-Ðóáðèêè

 -íåèçâåñòíî

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tachanacha

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 


Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè è êðåì ñî ñãóùåíêîé ïîä ìàñòèêó

Ñðåäà, 04 Ìàðòà 2015 ã. 07:29 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ËàðÒåð Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè è êðåì ñî ñãóùåíêîé ïîä ìàñòèêó




Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè




Âñåì íðàâèòñÿ, êîãäà ïðàçäíè÷íûé òîðò âûãëÿäèò êðàñèâî è íàðÿäíî. Îñîáåííî ýòî èíòåðåñíî, êîãäà ïðè èçãîòîâëåíèè òîðòà èñïîëüçóþòñÿ ðàçëè÷íûå óêðàøåíèÿ â âèäå ôèãóðîê èëè öâåòîâ, ïðàçäíè÷íûõ íàäïèñåé èëè öåëûõ êîìïîçèöèé, ïðåâðàùàþùèõ òîðò â íàñòîÿùåå ïðîèçâåäåíèå èñêóññòâà. Èìåííî âñå ýòè óêðàøåíèÿ, à òî÷íåå, òî, èç ÷åãî îíè ñäåëàíû, íàçûâàþòñÿ êîíäèòåðñêîé ìàñòèêîé. Òàêæå åþ ìîæíî ïîëíîñòüþ îáâîëàêèâàòü òîðò, ñîçäàâàÿ èäåàëüíóþ ôîðìó.






 



Ðàçíîâèäíîñòè ìàñòèêè


 îñíîâå ìàñòèêè âñåãäà íàõîäèòñÿ îäèí íåèçìåííûé êîìïîíåíò – ýòî ñàõàðíàÿ ïóäðà. Îñòàëüíûå ñîñòàâëÿþùèå ìîãóò áûòü ðàçíûìè, íàïðèìåð, ìàðøìýëëîó, æåëàòèí, ìàðöèïàí, êðàõìàë, ñãóùåíêà, ÿè÷íûé áåëîê, âñå çàâèñèò îò òîãî, äëÿ êàêèõ öåëåé íóæíà ìàñòèêà. Òàê, ìàðøìýëëîó áîëüøå ïîäõîäèò äëÿ ïîëíîãî ïîêðûòèÿ ïîâåðõíîñòè òîðòà, ïðèäàâàÿ ðîâíóþ, ãëàäêóþ ïîâåðõíîñòü, è îñòàåòñÿ ìÿãêîé, íå êðîøèòñÿ.  ýòîì ïëàíå òàêæå óäîáíà ìàñòèêà èç ñãóùåíêè. Åå äàæå ëåã÷å ïðèãîòîâèòü, ÷åì èç ìàðøìýëëîó. Ôèãóðêè óäîáíî äåëàòü èç æåëàòèíîâîé ìàñòèêè, à ñîçäàâàòü öâåòû – èç ìîëî÷íîé èëè ñàõàðíîé ìàñòèêè, êîòîðàÿ õîðîøî çàòâåðäåâàåò, à ïîêðûâàòü òîðò èìè íå î÷åíü óäîáíî, ïîñêîëüêó ïðè ðàçðåçàíèè òîðò áóäåò êðîøèòüñÿ.


 



Êðåì ñî ñãóùåíêîé ïîä ìàñòèêó


×òîáû âûðîâíÿòü òîðò, èíîãäà òðåáóåòñÿ íàâûê äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìàñòèêè. Íî ìû âàì õîòèì ïðåäëîæèòü ðåöåïò êðåìà ïîä ìàñòèêó ñ ìàñëîì è ñãóùåíêîé. Îíà ëåãêî ãîòîâèòñÿ è íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíûõ òðåíèðîâîê è óìåíèé. Ýòèì êðåìîì ïîä ìàñòèêó èç ñãóùåíêè õîðîøî çàïîëíÿþòñÿ ÿìêè ìåæäó êîðæàìè è âûðàâíèâàþòñÿ ïîâåðõíîñòè.

Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè

Èòàê, íàì ïîíàäîáÿòñÿ:


  • ñëèâî÷íîå ìàñëî – 250 ã;


  • ìîëîêî ñãóùåííîå – 1 áàíêà;


  • ïå÷åíüå èëè êðîøêè îò êîðæåé òîðòà – íà ãëàç.



Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè


Ìàñëî âûëîæèòü çàðàíåå, ÷òîáû îíî ðàçìÿã÷èëîñü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ïîëîæèòü åãî â ìèñî÷êó è ñîåäèíèòü ñî ñãóùåíêîé. Âçáèòü âñå âðó÷íóþ âåí÷èêîì èëè ìèêñåðîì.



Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè


 




Ãëàâíîå, ÷òîáû ìàññà ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíîé è ïëàñòè÷íîé. Ê íåé äîáàâëÿåì ïîáèòîå ïå÷åíüå èëè îáðåçêè îò êîðæåé òîðòà è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Êîëè÷åñòâî êðîøêè íåîáõîäèìî òàêîå, ÷òîáû êðåì ñòàë ìÿãêèì, ñðåäíåé ãóñòîòû è èì ëåãêî áûëî íàìàçûâàòü òîðò ïðè ïîìîùè íîæà ëèáî ëîïàòêè.

Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè

Åñëè òðåáóåòñÿ èäåàëüíàÿ ãëàäêàÿ ïîâåðõíîñòü, òî ìîæíî îïóñòèòü èíñòðóìåíòû â ãîðÿ÷óþ âîäó è, íå âûòèðàÿ, íî ñáðûçãèâàÿ âîäó ñ íîæà èëè ëîïàòêè, ïðîâîäèòü ïî ïîâåðõíîñòè, ïåðèîäè÷åñêè ïîâòîðÿÿ ïðîöåäóðó. Êîãäà ãëàäêîñòü ïîâåðõíîñòè áóäåò äîñòèãíóòà, òîðò ìîæíî ñïðÿòàòü â õîëîäèëüíèê äëÿ çàãóñòåíèÿ. Íà íåå ïîòîì ìîæíî âûëîæèòü ôèãóðêè, èñïîëüçóÿ ìàñòèêó èç ñãóùåíêè, êîòîðóþ ìîæíî ñäåëàòü ñâîèìè ðóêàìè.


 



Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè


Ìàñòèêà äëÿ òîðòà èç ñãóùåíêè


Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû:


  • ñóõîå ìîëîêî èëè ñëèâêè – 1 ñòàêàí;


  • ñàõàðíàÿ ïóäðà – 1 ñòàêàí;


  • ñãóùåííîå ìîëîêî – 150 ã;


  • ëèìîííûé ñîê – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.



Ìàñòèêà èç ñãóùåíêè



 



Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé ãóñòîé ìàññû è äàëüøå âûìåøèâàòü íà ñòîëå â ñàõàðíîé ïóäðå äî òåõ ïîð, ïîêà íå èñ÷åçíåò ëèïêîñòü ìàñòèêè, è ìàññà íå ñòàíåò äîñòàòî÷íî ãóñòîé è óïðóãîé, ÷òîáû åå ìîæíî áûëî ðàñêàòàòü è ëåïèòü ôèãóðêè. Äëÿ ïðèäàíèÿ öâåòà ïðîñòî äîáàâëÿéòå ïèùåâîé êðàñèòåëü. Ïîñëå ëåïêè äàéòå èçäåëèÿì âûñîõíóòü. Åñëè âû ñðàçó íå èñïîëüçóåòå âñþ ìàñòèêó, åå ìîæíî õîðîøåíüêî óêóòàòü â öåëëîôàí, ÷òîáû îíà íå îáâåòðèëàñü è íå çàñòûâàëà, è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.



 



Èñòî÷íèê




 





Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/óêðàøåíèå áëþä
êóëèíàðèÿ/êðåì äëÿ òîðòîâ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó