8 секретов замораживания овощей, фруктов и ягод

Заморозить свежие огурцы? реально ли это? Заготовка огурцов на зиму – запланированное мероприятие для многих рачительных хозяек. Хрустящие маринованные и соленые огурчики по вкусу большинству ценителей русской кухни. А пробовали ли вы когда-нибудь замораживать свежие огурцы? И можно ли их замораживать вообще?

Как правильно замораживать огурцы

Традиционно зимой в салаты, например, оливье и

Домашняя заморозка. Какие домашние заморозки на зиму можно делать. Домашние заготовки. Заморозка в домашних условиях - подробно о том, какие продукты можно заморозить на зиму. Заморозка овощей в домашних условиях и заморозка фруктов в домашних условиях.

/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif);">Черная смородина - 1 Килограмм

Сперва нужно подготовить ягоды к заморозке. ВАЖНЕЙШИЙ АСПЕКТ заморозки ягод - НЕЛЬЗЯ мыть их перед заморозкой! Поэтому черную смородину нужно просто перебрать, очистить от листиков и сора. Хвостики можно оставить.

Перебранные ягоды выкладываем на поднос и ставим в морозилку на сутки.

Через сутки достаем замороженную черную смородину из морозилки и порциями раскладываем по чистым полиэтиленовым пакетам. Перед тем, как закручивать пакет, при помощи трубочки высосите из пакета весь воздух, чтобы образовался вакуум. Высосав воздух, сразу же закручиваем пакет и ставим в морозилку. Все - черная смородина на зиму заготовлена.

Источник: http://povar.ru/recipes/zamorojennaya_chernaya_smorodina-8205.html

 Наступила клубничная пора. И возникает вопрос: "Как заморозить клубнику?". Клубнику можно заморозить разными способами. Её можно заморозить целыми ягодами, разложив в морозилке в один ряд, а после того, как клубника заморозится, собрать её в одну емкость. А я хочу предложить еще один способ замораживания клубники, по которому надо сначала сделать из нее пюре-соус, а уже его заморозить. Получается очень вкусный замороженный продукт, который можно использовать и как сырое варенье, и как соус к различным десертам, блинчикам. Сахар в этом рецепте добавляется по своему вкусу, можно вообще его не добавлять.

источник

Хозяюшке на заметку! Как хранить томатную пасту

Я и моя семья любим томатную пасту, добавляю ее в соусы, в борщи, щи, подливы.Но, к сожалению бывает так, что открыв банку, через какое-то время обнаруживаешь, что паста начинает портиться, даже при том, что берешь ее чистой и сухой ложечкой. Поэтому приспособилась замораживать пасту, все очень удобно и быстро. Очень удобный способ хранения томатной пасты в морозильной камере.

Где - то есть у меня пост о заморозке помидор в формочках для кексов. А я сделала два варианта - формочки для льда 

и пакеты для приготовления льда. Прокрутила помидоры через мясорубку , разложила в пакеты и в морозилку.

А зимой буду пользовать всё это для супов , борщей , щей.

Читать далее