ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ - РЕЦЕПТ МОЕЙ ПРАБАБУШКИ

Читать далее...

Много кабачков... Что делать?...под крышечку!

«Наш пузатый кабачок отлежал себе бочок», – так и хочется спеть, глядя на кабачки, вальяжно разлёгшиеся на грядке. К сожалению, молодость кабачков короткая, да и хранятся они очень недолго, именно поэтому хозяйки давно освоили консервирование кабачков на зиму. Уж они их и квасят, и маринуют, и солят, готовят из них удивительные салаты, закуски, икру, а ещё варят варенье и делают цукаты. Что тут скажешь, поистине универсальный овощ! Мы предлагаем вам воспользоваться нашими рецептами и задержать летние вкусы и ароматы в банках с новыми заготовками!

Маринованные кабачки с хреном
Маринованные кабачки «Как осенние грибки»
Солёные кабачки и патиссоны с эстрагоном и хреном «Не разлей вода»
Салат «Кабачок-добрячок»
Маринованный салат с кабачком, яблоком и перцем
Икра из кабачков, баклажанов и помидор «Пёстрая осень»
Кабачки с яблочным и свекольным соком «Выборгские»
Маринованные кабачки с болгарским перцем
Кабачки, тушёные с огурцом и морковью
Мочёные кабачки с яблоками «Рецепт от дяди Вани»
Кабачки с морковью, имбирём и мускатным орехом «Пикантные»
Маринованный кабачковый салат «К домашнему ужину»
Острые кабачки с помидорами
Кабачки, маринованные с мятой «Ароматные»
Кабачки с морковью, мёдом и яблочным соком «Дары осени»
Салат «Закуска огородника»
Кабачковое варенье с лимонной кислотой «Под ананас»
Кабачково-апельсиновый конфитюр с имбирём и корицей

«Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно


Сегодня мы с вами приготовим чудесный салат «Баклажаны по-корейски» на зиму. Аппетитное угощение, несомненно, порадует всех любителей пикантной, оригинальной и очень вкусной корейской кухни! Яркая, изумительно ароматная и очень вкусная закуска, которая украсит любой стол!


Зимой вы не сможете не радоваться вкусной домашней консервации приготовленной жарким летом. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают...


Идеальный вариант зимней заготовки: вкусно и красиво

Готовь двойную порцию...

Помидоры и огурцы по-корейски.

Помидоры по-корейски Ингредиенты: -2 кг помидор порезать крупно (пополам) -4 шт. болгарских перца -2 головки чеснока -2 шт красный жгучий перец -зелень Заправка: -100 гр. уксуса -100 гр. растит. масла -100 гр. сахара -2 ст. л. соли. Перец, чеснок, красный жгучий перец (2 шт.) перекрутить на мясорубке. Перемешать. Зелень порезать. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

Огурцы по-корейски!!! Ингредиенты: 5 кг огурцов, 1 стак. сахара, 1 стак. 9% уксуса, 1 стак. растительного масла, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. чёрного молотого перца, 2 ст.л. сухой горчицы, 2 ст.л. толчёного чеснока. Приготовление: Нарежьте огурцы-переростки поперёк кружочками толщиной 5 мм. Выложите в миску, добавьте все специи и дайте настояться 2 часа. Приготовьте маринад из уксуса, растительного масла, сахара, соли и горчицы, вскипятите. Огурцы разложите по стерилизованным банкам, залейте кипящим маринадом и поставьте стерилизоваться на 30 минут. Закатайте.

Источник

Бабушкины помидорчики с чесночком: попробовав ЭТИ, вы никогда не будете есть другие!

Предупреждаю сразу, что заливка выглядит сомнительно, я даже в первый раз подумала, что испортились помидорчики, НО (!) так задумано, это от чеснока.

Вообще-то я всякие солености не очень, но Это... Товарищи, эти помидоры - просто блаженство! Я сметаю банку (750гр-1л) за один присест и мурлыкаю со взглядом: "Только Тронь! Никого Не Подпущу!!!". Со стороны, как зверски голодный кот и мяяяясооо...
Помидоры с чесноком

Заливка:
1 ст л соли
2-3 ст л сахара
1 ст л 9% уксуса
1 л воды

Закрываем помидоры без уксуса

В расчете на 3-х литровую банку: 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты. На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты. Помидоры уложить в банку. Из специй - чеснок 2-3 зубчика, перец горошком, гвоздика, корица кусочками. Читайте далее…

Баклажанная икра. Семейный рецепт

http://nnm.me/blogs/Brigami/baklazhannaya-ikra-semeynyy-recept/

Читать далее...

"МЕГАВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ" МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ

 

Моченые яблоки в банках

Кто не пробовал настоящих моченых яблок, тот много потерял. Их вкус невозможно передать словами.

По этому рецепту моченые яблоки получаются сладкими с характерной кислинкой. Приготовить их совсем несложно, а результат не оставит равнодушным ... А если учесть, что его приготовление не требует каких-то особых усилий и денежных затрат, тогда становится понятно почему, моченые яблоки пользуются такой любовью у большинства дачников. Поэтому хочу поделиться рецептом, как в городской квартире заготовить моченые яблоки на зиму в банке. В какой? А это уж на ваш выбор. По моему - трехлитровка в самый раз будет...

Квашеная капуста-просто бесподобный рецепт

Хорош этот рецепт тем,что в любой момент можно очень быстро (буквально 2-3 дня) заквасить небольшое количество капусты и хранить её потом в холодильнике. А это немаловажно в условиях городских квартир,где места для хранения консервации катастрофически мало, да и условий для этого нет. Капустка такая "хрумкая" и вкуснющая, что 3 литровая банка уходит "влёт".

Надо отметить особо,что при таком способе закваски получается большое количество очень вкусного и полезного капустного сока. Просто потрясающий по своей энергетике напиток !!! Прошу обратить внимание, что выбирать нужно очень белые кочаны и обязательно треснутые у основания. Это означает, что капуста очень сочная и даст много сока. А зеленоватая для квашения не годится.

 Рецепт

Для моих подруг-вязальщиц. Жаккардовые узоры : пуловер,шапка и шарф.



Жаккардовые узоры, которые использовались для вязания комплекта (можно увеличить) выполнены спицами
Размер 36/38
Вам потребуется:
пряжа Mondial "Eskimo" (100% шер­сти; 80 м/50 г) - 1200 г цве­та антрацита, 150 г серой, 100 г белой;
спицы № 5,5 и 6.
Полая резинка: 1-й р.: по­переменно 1 лиц., 1 п. снять, как при изнаночном вязании (нить перед петлей). 2-й р. — 4-й р.: лицевые петли про­вязывать лицевыми, изна­ночные петли снимать (нить перед петлей).
Резинка: попеременно 2 ли­цевые. 2 изнаночные. Платочная вязка: лицевые и изнаночные ряды — лицевые петли.
Лицевая гладь: лицевые ря­ды — лицевые петли, изна­ночные ряды — изнаночные петли.
Жаккардовый узор: вязать лицевой гладью по схеме 1, при этом нерабочую нить протягивать свободно по из­наночной стороне детали. На схеме даны лицевые и изна­ночные ряды.
Вышитые ромбы: выпол­нить швом "петля" по схеме 2, захватывая по 1 п. в высо­ту и в ширину.
Плотность вязания: 17 п. х 22р. 10 х 10 см, связано ли­цевой гладью спицами № 6.
Спинка: набрать на спицы № 5,5 серой нитью 95 п., вязать 4 р. полой резинкой и затем резинкой = 3 см. Продолжить работу жаккардовым узором спицами № 6. распределяя узор в обе стороны от сред­них 2 п. Для боковых скосов убавить с обеих сторон в каждом 8-м р. 7 раз по 1 п. Закончив жаккардовый узор, продолжить вязание лицевой гладью нитью цвета антраци­та. при этом в 1-м р. убавить 1п Через 27 см = 60 р. от ре­зинки прибавить с обеих сто­рон по 1 п., затем в каждом 3- м р. еше 7 раз по 1 п. Через 37 см = 82 р. от резинки за­крыть с обеих сторон для регланных скосов по 2 п.. за­тем в каждом ряду 2 раза по 2п. и в каждом 2-м р. 23 раза по 1 п Через 60 см = 132 р. от резинки закрыть в одном ря­ду оставшиеся петли
Перед: вязать, как спинку, но с круглой горловиной. Для этого через 53 см = 116 р. от резинки закрыть средние 16 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления выреза закрыть с внутренне­го края в каждом 2-м р. 1 раз
1 п., 2 раза по 2 п. и 4 раза по 1 п. Через 60 см - 132 р. от резинки закрыть оставшиеся петли плеча.
Рукава: набрать на спицы № 5.5 серой нитью 40 п.. вязать 4р. полой резинкой и затем резинкой = 3 см Продолжить работу жаккардовым узором спицами № 6. Закончив жак­кардовый узор, вязать лице­вой гладью нитью цвета ант­рацита. при этом в 1-м р прибавить 1 п. = 41 п. Для скосов прибавить с обеих сторон в каждом 6-м р. 15 раз по 1 п. = 71 п. Через 44 см = 96 р. от резинки выполнить с обеих сторон регланные скосы, как на спинке, затем закрыть в одном ряду остав­шиеся петли.
Сборка: на спинке, переде и рукавах вышить ромбы, на­чав средний ромб на сред­ней петле в 11 - м р. от начала регланных скосов. Выпол­нить 3 регланных шва По краю горловины набрать на спицы № 5.5 серой нитью 98 п. и вязать для бейки 4 р. ре­зинкой и 8 р. полой резин кой, затем петли закрепить иглой, см. рис. 5 и 6 Выполнить 4-й регланный шов и шов бейки. Выполнить боковые швы и швы рукавов.
Шарф: набрать на спицы № 6 серой нитью 66 п.. вязать 4 р. полой резинкой и 6 р. ре­зинкой Затем на средних 60 п. вязать жаккардовым узо­ром (= 4 раппорта), на 3 п. с обеих сторон — платочной вязкой нитью цвета антраци­та, Закончив жаккардовый узор, продолжить работу ли­цевой гладью нитью цвета антрацита. Через 175 см от резинки выполнить симмет­рично началу шарфа с 38-го по 1-й р. жаккардового узора, закончить 6 р. резинки и 4 р. полой резинки серой ни­тью, петли закрепить иглой.
Шапочка: набрать на спицы № 5,5 серой нитью 74 п., вя­зать 4 р. полой резинкой и 6 р. резинкой, затем выпол­нить с 1 -го по 18-й р. жаккар­дового узора и 8 р. лицевой гладью нитью цвета антраци­та. В следующем ряду выпол­нить убавки: 2 п. провязать вместе с наклоном влево (= 1 п. снять, как при лицевом вя­зании. следующую петлю провязать лицевой и протя­нуть через нее снятую пет­лю). * 9 лиц., 3 п. провязать вместе = 1 п. снять, как при лицевом вязании, следую­щие 2 п. провязать вместе лицевой и через полученную петлю протянуть снятую пет­лю. от * повторить 5 раз. 9 лиц., 2 п. провязать вместе с наклоном влево. Эти убавки повторить еще 5 раз в каж­дом 2-м р.. затем в следую­щем 2-м р. последовательно по 2 п. провязать вместе ли­цевыми. Оставшиеся петли стянуть рабочей нитью, нить закрепить. Выполнить зад­ний шов шапочки.
Схемы вязания спицами комплекта

Заготовки на зиму.

Кабачки с перцем в томатном соусе.
2 кг. кабачков, 5 шт. болгарского перца, репчатый лук, 300 гр. томатной пасты, 1 стакан растительного масла (200 гр.), 1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды.
Перемешайте растительное масло, томатную пасту, сахарный песок, воду и кипятите минут 10. В заливку положите очищенные и нарезанные кабачки и кипятите еще 10 минут. Затем добавьте 5 штук нарезанного болгарского перца, кипятите еще 10 минут. Добавляем нарезанный репчатый лук, и кипятим 5 минут. Затем солим по вкусу, добавляем специи (гвоздику, перец, чеснок) и за 5 минут до готовности вливаем 1 столовую ложку уксусной эссенции. Горячую смесь разложить в стерилизованные банки и закатать.

Грибная икра.


Грибы почистить,отварить, отдельно пережарить лук, помидоры. Пропорции произвольные, по вкусу.
Отваренные грибы пропустить через мясорубку, смешать с луком и помидорами,
добавить растительное масло, посолить, поперчить. Добавить 1 столовую
ложку уксуса 9% на всю массу для 6 пол литровых баночек.
Поставить на водяную баню 0,5 литровые баночки на 20 минут. Закатать, укутать.
При употреблении добавлять в икру давленный чеснок.
Приятного аппетита.!

Томатно-перечный соус.

У меня осталось довольно большое количество помидор, привезенных с дачи, поэтому чтобы они не пропали, я решила переработать их и сделать очень вкусный соус, по рецепту моей мамы. Вкусный, в меру острый и очень ароматный томатно-перечный соус для спагетти, гречки, да просто как натуральная замена кетчупу!

Ингредиенты:

помидоры 1 кг

красный сладкий перец 1 кг

острый перец чили 2 шт.

чеснок 100 г

зелень свежая (укроп, петрушка, базилик, кинза) 80 г

растительное масло рафинированное 100 мл

винный уксус белый натуральный 100 мл

соль 1 ст.л

сахар 3 ст.л.
Шаг 1

Помидоры и сладкий перец тщательно помойте, если где-то есть повреждения или пятнышки, срежьте с запасом.
Шаг 2

Почистите перец от мембран и семян. Помидоры разрежьте на несколько частей.
Шаг 3

Острый перец чили тоже почистите. Если перец очень острый, советую одеть перчатки.
Шаг 4

Овощи можно пропустить через мясорубку, так соус будет однороднее, а можно воспользоваться измельчителем блендера. Мне нравится консистенция, получаемая блендером.
Шаг 5

Измельчаем помидоры, вместе со сладким и острым перцем. Складываем все в большую кастрюлю. Можно эмалированную, можно стальную, главное, не из алюминия.
Шаг 6

Добавляем соль, сахар, растительное масло и винный уксус. По возможности не заменяйте винный уксус на столовый. Винный полезен, содержит множество микроэлементов и является антисептиком, а столовый - это разведенная уксусная кислота. Можно взять яблочный, но с винным мне нравится немного больше.
Шаг 7

Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на небольшом огне 30 минут.
Шаг 8

За это время почистите чеснок, у зелени удалите жесткие палочки. Все сложите в бленедер и тщательно измельчите. Очень вкусно будет, если среди зелени будет пара веточек базилика.
Шаг 9

Выкладываем зелень и чеснок в соус и прогреваем 3 минуты.Шаг 10

Горячим разливаем по стерилизованным банкам (я банки мою с содой и на 100 градусах держу в духовке в течение 20 минут). Закрываем стерилизованными крышками.
Шаг 10

Горячим разливаем по стерилизованным банкам (я банки мою с содой и на 100 градусах держу в духовке в течение 20 минут). Закрываем стерилизованными крышками.
Но у меня дело до закрывания крышками не доходит, потому, что я и мои гости его сьедаем очень быстро! Приятного аппетита!

Неожиданный КИПЛИНГ. ЖЗЛ / аудио + стихи + сказки + мульты

К И П Л И Н Г Джозеф Редьярд Английский поэт, прозаик и новеллист. В 1907 году Киплинг становится первым англичанином, получившим Нобелевскую пре- мию по литературе: «за наблюдательность, яркую фантазию, зрелость идей и выдаю- щийся талант повествователя». В Стокгольм Киплинг приехал, но традиционной речи не произнёс. К этому времени Киплинг написал тринадцать томов рассказов, четыре романа, три книги рассказов для детей, несколько сборников путевых заметок, очерков, газетных статей и сотни стихотворений. В этом же году Киплинг был удостоен почетных степеней Оксфордского, Кембриджского, Эдинбургского и Даремского университетов; он получил награды от университетов Парижа, Страсбурга, Афин и Торонто... Но в последний путь его не провожал НИКТО из людей искусства...

Джордж Гордон Байрон (1788 — 1824)

  Джордж Гордон Байрон родился 22 января 1788 года. В 10-летнем возрасте после смерти двоюродного деда Джордж стал пэром Англии и получил титул «барон Байрон», после чего, как это принято у пэров данного ранга, его обычным обиходным именем стало «лорд Байрон» или просто «Байрон».

  Байрон всегда был очень тонким, чувствующим человеком, недаром его любовная лирика считается одной из наиболее ярких и проникновенных во всей английской литературе. В нём сошлось все: родовитость, богатство, красота, участь изгнанника, причастность к революции, скандальный развод и шокирующее поведение. Ближайший друг Шелли описывал, как «жители домов, выходивших на Женевское озеро напротив его дома, пользовались подзорными трубами, чтобы следить за каждым его движением, а одна английская дама от испуга лишилась чувств, когда он вошел в гостиную». 

Читать далее...

Вернет волосам блеск и силу отвар из корок граната

Очистите 2 граната, измельчите кожуру, залейте ее 1 л кипятка и поставьте на огонь на три минуты.

Остудите, процедите и ополосните волосы этим отваром после мытья. Уже спустя неделю пропадает перхоть, а волосы вновь становятся блестящими.

Как обычный шампунь сделать волшебным!..



Я даже не догадывалась, насколько мумиё полезно для здоровья, и какие эффективные рецепты передаются из поколения в поколение. Представляю вам уникальный способ ухода за волосами с помощью этого чудесного средства. Данное вещество может абсолютно преобразить ваши пряди: сделать их густыми, крепкими и по-настоящему живыми.

В состав мумие входит более чем 28 химических элементов, 30 макро - и микроэлементов, а также аминокислоты и жирные кислоты, ряд витаминов группы А, В, С, которые необходимы для здоровья и красоты ваших волос.

Ни в одном шампуне и ни в одной маске для волос вы не найдете такого богатого состава.

Но ничто не мешает нам обогатить уже готовый шампунь. Для этого

Очень красивая коса из вывернутого хвоста

Здесь мы используем 6 штук перламутровых шпилек с цветочками и резинку для волос с кристаллами сваровски. Вы можете подобрать аналогичные аксессуары.

Читать далее...

КАК УБРАТЬ СЕДИНУ НАВСЕГДА БЕЗ ОКРАШИВАНИЯ! ИННОВАЦИОННЫЙ МЕТОД!

 

КАК УБРАТЬ СЕДИНУ НАВСЕГДА БЕЗ ОКРАШИВАНИЯ! ИННОВАЦИОННЫЙ МЕТОД!

 

Это что-то потрясающее, я просто в шоке :) Раньше я и подумать не могла, что смогу избиваться от этой надоедливой седины! Метод очень быстрый и эффективный. Вам тоже стоит такое попробовать!

- ложка меда
- ложка касторового масла
- ложка коньяка
- яичный желток
Втирать в корни волос минут пять! Завязать пленкой и под шапочку! Держать часа 2-3. После смыть шампунем! В неделю делать два раза. Уже после 3-4 процедуры увидите результат! Здоровья вашим волосам!