знаете ли вы что это такое? А ели ли вы их?
Вчера, хорошо выпимши на работе по случаю окончания тяжелейшей второй третьей (боже!) недели под прессингом, выходя из метро купила на рынке миног. Вернее так, проходила мимо, увидела что-то непонятное, спросила и выяснила, что за черти.
Не делайте покупок, когда вы голодны (так советуют психологи) и не делайте покупок, когда вы под шофе (советую я)
На х я их купила - спросила себя саму сегодня утром...
Эти черти лежали в холодильнике и ждали своего звездного часа.
Я позвонила домой, но мои не знают что с ними делать и никогда не ели этих толстых морских червей ))
Я залезла в инет и нашла инфу.
Оказывается, это деликатес на втором месте после паюсной икры. Тк паюсную икру я никогда не ела, решила, что уж это попробую )

Приготовила, как советовали.
сначала трудоемкий процесс очищения. сначала нужно пересилить свою брезгливость, если таковая в наличие имеется.
Они реально похожи на больших... червей ... мм.. пиявок я бы сказала.
странный круглый рот, упругое тело и по ... сколько же там их ... восемь что ли дырочек с каждой стороны (типа жабры)
с помощью соли крупной и усилиями собственных рук, тк гады скользкие и ухватиться не за что, чистила их солью от слизи. причем советуют делать по направлению от хвоста к голове. я же старалась и чистила во все стороны)))

потом положила на горячую сухую сковороду и действительно начал вытекать собственный жир!
и где-то в этом процессе обжаривания я видно перестаралась (
они у меня стали немного пережаренными (мне так кажется) потому что обещан один вкус и по книге жарить недолго следует, а получился другой вкус и пережарила (боялась что сырыми останутся)

вкус, спросите меня,.. напоминает очень сильно жареную икру. Вы ели обыкновенную жареную икру какой-нибудь речной рыбы? так вот миноги мне сильно напомнили икру, вроде и вкусно, но с горчинкой. чистый белок (реально ни костей, ничего - только мясо!) и в тоже время много не съешь.

Я съела три штучки и те не полностью, повырезала самые толстые места, поковырялась и не доела.

Итого: в списке сделанного и опробованного стоят миноги ;)

второй раз покупать и есть не буду.

а теперь как их готовить правильно

Даже не вериться, что еще года 3 я вообще (!) не ела мед!
не любила.
потом по-тихоньку начала себя приучать. И только последние год-полтора я ем мед.
по настроению, в охотку. Пока еще не приучила есть постоянно.
Причем могу есть только одним способом, как меня когда-то научила подруга:
с черным хлебом (чтоб не сильно сладко) и с черным чаем.

только так и никак больше

малышка ужин на миллион

Для кого вчера был Днем Влюблённых, а для кого - праздником живота ))
Что-то захотелось нам вчера с мамой покулинарничать, вот и получился очень даже праздничный вкусный сытный и калорийный на целый миллион ;)

жареная картошечка с судачком и овощами, ватрушки со свежей черной смородиной (легкий рецепт, а вкусно-то как!!! ) чай, вино... от стола еле расползлись по углам )
пара кг, которые я потеряла от переживаний грозятся вернуться "на родину" )

А сегодня впервые зимняя погода - легкий морозец и снежок. красота!
настроение отличное, правда, меня один звонок расстроил, меня пригласили в понед. на собеседование, а сегодня позвонили и отказали, мол, вакансия закрыта, нашли кого-то.
А я и рада, значит не моё, положа руку на сердце, не работа мечты и была.
будем другое искать ;)
тем более два других варианта остаются в силе!

на удивление или это само собой разумеющееся (бл%?! как это слово пишется??)
вечер прошел на ура
ни проблем с шефом
ни проблем с коллегами
ни проблем с гостями
настроение было замечательное )

к тому же удалось многих блюд отведать
Креветка на перловом ризотто
Перепелка с чечевицей и рататуй
Кусочек нежного мяса ягненка под бруснично-ореховым соусом
мусс из белого шоколада с клубничным чатни
шоколадное суфле с ореховым морожным

я не хочу вас дразнить!
но это действительно очень вкусно
опять новый винодел с презентацией

К тому же я хорошо попробовала многие вина, шампанское, вообщем ударила по трезвости и все из-за того, что волновалась и слегка нервничала.
имелась и причина этому - один МЧ

вот от этого места поподробнее ;)

в начале вечера я обратила внимание на этого А, тк он мне очень напомнил мой объект влюбленности во времена турпоходов. Был у нас один парень Сережа, симпатичный, спокойный, скромное обояние. так вот несколько девчонок по нему сохли, в том числе и я
Я сразу приметила А, но делала деловой вид, мол
Добрый вечер... Извините, не хотите ли...? А вы представляете сегодня вечером вина?.. и тп.
но сигналы шли! ;)
флюиды витали в воздухе
искры в воздухе...

при подаче блюд на стол, собирание тарелок, при разливании вина и воды, как только мы оказывались в "зоне доступа" наши взгляды пересекались, я чувствовала его взгляд спинным мозгом, мои щеки горели, да и он тоже смущался, находил какие-то причины подойти к стойке, что-нибудь спросить...
потом в середине ужина, на одной бользой паузе подошел в очередной раз и поинтересовался, как дела. я ответила, засмущалась, потому что боялась, что мои глаза все выдадут...
в этот момент оказался мой коллега Маттиас рядом и тут же все выложил про меня!!
и сколько мне лет и откуда я и что у меня друг
пц!!!
кто его за язык тянул?!
тем не менее А это не оттолкнуло, он все равно посылал мне улыбки и блики, я постоянно ловила его взгляд на мне и если не успевала отвезти, краснея, улыбалась в ответ

(мой присутствовал на ужине!)

по окончанию основной части ужина (те всех 12 смеен блюд) люди оставались еще немного выпить. и он в том числе ;)

наши перегляды стали заметны моим коллегам, которые поразвлекались )
а одна девица из нашего коллектива все клеила его, она сказала, что его обслуживать будет и постоянно с ним заговаривала.
но его-то глаза меня искали ;) постоянно!


воздух был наэлектризован...
наши взгляды говорили друг друг на понятном нам языке


я похвалила одно из представленных им вин и он дал визитку, мол позвони, я привезу на дом.(смущенно)
я ответила, что я лучше сама к нему приеду и заберу (покраснев)

он как бы между прочим рассказал про родителей, сколько ему лет и где живет.
я как бы в ответ, но тоже, между прочим, о себе чуть чуть.

все было на грани фола!
нас постоянно окружали люди, гости, мои коллеги, любопытные глаза и уши...


он еще долго оставался, хотя почти все разошлись
но мне надо было остаться, хотя мысленно рвалась выскочить в темную ночь и встретиться с ним там, за пределами яркого света и без лишних свидетелей...

он стал прощаться. пожал официально руку. Маттиас стоял рядом и предложил (собака! хотя я рада ) с поцелуями попрощаться. те вежливо прикоснуться щеками друг к другу. я превратилась в помидор!!! правда он тоже не без того



мальчик запал мне в душу
я хотела бы с ним опять встретиться ...
не знаю как...

пара фоток ресторана

на неделю прилетел главный хозяин отеля с женой.
они, собственно, из Ирана и купили этот отель. а наш начальник - его племянник. Он (шеф) по-немецки ни бум бум и жена тоже, деньги есть ;) родню шефом пристроили )
проверка, как мы все думаем. но мне-то как-то по барабану, мое дело маленькое, а уборщицы шум гам подняли, тк его жена славится брезгливой нетерпеливостью к грязи. те бегает в каждый угол заглянит и кудыххчет по-ирански. вообщем, ужасть!!

все в страхе...
я тоже, конечно, немного попала в общую струну и старалась им стол накрывать лучшим образом, чай готовить покрепче и ширше улыбаться. А довелось мне уже пчти неделю им завтраки подавать.

таким образом прошло уже 6дн. и самое интересное, что я заметила. именно после них остается на столе много крошек, грязи, недоеденных и надкусанных продуктов, недопитые стаканы сока и тп!!

и это та чистюля, которую так боятся?
что это? почему так??
по принципу: дома ни пылинки, а вне дома срач?
или: дома я убираю и потому злыдня с тряпкой, а тут отель, не мне убирать, так можно и посвинячить??
или они и дома так же гадят, а потом постоянно убирают??
а зачем кладут на тарелку, если знают, что не едят это или много??
тем более завтрак стандартный и всегда одно и то же - уже на второй день все знаешь, что нравится, а что нет.
ведь можно взять еще, если мало будет. так нет же, положат и не доедят.
зато почти все надломлено, надкусано...

зато есть люди, которые очень аккуратно едят, тарелки складывают стопочкой, все вместе, почти чисто. прям глаз радует. и никаких недоеденных или надкусанных вещей.

А ВЫ КАК ЕДИТЕ В РЕСТОРАНЕ/ОТЕЛЕ??

у нас все по-старому.

после первых слов "люблю" "соскучился" начались будни

Во-первых, он забрал некоторые продукты, купленные мною для дома на работу. и это не в первый раз...
И даже дело не в том, что жаль (я покупаю себе био, недешевые овощи, чтобы вкус и запах был), не в том, что на мои деньги. Просто даже малейшего уважения нет. Ведь можно было бы хоть одну помидорку мне оставить - он ведь знает как я их люблю!!!

Ему 5 минут от работы до магазина, а значит можно было бы там все купить, что закончилось, так нет же, едет домой и забирает.
забирает дорогие продукты для общепита, без кассового чека, значит ему их не пробить через налоги потом. Вроде где логика??

А если честно, то мне жаль! Потому что я их себе покупала на свои деньги, а после вчерашних его слов, мол ТПН и продукты будешь со своих денег покупать. Я знаю, что у тебя на счету деньги есть. Так всплыло, что он мое письмо вскрыл. (Немецкая дебильность. Они посылают на дом письмо, сколько денег заработал. А он вскрыл.) Так вот на эти офигительные 304 е я должна буду месяц жить! Странно только, что он тоже не против по холодильнику пошарить...
Или сколько раз было, что например, дома не было еды, он на машине, значит мне не закупиться. Приходит в обед.
Я ему: ты мне ничего не принес?
Он: нет, а что надо что-то?
Я: у нас нечего есть. Ты пообедал?
Он: ага, на работе
Я: а обо мне не подумал? главное ты поел, а я так...

Он разворачивается с бурчанием "опять началось..." и уходит в комнату...
занавес.

Теперь я стараюсь даже не реагировать, но иногда вспыливаю!
Если я не куплю ему его любимое салями или молоко к кофе, без которого он кофе не может пить, значит я - эгоистка.

А он нет. просто у меня слишком завышенные требования, веду себя как принцесса... (по его словам)

Вы так тоже считаете??

вчера попала на гастрономическую выставку для ресторанов, баров, гостиниц, вообщем общепита )

сама по себе она не большая, только на один регион. Но! можно было все пробовать, пить, есть, были уроки по приготовлению мяса, рыбы. На школе мяса был один известный человек в определенных кругах, немного сумасшедший (по-немецким понятиям) повар, тк у него свой взгляд на приготовление пищи. я, как человек равнодушный к мясу, оценила его искусство - очень вкусно и необычно преклоняюсь перед его искусством
Зовут этого типа Штефан Маргард, выступает регулярно на ТВ
его сайт http://www.stefanmarquard.de/marquard/opencms/de/html/01_Bereich/home/home.html

Я сфоткалась с ним, получила автограф )

Также наконец-то решилась попробовать устрицу. Это надо было видеть )))
долго думала и смотрела на лица других... потом сама одну открыла (повар объяснял как) и выпила с маринадом. маринад был вкусный, острый, вкус устрицы не поняла )) не почувствовала, разве что вначале, когда ее сок попробовала - очень соленый)

потом были еще разные вкусности в буфете, в который очередь длиною в метров 15 была... ну и конечно можно было это добро было тоже бесплатно )
потому сегодня голова побаливает, я пью мало, мне 3 бокалов вина хватает...

а сегодня еще на собеседование идти...

пожелайте мне ни пуха ни пера!!!

ps: фотки в альбоме )