=Засолка груздей и подгруздей по-алтайски=

Понедельник, 27 Октября 2014 г. 21:38 + в цитатник

Цитата сообщения strazka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Засолка груздей и подгруздей по-алтайски

78313225_15 (450x299, 32Kb)

грибы — 10 кг,
соль 400 г,
укроп — 35 г,
хрен (корень) — 18 г,
чеснок — 40 г,
перец душистый — 35-40 горошин,
лавровый лист — 10 листиков.

Тщательно промыть грибы, очистить, удалить ножки, а шляпки положить в холодную воду на 2-3 дня, при этом раз в день менять воду.После этого «рибы откинуть на дуршлаг и поместить в бочку, устланную пряностями, пересыпая солью и специями.Наполненную до краев бочку закрыть крышкой с грузом и оставить на 20-25 дней в прохладном месте.Если по прошествии двух дней над крышкой не появился рассол, нужно увеличить нагрузку на крышку, а также можно добавить грибов.

Вам нужна качественная глушилка gps за приемлемую цену и Вы не знаете где ее приобрести? Рекомендую Вам посетить сайт glushilka.com, здесь большей выбор и низкие цены.

Серия сообщений "грибочки":
Часть 1 - =Грибы по- корейски - заготовки впрок=
Часть 2 - =Маринованные белые грибы быстрого приготовления=
Часть 3 - =Всё о грибах...=
Часть 4 - =Засолка груздей и подгруздей по-алтайски=
Часть 5 - =Соленые маслята=
Часть 6 - =Быстрое маринование свежих вешенок=
...
Часть 12 - =Засолка груздей горячим способом=
Часть 13 - =Прекрасная закуска : Соленые грузди=
Часть 14 - =Очень вкусные маринованные опята=