. Тем большее удивление вызвал ее рассказ о необыкновенном событии, произошедшем с ней в один из летних дней .. 16 июля 1957 года около полудня мадам Жене, как обычно, зашла в дом семейства Котильон, пригласившем ее для ухода за своим новорож- денным малышом.
Читать далее...

Славянская мифология. Радуга.








Блестящая яркими, великолепными красками, радуга поражала поэтическую фантазию первобытных народов. Она то протягивается над землей, то сверкает в самом саде Ирии, где на ней отдыхают райские птицы и крылатые души.За радугой был признан особый, божественный характер, как и за всеми светилами, поэтому как в природе радуга находится на грани между грозой и солнечным светом, так и в народных сказаниях она находится в связи с богом грома и молний Перуном и светлой богиней Ладой, одно из наименований которой, между прочим, Перуница-громовница.


Борис Ольшанский .Волхова с радугой

В преданиях радуга сравнивается с самыми разнообразными предметами. Славяне издревле верят, что радуга «пьет» воду из озер, рек и морей: подобно змею, опустив свое жало в воду, набирает в себя воду, а после выпускает, отчего и бывает дождь; на концах радуги повешено по котелку с древними золотыми монетами. Легенда рисует трех божеств, один из которых держит радугу и подымает ею воду из реки, другой творит из этой воды облака, а третий, разрывая их, вызывает дождь. Это как бы триединое воплощение Перуна.

>>>>>>

Славянская мифология. Иван Купала.










В ночь с 23 на 24 июня (по новому стилю 7 июля) каждый год решается судьба мира: быть ли Свету или мир поглотит злобная Тьма. Каждый год сражение выигрывают силы Добра, но победа эта не приходит сама собой.
Некогда в эту ночь вся Европа покрывалась многочисленными огнями. В обширной Славии, огромной Германии, северной Скандинавии, далекой Британии и бесконечной Руси люди зажигали костры — «очи Света». И тогда казалось, что Земля, будто зеркало, отражает звездное небо. А Небо — Землю.
Несколько дней — с 24 по 29 июня — солнце мечется по небу, пока Перун гадает куда повернуть колесо времени. И тогда ему на помощь приходит святая дева Заря-Заряница, она берет Перуна за руку и ведет его дальше, ведь, действительно, всему свое время: лету, осени, зиме... Таков круг времен, завещанный нам Родом.
Читать далее >>>

Славянская мифология. Зеркалица.








Зеркалица - душа зеркала, его обитательница и властительница.
Она живет в том мире отражений, который меняется всякий раз с отражаемой картиною. Зеркалица незрима ни для кого, она вообще не имеет определенного облика, ведь это тень, призрак: то, что видит перед собою Зеркалица, такой вид и принимает.
Зеркалица привязывается к месту своего обитания так же крепко, как и домовой: она любит глядеть на знакомые лица, знакомые предметы. Когда все спят, бессонная Зеркалица иногда забавляется тем, что показывает сама себе все, что ей за день запомнилось, поэтому сведущие люди не советуют смотреться ночью в зеркало: мало ли что там можно увидеть!



Зеркалица живет в потустороннем мире, а потому ведает будущее. Она охотно готова его предсказать, но тут существует для нее слишком много запретов, а потому может только Зеркалица открыть суженого девице в ночь святочных гаданий или напророчить судьбу младенцу... чем напугает его если не до смерти, то уж точно до падучей. Потому и нельзя ни в коем случае показывать ребенка в зеркале.
>>>>>>

Домовой

Кто не слышал рассказов о домовых? Маленькие человечки, живущие в старых домах. Жильцам, правда, необходимо дружить с ними и хоть иногда оставлять, что-нибудь съестное.

Иногда домовых называют «барабашками» наверно из-за того, что они стучат и барабанят по ночам. Однако не всем известно, что мир домовых не так прост и в нем кипят страсти почище Шекспировских.

Прежде чем строить дом заботились, чтобы он как можно скорее был заселён полноценной семьёй домовых. Хозяин приносил жертву будущим духам избы. Для этого он отрубал голову петуху и зарывал её под передний угол будущего дома. А прежде чем уложить первые срубы закапывали так же у переднего угла дома несколько медных монет или просто кусочек хлеба. Этим завлекали в избу семью домовых, а главное их старшину.



Начиная разговор о мире домовых, следует заметить, что домовыми наши предки называли большую группу богов и духов. Некоторые селились в доме, другие во дворе и каждый занимался своим определенным делом. Каждый из домовых требовал особого внимания и почтения к себе.
Читать далее...

Веник-веничек: больше, чем домашняя утварь?

Поверья наших предков

Отношение к венику в стародавние времена было двойственное. С одной стороны, ему приписывали связь с нечистой силой, с другой – считали средством защиты от множества напастей. Оно и понятно: веник соприкасался с мусором, но и вычищал от него дом. Ну, а теперь – по порядку.



Зачем веник нечистой силе?
Согласно славянской традиции, нечисть могла обернуться веником (или помелом), держать его в руках и волочить его за собой. С оборотничеством – ясно: чтоб не узнали, так сказать, для конспирации. Так что современное шутливое выражение «прикинуться веником» имеет очень даже глубокие корни.

Веник следует держать в углу ручкой вниз. Считается, что веник не только выметает из дома весь сор, но и выгоняет нечистую силу. Если держать веник в доме помелом вниз, то на нем собираются все сущности низшего астрального плана, которые не приносят людям ничего хорошего. И когда вы в следующий раз начнете заметать в доме, то все эти сущности разметутся по всему дому. Они начнут вам всячески досаждать, а этим веником вы уже их вымести не сможете.
Читать далее...

Куклы - Галерея Любови Лукьянчук

Мне понравилась одна фраза из интернета о куклах: -  “Это люди, притворившиеся куклами".   Куклы... Что может быть ближе душе маленького человечка (понятно, кроме матери)? С куклами мы разговариваем, даём им имена, наделяем их характером и привычками... Надо ли удивляться, что дети искренне считают кукол живыми? Да и, если совсем уж честно, многие взрослые считают также.
                     

                      

         

Цыпленок.

                  

Читать далее...

Антуан де Сент-Экзюпери/Маленький принц

 

Наверное, человеческие души когда - то выдают свой лебедино-чистий, прощальный вопль… (О. Прасолов)
Маленький принц учит нас, что люди на планете выращивают пять тысяч роз в одном саду… и не находят того, что ищут…. главнейшего глазами не увидишь… Это как с цветком. Если ты любишь цветок, который растет где-то на звезде, - ночью тебе приятно смотреть на небо, тогда все звезды расцветают...

Читать далее...

Куклы - Галерея Натальи Ерошенко

Кукла - воплощение сокровенного мира детства, когда все вокруг представляется живым, волшебным и обещающим чудо. Человек взрослеет, но кукла-игрушка, кукла-образ, кукла-аллегория, кукла - произведение искусства продолжает жить рядом с ним, имея как бы два лица: одно обращенное к заветному миру детства, а другое напоминающее о псевдожизни и двойничестве. Не потому ли на всю жизнь мы сохраняем особое к куклам отношение, рожденное исходящей от них неотразимой и порой пугающей, неизъяснимой, но действенной и притягательной магической силы. Может быть, дело в том, что в истории человечества кукла всегда играла таинственную и важную роль. . . Куклы не умирают - в них просто перестают играть.

Замечательные куклы Натальи Ерошенко, смотрите .... Это "Жу-Жу"

Читать далее...

ЗнакоЗодиакальное ...

 

В течение тысячалетий древние мудрецы и жрецы, астрономы и астрологи определили в небесной механике тот ясный и незыблемый порядок, который существует и до сих пор, - времена года, месяцы, распорядок дня, биологические ритмы физического и психического порядка и многое другое. И это накопленное духовное богатство, полученное нами по наследству, облегчает нам жизнь и труд во всех сферах и областях нашего бытия.
Правда, космобиологический календарь несколько отличается от общепринятого и привычного, ибо он начинается не с 1 января, а с 21 марта, когда Солнце вступает в зодиакальный знак ОВНА.

Aries - Овен

Бах, Рафаэль Декарт, Гойя, Гайдн, Бисмарк.
Медичи Екатерина и Золя.
Жизнь на пределе, жизнь на взлете.
Не остановите его, не повернете.
Он - через все препоны - только лбом.

Читать далее...

Jean Capeinick|Натюрморты

 

 Jean Capeinick (Belgian, 1838-1890)

;">+6

Кинотека|Привидение, США

 

Молодой банковский служащий Сэм Уит убит, но после смерти он в виде призрака остаётся среди людей, потому что дела его на бренной земле не закончены. Имея возможность заходить в любые двери и проходить сквозь стены, он узнаёт, что убит не случайно. Сэм пытается предупредить свою любимую, что она тоже в опасности. Но для Молли он теперь «человек-невидимка», которого она не видит и не слышит. Помогает ему в этом негритянка-экстрасенс Ода Мей Браун. 

Режиссер: Цукер Джерри. Сценарий: Брюс Джоэль Рубин. Музыка: Жарр Морис. В ролях: Суэйзи Патрик, Мур Деми, Голдберг Вупи, Голдуин Тони, Стэнли Лоуренс, Кристофер Дж. Кин, Сьюзен Бреслау, Мартина Дэйнан, Рик Клебер, Мэка Фоли

Фильм получил ряд наград и номинаций, в том числе пять номинаций на премию «Оскар» в 1991 году, две из которых оказались победными (за лучший оригинальный сценарий и лучшую женскую роль второго плана).

Чебуреки

Чебуреки.
На 3 стакана муки – 400г баранины, 100г сала, 1 яйцо, ¾ стакана воды для теста, 50г риса, перец, 200г топленого жира для жарения.
Мякоть баранины и курдючное сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В измельченное мясо добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2-3ст.л. холодной воды. Потом перемешать этот фарш с отварным холодным рисом. Из пшеничной муки, воды и яиц с прибавлением ½ч.л. соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатав тесто до толщины 1мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш, накрыть его второй половиной кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. Перед подачей на стол жарить на чебуреки на глубокой сковороде или противне с салом.



>>>>>>>

Омлеты.

Омлет (от фр. omelette) — блюдо, приготовляемое из яиц, взбитых с подсоленным молоком (в случае его отсутствия можно использовать и обычную воду) и обжаренных на сковороде. В омлет можно добавить тертый сыр, нарезанную ветчину (или какое-либо другое мясное изделие), креветки, лук, перец и т. п., все зависит от вашей фантазии.
В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: испанская тортилья, итальянская фриттата, японские ому-райсу и ому-соба, с рисом и дарами моря.

Долгое время считалось, что омлет изобрели австрийские бедняки, поскольку в классический вариант омлета добавлялось много черствого хлеба. Но, оказывается рецепт омлета придумал венский повар в XIX веке — специально для императора Франца Иосифа
Омлеты относятся к блюдам быстрого приготовления, т. п. «а ля минут». Быстрый способ приготовления, отличный вкус и аппетитный вид омлетов могут удовлетворить самый тонкий вкус.
Омлет готовят натуральным, фаршированным и смешанным (с дополнительными продуктами). Готовый омлет надо подавать немедленно.


Читать далее...