А-а-а-а...После ремонта компьютера улетели Пользовательские фильтры для корела!Девчонки,помогите -дайте ссылочку!

Дорогие мои друзья! Поздравляю всех со светлым праздником Рождества Христова!Мира всем,любви и благоденствия!

 

TalaNat

 

Серия сообщений "Награды":
Часть 1 - Ура мне!
Часть 2 - Ура мне еще раз!
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Мои награды
Часть 5 - Мои награды
Часть 6 - Мое новое достижение
Часть 7 - Подарок от Angy

Серия сообщений "Награды":
Часть 1 - Ура мне!
Часть 2 - Ура мне еще раз!
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 5 - Мои награды
Часть 6 - Мое новое достижение
Часть 7 - Подарок от Angy

Конечно сейчас очень много продаётся разнообразных
рыбных консерв, но иногда хочется чего-то своего,
домашнего сварганить 
Предлагаю незатейливый рецепт домашних
шпрот из мойвы (кильки, салаки). 
Мне очень шпротики понравились, не хуже,
чем магазинные. 

Нам потребуется:

1 кг свежей рыбы
3 ч.л чая ( у меня крупнолистовой) 
2/3 стакана подсолнечного масла (без запаха) 
Соль, по вкусу ( у меня получилась 1 ст ложка),
перец горошком, лавровый лист. 

Если есть можно добавить 2 горсти луковой шелухи
(она дает и цвет и подкопченый вкус)

Рассол:
чай заварить стаканом воды(заварка должна
получиться ну очень крепкой,
процедить, добавить подсолнечное масло, соль. 


Очищенную рыбу ровными слоями укладываем
в кастрюльку с толстым дном (гусятницу, сотейник) 
(если есть на дно выложить промытую шелуху лука, 
затем мойву)






и заливаем рассолом. Верхний слой посыпаем
перцем, кладём лавровый лист. 
Рыба должна быть только прикрыта рассолом.



Кастрюлю ставим на 20 минут на медленный огонь
с открытой крышкой, затем накрываем крышкой и
томим в духовке при небольшой температуре (160-180 градусов) 
до выкипания жидкости ( 2 - 2,5 часа). 
Важным условием в этом деле является то, чтобы крышка
очень плотно подходила к сотейнику. Если пар из-под крышки
будет постоянно просачиваться наружу, то рыба быстро
пересохнет и начнет подгорать, а добавлять воду в нее в 
процессе приготовления не желательно. Если у вас нет такой
герметичной посуды, значит, щель между сотейником и
крышкой надо просто замазать. Например, пресным тестом. 

В сковородке должны остаться только масло и рыбка.
Можно заканчивать приготовление снова на плите, 
так легче контролировать уровень жидкости.

Затем даём остыть, выкладываем на тарелку. 



 

Серия сообщений "Рыбка":
Часть 1 - Селедочка нежная...
Часть 2 - РЫБА ПО-БУХАРСКИ
...
Часть 17 - "Рыба под снегом"
Часть 18 - Рыбные пирожки (рыба в кляре)
Часть 19 - Шпроты из мойвы или кильки.
Часть 20 - "Золотая рыбка" Рецепт Елены Чекаловой
Часть 21 - Рыбная консерва
Часть 22 - Малосолёная сёмга по маминому рецепту
Часть 23 - Три быстрых рецептика из селедочки!

Клипарт "Шляпы"

Плагин для создания снега в Corele
Доброго времени суток мои дорогие, сегодня я расскажу о замечательном плагине для Corela и фотошопаSnowflakes

с его помощью можно создавать снег.Здесь вы найдете подробный урок как загрузить плагин в Corel.
Для создания анимации снегa нам еще понадобится программка Jasc Animation Shop
Ну а теперь маленький урок как пользоваться плагином в программе Corel

1.Для начала создаем коллаж (обязательнно что-б слой на котором будете делать анимацию был отдельнно)

2.Встаем на слой-пейзаж Эффекты-Подключаемые модули-VDL Adrenaline-Snowflakes

у нас на фоне-пейзаж появились снежинки

Стоим на том же слое.
2.1Правка-Специальное копирование-Копировать слияние
3.Открываем Jasc Animation Shop, Правка-Вставить в-Как новая анимация.
3.1Возвращаемся в Corel Правка-Отменить Snowflakes.
3.2Открываем опять плагин Snowflakes и меняем только Случайные семена на 100

повторяем действия как в п. 2.1
3.3Переходим в Jasc Animation Shop-Правка-Вставить -Следующий фрейм.
3.4Возвращаемся в Corel и повторяем действия с п. 3.1 по 3.3 меняя только Случайные семена на 200.

Далее работаем в программе Jasc Animation Shop

4.Правка-Выбрать все.
4.1Щелкните правой кнопкой мышки на изображиение и выберите установку фрейма-25
Сохраните как Gif.
Вот, что у нас должно получиться.

Ну вот и все возникли вопросы пишите в комментарии будем разбираться вместе.УДАЧИ!!!

УРОКИ ОТ АЛЕКСАНДРЫ, уроки COREL

Серия сообщений "Изучаем Корел":
Часть 1 - как загрузить плагины и градиенты в корел
Часть 2 - Инструмент выделение.
...
Часть 18 - Импорт и экспорт кистей в Corel PSP
Часть 19 - COREL
Часть 20 - Плагин для создания снега в Corele
Часть 21 - Урок. Как загрузить в Корел узоры
Часть 22 - 100 уроков по Corel PaintShop Photo Pro
...
Часть 34 - Урок-Как сделать водяной знак от Radyga
Часть 35 - Corel PaintShop Pro X7 17.0.0.199
Часть 36 - Настройки Corel PSP для удобства использования(мини урок)

Создание реалистичных теней на отдельном слое (старый урок)
Внимание! Это старая версия урока по созданию теней и многая информация в нем устарела!
Этот способ самый универсальный. В отличие от простого способа с использованием СТИЛЕЙ СЛОЯ, его можно применять для любого элемента. Процесс занимает больше времени, чем обычный метод, поэтому я пользуюсь им только, когда при помощи СТИЛЕЙ я не могу добиться желаемого результата. То есть, когда я имею дело с элементом, части которого неравномерно удалены от поверхности, как, например, эта ветка.

На ней некоторые листья соприкасаются с поверхностью, некоторые слегка над ней возвышаются, а некоторые значительно удалены. Если же я использую обычный способ создания тени, то получится примерно так.

Получится так, как будто вся ветка парит над поверхностью и все листья лежат плоско. Чтобы этого избежать и существует метод, описанный ниже. И выглядеть это будет примерно так:

1. Для начала определитесь с цветом тени. Как правильно его выбрать читайте в уроке "Как должна выглядеть тени" Пипеткой возьмите образец цвета. Убедитесь, что ваш выбранный цвет является основным, а не фоновым.


2. Создайте новый слой.


3. Поместе его под слоем, для которого создается тень (См. Как поменять слои местами). Оставьте его активным. В дальнейшем работа будет идти только на нем.


4. Теперь, держа клавишу CTRL, щелкните по миниатюре слоя с объектом, которому нужна тень.При этом пустой нижний слой по прежнему остается активным.



Произойдет выделение по контуру объекта.


5. Произведите заливку пустого слоя выбранным вами заранее цветом. Должна окрасится только выделенная область, но на пустом слое.


6.Нажмите сочетание клавиш CTRL+D, что бы убрать выделение



7. Теперь понизьте прозрачность слоя до нужной вам отметки. Помните, однако, что эта цифра будет напрямую зависеть от таких факторов, как освещение и удаленность 



8. Следующий этап - это придание тени размытости.
ФИЛЬТР (Filter) ---> РАЗМЫТИЕ (Blur) ---> РАЗМЫТИЕ ПО ГАУССУ (Gaussian Blur)



Поставьте нужный вам РАДИУС (Radius). Чем меньше цифра, тем меньше размытость. Здесь, как и в случае с прозрачностью, все зависит от удаленности предмета и освещения. Для начала не делайте ее слишком размытой. Позднее вы сможете применить фильтр еще раз и достичь нужного вам эффекта.

Нажмите ДА!

9. Ну и, наконец, то, ради чего выбран этот способ, а не простой при помощи Стилей слоя:создайте форму тени. Посмотрите внимательно на ваш обект. Определите, откуда падает свет и как это влияет на расположение тени. У тех участков объекта, которые соприкасаются с поверхностью тень будет маленькой, те же, что от нее удалены будут отбрасывать более широкую тень Дальше проделайте следующее.

а) Нажмите сочетание клавиш CTRL+T, нажмите правой мышью внутри появившейся рамки и выберете ДЕФОРМАЦИЯ
илиРЕДАКТИРОВАНИЕ (Edit) --->ТРАНСФОРМИРОВАНИЕ (Transform) --->ДЕФОРМАЦИЯ (Warp).


Все изображение покроет такая сетка.


б) Теперь, двигая либо целый квадрат либо только один из его концов, создайте нужную вам форму тени. 




10. Если вы не удовлетворены результатом, внесите нужные вам изменения: прозрачность, размытость, форма и цвет (подойдет любой способ изменения цвета, но ни в коем случае не применяйте снова заливку цветом)

Copyright © Elena Greenly
источник

Создание реалистичных теней на отдельном слое (новый урок)

Работа проходит в несколько этапов. Для некоторых этапов дается несколько способов. Вы можете эти способы смешивать, употреблять все сразу и даже менять последовательность этапов (когда это возможно), вобщем поступать так, как вам кажется нужным. Какой из них выбирать зависит как от элемента, так и от фона, на котором он расположен и от того, какого результата вы хотите добиться. Вы можете их смешивать, одно заменять другим и т.д. Вобщем поступать исходя из ситуации.

Этап №1: СОЗДАНИЕ ТЕНИ НА ОТДЕЛЬНОМ СЛОЕ
СПОСОБ №1 (На мой взгляд самый простой и самый надежный)
1. Продублируйте слой, к которому вы будете создавать тень.
2. Далее идите в IMAGE (ИЗОБРАЖЕНИЕ) --- ADJUSTMENTS (РЕДАКТИРОВАНИЕ) --- HUE/SATURATION (ЦВЕТ/НАСЫЩЕННОСТЬ)
3. Передвиньте движок LIGHTNESS (ЯРКОСТЬ) до тех пор, пока изображение не станет практически черным. Но немного цвета все же оставьте, поскольку это решит для вас проблему цвета тени наполовину (то есть, цвет элемента в тени уже будет присутствовать)

СПОСОБ №2
1. Создайте обычную тень при помощи СТИЛЕЙ слоя. При этом цвет тени поставьте сине-черной.
Примечание: очень важно, чтобы у тени был хотя бы какой-то цвет, так как его всегда можно поменять на другой. Если же вы оставите цвет черным (он стоит по умолчанию), то изменить его уже будет нельзя. 
Поднимите непрозрачность до 100 %

2. Теперь щелкните правой мышью по букве f справа от миниатюры. В появившемся меню выберете CREATE LAYER (СОЗДАТЬ СЛОЙ)
Теперь тень, которую вы только что создали окажется на отдельном слое под слоем с картинкой (то есть на нужном вам месте)

СПОСОБ №3
Этот способ подробно описан в старом уроке.



Этап №2: ПРИДАНИЕ ТЕНИ РАЗМЫТОСТИ.
Теперь наша тень готова к обработке. Но пока только предварительной, так как до того, как тени придана правильная форма, сложно сказать, насколько она должна быть размытой и прозрачной. Поэтому на следующих 2-х этапах измнения будут внесены небольшие и только для того, что бы хотя бы примерно видеть, с чем же идет работа.

Итак,

1. РАЗМЫТИЕ ПО ГАУССУ (Gaussian Blur)
2. Поставьте нужный вам РАДИУС (Radius). Чем меньше цифра, тем меньше размытость. Здесь, как и в случае с прозрачностью, все зависит от удаленности предмета и освещения. Для начала не делайте ее слишком размытой. Позднее (после этапа №4) вы сможете применить фильтр еще раз и достичь нужного вам эффекта.


Этап №3: РЕГУЛИРОВКА ПРОЗРАЧНОСТЬ СЛОЯ
Теперь понизьте прозрачность слоя до нужной вам отметки. Помните, однако, что эта цифра будет напрямую зависеть от таких факторов, как освещение и удаленность 

Один важный момент: регулировать стоит не только НЕПРОЗРАЧНОСТЬ (Opacity), но и ЗАЛИВКУ (Fill) слоя. Сочетание этих 2 функций дает более интересный результат, чем только НЕПРОЗРАЧНОСТЬ.
Опять таки, это все изменения предварительные. Позже все эти настройки еще будут корректироваться.



Этап №4: СОЗДАНИЕ ФОРМЫ ТЕНИ
Ну и, наконец, то, ради чего выбран этот способ, а не простой при помощи Стилей слоя: придание тени правильной формы
Посмотрите внимательно на ваш обект. Определите, откуда падает свет и как это влияет на расположение тени. В нашем случае свет падает из верхнего левого угла, так как один из цветков отбрасывает на листву и другой цветок. Вот на эту тень мы и будем ориентироваться.

Дальше проделайте следующее.

а) Нажмите сочетание клавиш CTRL+T, нажмите правой мышью внутри появившейся рамки и выберете ДЕФОРМАЦИЯ
илиРЕДАКТИРОВАНИЕ (Edit) ---ТРАНСФОРМИРОВАНИЕ (Transform) ---ДЕФОРМАЦИЯ(Warp).
Все изображение покроет сетка.


б) Теперь, двигая либо целый квадрат либо только один из его концов, создайте нужную вам форму тени. 
У тех участков объекта, которые соприкасаются с поверхностью тень будетмаленькой, те же, что от нее удалены будут отбрасывать более широкую тень (см."Как должна выглядеть тени").

Такой способ не всегда приносит желанные результаты и тень ложится не совсем так как надо. Для того что бы откорректировать отдельные части тени более четко, проделайте следующее:
а) Обведите инструментом ЛАССО нужную вам часть элемента.

б) Нажмите сочетание клавиш CTRL+T, нажмите правой мышью внутри появившейся рамки и выберете ДЕФОРМАЦИЯ
илиРЕДАКТИРОВАНИЕ (Edit) --- ТРАНСФОРМИРОВАНИЕ (Transform) --- ДЕФОРМАЦИЯ(Warp) и придайте этой части тени нужную вам форму так же как вы это делали бы для всего элемента. Это позволит вам откорректировать только часть тени, не затрагивая ее другие участки.



Этап №4: "РАСКРАШИВАНИЕ" ТЕНИ
Ну а теперь, наверное, самое главное новшество.
"Закон теней" гласит, что тень - это не серое пятно, а более насыщенный цвет поверхности (+ иногда примесь цвета объекта). Когда поверхность однородная все легко и понятно.
Но когда она такая же пестрая, как в нашем случае, то все гораздо сложнее. Но это только кажется.

Все, что вам нужно сделать - это ...



Если же такой метод не принес нужных результатов и тень либо все еще насыщенная, либо совсем не видна, (в нашем случае меня не устраивает то, что над светлыми участками бумаги тени не видно вообще), попробуйте следующее:

В резльтате получаем следующую картину.

Меня он, в принципе здесь все устраивает. Но если же в вашем случае это не дало желаемого результата, то используйте более безопасный вариант:

И вот результат:

Мне он даже больше нравится, чем предыдущий, но такое бывает не всегда. В одних случаях подходит один способ, в других - другой, а в третьих комбинация обоих.

Этап №5: ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ
Теперь пришло время отшлифовать нашу тень так, чтобы ее нельзя было отличить от настоящей.
1) Отрегулируйте размытость. Если надо, снова примените фильтр РАЗМЫТИЕ ПО ГАУССУ.

2) Но не переусердствуйте с размытием. Помните, что части объекта, расположенные ближе к поверхности отбрасывают более темную и более четкую тень, а те, что подальше - более светлую и размытую.

Добиться такого эффекта можно только при помощий ластика.
Выберете иструмент ЛАСТИК (мягкую кисть), поствьте прозрачность на 50-60% и сотрите те участки тени, которые "по закону" должны быть более светлыми и прозрачными.




Credits:
Background is from Sweet Innocence by Lisa Carter.
Flower is from Lenagold
Copyright © Elena Greenly
источник

Вареное сало

?

Как справиться с жировиками?

Атерому (закупорку сальных желёз) может провоцировать повышенная сальность кожи.Для профилактики полезна баня,так как в бане раскрываются все сальные протоки.
Из лекарственных растений хорошо открывает все закупорки шандра.Её заваривают из расчёта столовая ложка на стакан кипятка и пьют как чай (кстати,очень приятный,с тонким ароматом) без особой нормы.Шандру в народе называют конской мятой,чай шандры с запахом яблок хорошо успокаивает нервы.
Рекомендую обратить внимание на питание: исключите из рациона жирные продукты,отдавайте предпочтение горячей,а не холодной пищи.Употребляйте больше таких пряностей,как перец,чеснок,лук.Они согревают тело,активизируют обменные процессы,содержат природные антибиотики.
Научная медицина для избавления от жировиков предлагает только операции,но вы можете попробовать воспользоваться такими растительными средствами,как болиголов и белена.

болиголов

белена
Болиголов очень хорошо рассасывает жир.Принимайте 10-% настойку болиголова по так называемой царской методике,когда настойку болиголова применяют 1 раз в день,утром натощак (за час до еды),начиная с 1 капли,ежедневно увеличивая дозу на 1 каплю в течении 40 дней.
Капли дозируйте пипеткой в стакан воды,но ещё лучше добавлять капли болиголова в настой из травы душицы или череды,так как болиголов несколько меняет формулу крови,а душица и череда её восстанавливают.Желательно употреблять это лекарство медленными глотками.Доведя дозу приёма настойки до 40 капель,начните количество капель убавлять в обратном порядке: принимайте 49 капель,38,37 и так далее до 1 капли.Кратко такая схема обозначается 1-40-1.Это - один курс лечения,и он составляет 79 дней.Если же вы почувствовали в процессе лечения болиголовом лёгкое подташнивание,то следует остановиться на том числе капель,до которого вы уже дошли,и начать снижение приёма препарата до 1 капли.После 79-дневного курса лечения болиголовом сделайте недельный перерыв,в течении которого очистите организм отваром корней лопуха.Проведите два таких курса,после чего сделайте двухмесячный перерыв (чтобы не было привыкания),а затем лечебные курсы можно повторить.
И ещё один совет: хорошо размягчает жировики всем доступный,всегда имеющийся в продаже спермацетовый крем.Я сама наблюдала быстрое рассасывание закупорки на лице у мужчин,которому врач прописала смазывать её спермацетовым кремом.
Наружно прикладывайте к жировику мазь болиголова - она хорошо разбивает жир.Для приготовления мази болиголова возьмите 50 г измельчённой травы болиголова пятнистого,или смеси травы и семян растения,или только семян болиголова.Это растительное сырьё поместите в банку и влейте в неё 500 мл оливкового масла,настаивайте 21 день в тёмном месте при комнатной температуре,периодически помешивая.Через 3 недели масло болиголова готово - процедите его через несколько слоёв марли в другую посуду.Хранить масло можно при комнатной температуре - оно не портится.
Помимо мази болиголова,хорошо использовать для наружных целей масло белены.Его готовят тоже 10%-ным: залейте 10 г белены 100 г растительного масла,поварите 2 часа на водяной бане,затем дайте настояться примерно 8 часов и процедите.Марлевую салфетку,смоченную в масле белены,наложите на жировик и закрепите пластырем.

Автор: провизор,травник Лидия Николаевна Дьяконова.

 

• Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
• Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
• Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
• Рецепт маринованных помидор (с фото)
• Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
• Томаты со сливами
• Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
• Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
• Рецепт лечо по-домашнему
• Заготовка яблок на зиму (с фото)
• Как сохранить яблоки на зиму (с фото)
• Рецепт компота из яблок на зиму (с фото)
• Рецепт компота из слив на зиму (с фото)
• Рецепт компота из вишни на зиму (с фото)
• Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото)
• Рецепт вкусного варенья из черники (с фото)
• Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки)
• Рецепт маринованных маслят (с фото)
• Как посолить грузди (рецепт и фото)
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
• Рецепт соленых грибов
• Рецепт соленых рыжиков
• Рецепт маринованных рыжиков
• Заготовка грибов на зиму
• Рецепт маринованных грибов
• Грибы с лимонной кислотой

Варенье, желе, сиропы

• Советы по варке варенья
• Способы приготовления варенья
• Определение готовности варенья
• Бланширование ягод
• Рецепт варенья из вишни
• Рецепт варенья из айвы с лимонной кислотой
• Рецепт варенья из айвы
• Рецепт варенья из черноплодной рябины
• Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами
• Рецепт варенья из абрикосов
• Рецепт варенья из клюквы и яблок
• Рецепт варенья из крыжовника
• Рецепт варенья из клубники
• Варенье из клубники в собственном сиропе
• Рецепт варенья из малины или земляники
• Рецепт варенья из слив
• Рецепт варенья из кизила
• Рецепт варенья из яблок
• Рецепт варенья из райских яблок
• Рецепт варенья из грецких орехов
• Как сварить варенье из одуванчиков
• Рецепт варенья из черной смородины
• Рецепт варенья из черники
• Рецепт варенья из лесной земляники
• Рецепт варенья из ежевики
• Рецепт варенья из ревеня
• Рецепт варенья из груш
• Рецепт варенья из груши-дички
• Рецепт варенья из желтых слив
• Рецепт варенья из арбузных корок
• Рецепт варенья из дыни или тыквы
• Рецепт варенья из персиков
• Рецепт варенья из алычи
• Рецепт варенья из облепихи
• Рецепт варенья из красной рябины
• Рецепт варенья из подмороженной красной рябины
• Красная рябина с медом
• Рецепт повидла из абрикосов
• Рецепт повидла из яблок
• Рецепт повидла из яблок и слив
• Рецепт джема из черной смородины
• Рецепт желе из яблок
• Рецепт желе из красной смородины
• Рецепт желе из крыжовника
• Рецепт желе из красной смородины и малины
• Рецепт желе из кожицы айвы
• Рецепт желе из айвы
• Рецепт желе из абрикосов
• Рецепт желе из кизила
• Как сварить мармелад из яблок
• Как сварить сироп из вишен
• Как сварить сироп из малины
• Рецепт сиропа из апельсинов
• Рецепт сиропа из лимонов
• Рецепт облепихи с сахаром
• Холодное варенье из ягод

Рецепты засолки, квашения, мочения

Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.

• Рецепт засолки пряной зелени
• Рецепт овощной заправки
• Рецепт заправки для борща
• Рецепт приправы из яблок и брусники
• Рецепт приправы из ревеня
• Рецепт сацибели
• Рецепт домашней аджики
• Рецепт квашеной капусты
• Рецепт капусты провансаль
• Рецепт острой закусочной капусту
• Рецепт быстрой квашеной капусты
• Рецепт квашеной цветной капусты
• Рецепт квашеной краснокочанной капусты
• Рецепт засолки огурцов
• Рецепт малосольных огурцов
• Рецепт засолки огурцов в банках
• Рецепт малосольных огурцов в банке
• Рецепт чесночных огурцов
• Рецепт соленых огурцов с горчицей
• Рецепт соленых огурцов со сладким перцем
• Рецепт засолки огурцов в огурцах
• Рецепт засолки огурцов с трехкратной заливкой
• Рецепт засолки огурцов с яблоками
• Соленые огурцы в тыквенно-яблочном соке
• Соленые огурцы в виноградных листьях
• Рецепт засолки огурцов с хлебом
• Как правильно солить помидоры
• Рецепт засолки помидоров
• Рецепт засолки бурых помидоров
• Как посолить помидоры с горчицей
• Как засолить помидоры с морковью
• Рецепт соленых помидоров с чесноком
• Томаты, квашенные сухим способом
• Томаты квашеные, фаршированные
• Огурцы и помидоры в желатине
• Зеленые помидоры с орехами на зиму
• Рецепт засолки помидор с яблочным соком
• Соленые фаршированные помидоры
• Рецепт квашеной свеклы
• Рецепт засолки баклажанов
• Заготовка баклажанов на зиму
• Рецепт баклажанов с чесноком на зиму
• Соленые баклажаны с луком
• Баклажаны на зиму, рецепт
• Рецепт фаршированных баклажанов на зиму
• Рецепт соленых баклажан
• Рецепт баклажанов с приправой
• Баклажаны с перцем, рецепт приготовления
• Баклажаны с томатным соком
• Соленые баклажаны
• Рецепты засолки перца
• Рецепт соленых кабачков
• Соленое ассорти, рецепт
• Как приготовить моченые яблоки
• Как приготовить соленые арбузы

Рецепты маринования, консервирования

• Маринование, консервирование
• Рецепт краснокочанной маринованной капусты
• Рецепт цветной маринованной капусты
• Рецепт белокочанной маринованной капусты
• Рецепт консервирования огурцов
• Маленькие огурчики консервированные, рецепт
• Рецепт хрустящих огурцов
• Огурцы консервированные без стерилизации
• Рецепт консервирования помидор
• Помидоры продолговатые консервированные
• Консервирование помидор без стерилизации
• Рецепт заготовки фаршированных помидор
• Рецепт томатной пасты
• Рецепт томатного соуса
• Технология консервирования томатов
• Как консервировать помидоры
• Консервированные очищенные помидоры
• Рецепт консервированных помидоров
• Рецепт консервированных помидоров двукратной заливкой
• Помидоры с перцем
• Рецепт томатов с вишневым ароматом
• Томаты в яблочном соке
• Томаты в соке черной смородины
• Рецепт соленых помидор с красной смородинй
• Томаты с виноградными листьями
• Томаты с яблоками
• Томаты с гроздьями рябины
• Варенье из помидоров
• Острая приправа из томатов
• Рецепт томатов с яблочным соком
• Томаты деликатесные на зиму
• Томаты с крыжовником
• Томаты с чесноком
• Томаты с луком
• Пюре из томатов
• Как сварить томат
• Приправа из помидоров
• Помидоры консервированные без сахара
• Томатный соус
• Рецепт маринованного лука
• Рецепт маринованного чеснока
• Рецепт маринованных патиссонов
• Рецепт кабачков в томатном соусе
• Рецепт маринованного перца
• Рецепт консервирования перца
• Перец, фаршированный капустой
• Перец, маринованный с медом
• Перец по-украински
• Перец жареный консервированный
• Перец, фаршированный овощами
• Перец печеный консервированный
• Баклажаны маринованные
• Баклажаны по-донецки
• Баклажаны острые
• Баклажаны печеные
• Жареные баклажаны с уксусом
• Вареные баклажаны с уксусом
• Перец и баклажаны в уксусе
• Рецепт маринованной тыквы
• Спаржевая фасоль маринованная
• Сливы маринованные
• Сливы маринованные без стерилизации
• Виноград маринованный
• Яблоки маринованные
• Груши маринованные
• Дыня маринованная
• Свекла маринованная
• Ассорти маринованное
• Патиссоны с перцем и помидорами
• Рецепт печеных баклажан
• Рецепт консервированных баклажан
• Рецепт икры из баклажанов с овощами
• Рецепт икры из баклажанов
• Рецепт икры из печеных баклажанов
• Рецепт баклажанов, фаршированных морковью
• Рецепт жареных баклажанов
• Рецепт баклажанов с овощами
• Рецепт икры из сладкого перца
• Рецепт заготовки перца на зиму
• Рецепт перца в томатном соку
• Рецепт перца в масле
• Рецепт лечо
• Рецепт печеного перца
• Рецепт перца, фаршированный овощами
• Рецепт овощной закуски
• Рецепт овощного рагу
• Рецепт голубцов с овощами
• Рецепт консервирования кабачков
• Зеленый горошек консервированный
• Стручковая фасоль консервированная, рецепт
• Рецепт гювеч
• Овощная смесь по-молдавски
• Овощная смесь
• Овощное рагу
• Салат "Букет"на зиму
• Рецепт икры из помидоров
• Рецепт кукурузы консервированной
• Тыква консервированная

Цветная капуста, запеченная с мясом 

Состав

• 1 средний кочан цветной капусты,
• сметана или майонез - 3-4 столовых ложки,
• сливочное или растительное масло для жарки и смазывания формы,
• сыр твердый - 50-70 г,
• парика молотая
•  
• для фарша
• фарш (свинина + говядина) - 500-600 г,
• яйцо - 1 шт,
• чеснок - 1 зубчик,
• лук репчатый - 1 шт,
• бекон копченый (по желанию) - 30-50 г,
• соль,
• свежемолотый перец,
• паприка молотая

В каком-то журнале писали, что дача - это чисто русское явление. Не знаю насколько это правда, но огородничеством заняты подавляющее большинство моих сограждан. Результаты своего труда уважаемые дачники предпочитают видеть в банках на полках. Посему изучают премудрости домашнего консервирования. Не минула сия чаша и меня. Я предлагаю вам рецепты заготовок на зиму, которые делала сама.

Овощное ассорти
маринованые овощи

Овощи: помидоры, огурцы, цветная капуста, перец болгарский, молодые патиссоны и т.д., зонтики укропа, листья смородины, чеснок, перец горошком, гвоздика. Для рассола на 3-х литровую банку: 1,4 литра воды, 2 ст. л. сахара, 2 ст. ложки соли, 1,5 ч.л. уксусной эссенции (или 100 гр. столового уксуса).

Вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус. Положить овощи (помидоры в последнюю очередь). В пастеризованную на пару банку положить специи, чеснок, листья смородины и укроп (предварительно окунуть в рассол). Уложить овощи (вытаскивать, как только лопнет первый помидор). Залить кипящим рассолом. Закатать жестяной крышкой. Банку перевернуть и укутать на 15 мин.

Рагу овощное
рецепт для домашнего консервирования

Лук репчатый, морковь, кабачки (или баклажаны), цветная капуста, перец болгарский, брокколи, помидоры, масло растительное, соль.

1 часть лука спассеровать на растительном масле, добавить 1 часть моркови, затем 5 частей кабачков, посолить. Когда появится много сока добавить остальные овощи. В конце ввести помидоры. Разложить в пастеризованные банки, укатать жестяными крышками, перевернуть  и укутать на 15 мин.
Примечание: масла идет много

Перец в масле

1 кг. лука, 2 кг. болгарского перца, 2 кг. помидоров, 0,5 стакана растительного масла, 1 ст. л. сахара, 1 ст.л. соли.

Лук и перец порезать и обжарить на растительном масле. Помидоры порезать дольками и уварить до половины первоначального объема. Добавить соль, сахар, масло. Когда соль и сахар растворяться, порциями лук и перец. Довести смесь до кипения и сразу же разложить в банки. Стерилизовать в кипящей воде (литровые банки - 40 мин).

Огурцы маринованные салатные

10 кг. огурцов, 300-500 гр. лука, 10-15 гр. семян укропа или тмина. Заливка: на 6 литров воды - 2 л. столового уксуса, 100-150 гр. соли, 0,5-1 кг. сахара, черный перец.

Свежие зеленые огурцы тщательно вымыть, очистить и нарезать кружочками толщиной 6-8 мм. Пересыпать солью, укропом или тмином, молотым перцем и мелко нарезанным луком. Эту смесь уложить в банки и залить горячим маринадом. пастеризовать при 85°С: полулитровые банки - 10 мин, литровые - 15 мин.

Как солить сало
(три варианта)

1. Приготовить рассол: в кипящую воду положить соль так, чтобы не тонуло сырое яйцо (ок. стакана соли на 1 литр воды). Рассол остудить, положить в него нарезанное на куски сало и выдержать 3 дня. Сало, положить в кипящую воду и варить 30 мин. Вынуть сало, слегка остудить и натереть со всех сторон аджикой с чесноком. Хранить в холодильнике.
2. На 1 литр воды 1 стакан соли, вскипятить, положить сало и варить10-15 мин. Оставить в рассоле на 12 часов. Затем вынуть, протереть от застывшего жира, намазать чесноком с черным перцем и положить под пресс на 2-3 часа, затем в холодильник. (Сало лучше использовать с ребер - с прослойками).
3. 1,5 литра воды и  горсть луковой шелухи кипятить 5 мин., добавить 3/4 стакана соли. Сало нарезать кусочками, добавить лавровый лист, перец горошком 5-10 шт. и кипятить 30 мин. Оставить до полного остывания. Охладить, выложить на блюдо, очистить от шелухи, натереть чесноком и в холодильник.

Помидоры в собственном соку