Цитата сообщения Lady_Katrin_Z Клубничный тортик Тирамису)))!!!!!

Нашла недавно рецептик клубничного тортика тирамису, не помню где взяла, но с интернета точно. Вот хочу с Вами поделиться! Выглядит просто обалденно!!!!


Нам понадобится!

200 г бисквитного печенья
100 мл апельсинового сока
90 г сахар-песок
5 мл лимонного сока
250 г маскарпоне
250 г клубники замороженной (или свежая, она сейчас продается)
60 мл куантро
2 шт. яичного белка
2 шт. яичного желтка
200 г клубники
Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди, которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.


Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре.


В белки добавьте сахар, 2 ст.л. воды, чайную ложку лимонного сока, поставьте на водяную баню и взбивайте сначала 4 минуты на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 4 минуты. Крем сильно загустеет.


Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбивайте на водяной бане добела (3-4 минуты).


Маскарпоне хорошо разомните ложкой и мешайте, понемногу добавляя взбитые желтки. Лучше не использовать электрический миксер, чтобы маскарпоне не расслоился.


В получившийся крем аккуратно вмешайте взбитые белки.


В большую форму или маленькие порционные формочки положите немного крема (1,5-2 см). Савоярди по одному окунайте с обеих сторон в клубничную пропитку, и плотно выкладывайте поверх крема.


На пропитанное печенье положите слой тонко нарезанной клубники. Затем повторите еще раз слой крема-печенья-клубники-крема. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или дольше.


Готовый десерт украсьте нарезанной свежей клубникой. По желанию можно посыпать корицей, это хорошо оттеняет вкус.





Купили новую квартиру и собираетесь сделать капитальный ремонт? Не все способны сделать ремонт своими силами, чаще всего обращаются за помощью к опытным специалистам фирмы ООО " Скор".
Они выполняют всю работу и делают ремонт квартир в Москве под ключ. Обращаться сюда http://www.msk-otdelka.ru/