Самый лучший летний десерт! И неожиданных гостей им можно попотчевать и самим побаловаться в жаркий день.

Итак, для пломбира вам понадобится:

500мл жирных сливок (30%)

1 банка сгущенного молока

1 пакетик ванилина

Приготовление:

1.Смешайте сливки и сгущенку, затем взбейте до устойчивых пиков.

2.Поместите в аппарат. Как будет готово, переложите в пластиковый контейнер и уберите в морозильник.

Для малинового сорбэ вам понадобится:

500 г малины

100 г сахара

1 йогурт

Приготовление:

1.Измельчите все ингредиенты в блендере.

2.Поместите смесь в аппарат. Готовое мороженое выложите в контейнер и поместите в морозильник.

Отмечу, что домашнее мороженое очень сильно застывает в морозилке, ведь оно натуральное, без добавок и вякой химии. Поэтому его надо вынуть из морозилки и поставить в холодильник минут на 40-45.

Моя знакомая Мари-Луиз научила меня готовить этот самый вкусный в мире малиновый сорбэ. Она собирает малину в своем саду, я же покупаю в магазине мороженую, т.к. свежая во Франции стоит как самолет. Из мороженой малины можно делать сорбэ сразу без мороженницы, но необходим мощный блендер. У меня есть мороженница, но мощности блендера не хватает.

Вам понадобится:

800 г малины

200 г сахарной пудры

150 мл сливок 12% или больше

Приготовление:

1.Малину и сахарную пудру положите в блендер (если ягоды замороженные разморозьте их наполовину) и измельчите до однородной массы, добавьте сливок и хорошенько перемешайте.

2.Залейте полученную массу в мороженицу и готовьте примерно полчаса.

3.Выложите сорбэ в контейнер и отправьте в морозильник минимум на 2 часа.

Арахисовое масло – это, конечно, американский вкус. Попробуйте приготовить это оригинальное  мороженое, которое,  тому же, не содержит сахара!

Вам понадобится:

3-4 банана

1 банка концентрированного молока без сахара

3-4 ст.л. арахисового масла

Приготовление:

1.Бананы почистите, поломайте на кусочки. В блендер положите все ингредиенты и все хорошо измельчите. Напомню вам, что все ингридиента для приготовления мороженного должны быть  охлажденными.

2.Залейте массу в мороженницу для охлаждения на 15-20 минут. Выложите мороженое в контейнер и поставьте в морозильник.

3.Можно подавать мороженное с шоколадным соусом и посыпать арахисовыми орешками.

 

Я уверена, что вы никогда не пили такой фантастический милкшейк! Такое банановое удовольствие с ореховым вкусом!

Вам понадобится:

1 спелый банан

1 ст.л. арахисового масла

Полстакана молока

 

Приготовление:

1.Банан порежьте кружочками и положите его в морозильник как минимум на 2 часа. Если хотите постоянно себя баловать такими коктейлями, наморозьте побольше бананов, чтобы всегда они были в запасе.

2.В блендер положите замороженый банан, арахисовое масло и молоко. Все хорошенько измельчите и взбейте. Разлейте по бокалам.

 

Жаркое лето... вам хочется мороженого? Делюсь с вами простыми рецептами домашнего мороженого

 

Супервкусное грейпфрутовое мороженое

3 грейпфрута

1 яичный белок

2 ст.л. сахара

3-4 ст.л. сгущеного молока

1.С помощью цитроматика получите сок из грейпфрутов. Поставьте в холодильник.

2.Взбейте белок в крепкую пену, в конце добавьте сахар и сгущеное молоко, снова взбейте. Влейте сок, хорошо перемешайте.

3.Перелейте смесь в мороженницу, включите аппарат. Минут через 20-25 мороженое готово. Переложите его в контейнер и поставьте в морозильник на пару часов.

На следующий день мороженое сильно замерзает и становится твердым. Поэтому не забудьте его вынуть из морозильника за 15 минут перед подачей.

 

 

Крем-брюле

1 банка концентрированного молока

1 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

 

Оказывается конценирированное молоко можно взбивать! Для этого оно должно быть холодным. Получается почти как взбитые сливки, а калорий меньше.

Взбейте молоко с сахаром и ванилином и залейте в мороженницу.

 

Шоколадное мороженое

1 банка концентрированного молока

1 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

150 г шоколада /темного или молочного/

1.Шоколад поломайте на маленькие кусочки, добавьте немного концентрированного молока и растопите в микроволновке на средней мощности. Хорошо перемешайте венчиком, добавьте сахар и ванилин.

2.Постепенно разведите шоколадную смесь оставшимся молоком. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.

4. Смесь хорошо взбейте миксером.

4.Залейте в мороженницу.

 

Мороженое из белого шоколада

1 банка концентрированного молока

150 г белого шоколада

Готовьте так же, как мороженое из темного или молочного шоколада.

 

 

Банановое мороженое

1 спелый банан

1банка концентрированного молока

1 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

1.1/3 банки молока и банан измельчите в блендере.

2.Оставшееся молоко взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте банановую смесь и продолжайте взбивать. Смесь увеличится в 3 раза. Получится такой нежный мусс.

3.Залейте в аппарат.

 

 

Сливочное мороженое

2 желтка            

1 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

300 мл сливок 10-12%

1.Сливки подогрейте.

2.Желтки взбейте с сахаром и ванилином и разведите горячими сливками. Варите, помешивая, на медленном огне до закипания, но не кипятите!

3.Остудите смесь в холодильнике. По сути дела, это заварной крем.

4.Залейте в аппарат.

Советую переставить мороженое из морозильника в холодильник примерно за 30-40 минут до подачи. У него прекрасная консистенция, шарик получается без труда!

 

 

И вот, у меня теперь новая «игрушка» - мороженица. Испытания нового агрегата уже начались. Так что кухня превратилась в фобрику мороженого.

Оказывается, можно приготовить этот прохладительный десерт практически без хлопот.

Вам понадобится:

300 г яблочного пюре

1 йогурт (150мл)

1 йогуртовая баночка молока

1 пакетик ванилина

2 ст.л. сахара

Приготовление:

1.Смешайте все ингридиенты, залейте в мороженницу. Процесс замораживания занимает около 30 минут.

2.Переложите мягкое мороженое в контейнер, и выдержите в морозильнике около часа, чтобы оно немного затвердело.

3.Мороженое можно хранить в морозильнике, но перед подачей поставьте контейнер в холодильник минут на 30.