Признайтесь, кто из вас, дорогие посетительницы нашего портала, не любит лечо? Уверены, таковых нет. Несмотря на то, что лечо любят все без исключения, заготавливают его на зиму лишь единицы, поскольку у некоторых просто нет на это времени. Сегодня мы предложим вам несколько оригинальных рецептов лечо с томатной пастой, для приготовления которого потребуется минимум сил и времени.

Классический рецепт лечо с томатной пастой

Вам потребуются:
• Перец болгарский – 2 килограмма,
• Томатная паста – 500 граммов,
• Сахар – 150 граммов,
• Вода – 0,5 литра,
• Масло растительное – 0,2 литра,
• Уксус 9% – 0,1 литра
• Соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления
1. Перец моем, удаляем плодоножки и семена. Режем вдоль на несколько частей.
2. В толстодонной кастрюле соединяем томатную пасту, воду, сахар и соль. Размешиваем до однородной консистенции. Ставим на огонь.
3. В кипящую томатную массу вливаем растительное масло. Перемешиваем.
4. Выкладываем перец. Тщательно перемешиваем.
5. После того, как лечо закипит, варим его в течение 20 минут.
6. В завершение вливаем уксус, вновь тщательно перемешиваем и снимаем с огня.
7. Разливаем горячее лечо с томатной пастой по стерилизованным банкам.
8. Закручиваем крышками.
9. Ставим банки крышками вниз и укутываем на сутки теплым одеялом.
10. После остывания банки можно убрать в прохладное место.

Овощное лечо с томатной пастой

Вам потребуются:
• Перец болгарский – 2 килограмма,
• Томатная паста – 1 килограмм,
• Морковь – 0,8 килограмма,
• Лук репчатый – 0,8 килограмма,
• Сахар – 0,2 килограмма,
• Вода – 1 литр,
• Масло растительное – 0,3 литра,
• Уксус столовый – 0,1 литра,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Соль – 2 столовые ложки.

Способ приготовления
1. Томатную пасту разводим водой до консистенции томатного сока.
2. Ставим на огонь и доводим до кипения.
3. В кипящий томатный сок кладем соль и сахар.
4. Добавляем натертую на крупной терке морковь и варим после закипания в течение 10 минут на малом огне.
5. Очищенный от семян и плодоножек и нарезанный кубиками среднего размера болгарский перец отправляем в кастрюлю.
6. Добавляем к томатной массе нарезанный полукольцами лук. Варим, периодически перемешивая массу, в течение четверти часа.
7. Вливаем в лечо с томатной пастой уксус и растительное масло, а также кладем пропущенный через пресс чесночок.
8. Готовое лечо разливаем по стерилизованным банкам.
9. Закупориваем крышками.
10. Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем теплым одеялом.
11. Баночки с остывшим лечо опускаем в подвал.