Ингредиенты для теста:



● масло сливочное 100 г,

● желтки 2 шт,

● 3 ст л сахара,

● щепотка соли,

● 0,5 ч л разрыхлителя (или 1/3 ч л гашеной соды),

● мука 170 г.

Ингредиенты для начинки:

● творог 200 г,

● сметана 180 г,

● ягоды 250 г,

● сахар 6 ст л,

● крахмал 2 ст л,

● яйца 2 шт.



Приготовление:



Для теста разотрем мягкое масло с солью, желтками и сахаром. Просеять муку и замесить тесто.

Скатать в шар.

Для начинки соединить творог, сметану, сахар, яйца и размять толкушкой в однородную массу. Ягоды перемешать с крахмалом и добавить к начинке. Перемешать.

Духовку разогреть до 180*. Тесто выложить в форму 20 см и сделать бортик примерно 4 см. Вылить начинку. Поставить в духовку на 40 -45 мин.

Готовый пирог аккуратно достать из формы и обязательно полностью остудить. Начинка должна схватиться.

Охлажденный пирог режем на кусочки и наслаждаемся с чаем

источник