Семга в мятно-лимонном соусе


Ингредиенты на 4 порции
4 куска семги (например, стейки)
1 ст. л. крупнозерновой горчицы
125 мл натурального йогурта
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты
сок половины лимона
2 измельченных зубчика чеснока

Что делать
Семгу приготовить на пару или под крышкой в небольшом количестве воды. Смешать горчицу, йогурт и масло, добавить мяту, сок лимона и чеснок. Полить семгу соусом.


Семга в ежевичном соусе
 

Ингредиенты на 4 порции

1 стакан красного полусухого вина

3 стакана свежей или замороженной ежевики

1луковица, мелко порезанная

мелко порезанный маленький кусочек имбиря

1 ст. .л. сахара

1 ст. л. сливочного масла

4 куска филе сёмги

Что делать

Слегка обжарить на сливочном масле лук и имбирь, добавить к ним ягоды и вино и уварить соус в 2 раза. Измельчить его блендером и добавить сахар, и еще раз довести до кипения. В духовке запечь рыбу, а перед подачей полить ее теплым соусом.