«Сахарные колечки»

В этом рецепте сошлись все три составляющих девиза нашего сайта — вкусно, просто, экономно. Прекрасная домашняя выпечка из обычных ингредиентов никого не оставит равнодушным и не обременит семейный бюджет. Можно предложить детям на завтрак или полдник, обычно они неравнодушны к сахарной корочке и форме колечка.

Необходимо:

• Кефир — 200 г (тёплый)
• Яйцо — 1 шт
• Масло раст. без запаха  — 80 г
• Соль — 2/3 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л в тесто + для обсыпки
• Мука — 400 г + на раскатку
• Сода 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой (это не ошибка — я кладу и соду, и разрыхлитель)
• Ваниль — по желанию

Приготовление:

Кефир смешать с яйцом, маслом, солью и сахаром, перемешать.

Я ставлю эту смесь 2 раза по 30 сек. в микроволновку, чтобы она стала тёплой, можно изначально слегка разогреть кефир.

Не перегрейте, микроволновки и первоначальная температура продуктов разные!

В муку добавляю соду и разрыхлитель, перемешиваю и частями всыпаю в кефирную смесь.

Тесто не нужно перемешивать слишком интенсивно.

Так как мука также различается, то регулируйте её количество.

Тесто должно собраться в ком, хорошо держать форму, но не должно быть слишком крутым.

Из теста формируем колечки. Чуть толще или тоньше, как вам нравится. От этого в дальнейшем зависит время выпечки, чем толще, тем дольше.

Колечки смазываю водой с одной стороны при помощи кисточки.

Мокрой стороной кладу на сахарный песок, чтобы он прилип на колечко.

И сразу выкладываем на противень сахарной стороной вверх.

Выпекаем ок. 10-15 минут при 200 градусах.

Корректируйте под свою духовку, колечки не должны пересохнуть, иначе станут слишком сухими и потеряют нежность.

Очень быстрая, вкусная и бюджетная выпечка!

Приятного аппетита!