Давайте, приготовим очень вкусную, необычную, обалденную закуску. Вот несколько вариантов Маринованного сыра

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 250 г.
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт.
• Чеснок (раздавить) — 1-2 зуб.
• Приправа (у меня прованские травы) — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый, 1 щепотка)
• Масло растительное (можно оливковое) — 150-200 г.

Приготовление:

Смешать все продукты кроме сыра, сыр нарезать кубиками, залить маринадом и в холодильник на сутки, хранится такой сыр в масле долго (если умудритесь сохранить).

Маринады для таких сыров могут быть разными, вот вариант горячего маринада:

• подсолнечное масло — 1 стакан.
• перец чили — 1 шт.
• лимон (сок и цедра) — 1 шт.
• перец горошком — 0,5 ч. л.
• разные травы — 0,5 ст. л.
• чеснок — 0,5 гол.
• маслины — по желанию.

Смешать все продукты кроме сока лимона, прокипятить минуты 2-3, снять с огня, остудить и залить им сыр.

Этого маринада хватит примерно на 250-350 гр. сыра.

Сыр можно брать любой, твердый, рассольный, полутвердый.

Еще один вариант медового маринада:

• Приправа (Травы сушеные — орегано, базилик ) — 1 ст. л.
• Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Мед (любой, но лучше жидкий) — 1 ст. л.
• Масло растительное (оливковое, рафинированное) — 250 мл.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (петрушка, укроп)
• Лимон — 0,5 шт
• Сыр твердый (любого сорта) — 300 г.

На сковороде нагреть немного масла и обжарить в нем крупно рубленный чеснок и карри.

Смешать с остальными продуктами для маринада и залить маринадом нарезанный сыр.

Еще один очень вкусный вариант такого сыра:

• Сыр адыгейский, сулугуни или козий — 400 г.
• Томаты вяленые — 30 г.
• Оливки зеленые — 20 г.
• Оливки черные — 20 г.
• Розмарин (свежий, пару веточек)
• Базилик (свежий, пару веточек и 0,5 ч. л. сушеног.)
• Перец чили — 2 г.
• Смесь перцев — 2 г.
• Масло оливковое (приблизительно) — 0,4 л.

Приготовление:

1. Чеснок раздавить. Выкладывать сыр слоями в банку, пересыпая каждый слой сушеным и свежим базиликом и розмарином.
2. В каждый слой сыра обязательно добавить оливки и вяленые томаты.
3. Нагреть в микроволновке оливковое масло. Оно должно быть чуть-чуть теплым.
4. Залить закуску. Теплое масло поможет смешаться всем ароматам.

Если вдруг какого-то ингредиента нет в наличии, не беда, смело заменяем специи на любимые, добавляем что то по вкусу, это все равно будет очень вкусно.

Масло от съеденного сыра очень ароматное, салаты им заправлять очень вкусно!

Источник