Надо:
300 г ревеня
3 апельсина
300 г муки
1 ч л разрыхлителя
100 г сахара
3 ст л сахара (дополнительно)
1 ч л корицы
2 яйца
200 мл молока
100 г растопленного сливочного масла
коричневый сахар для посыпки

Процесс:
1. Нагреть духовку до 200 гр С. Проложить бумажными формочками форму для маффинов.
2. ревень мелко нарезать, посыпать 3 ст л сахара, запекать около 10 минут до мягкости. Тщательно слить и охладить на кухохонных полотенцах.
Смешать муку, разрыхлитель, сахар и корицу. Масло растопить.Отдельно взбить яица с молоком и сливочным маслом. Смешать вилкой сухие ингредиенты с жидкими. Аккуратно вмешать ревень и нарезанные кусочками апельсины.
4. Разделить тесто между формочками, посыпать сахаром и запекать около 25 минут, пока не маффины не поднимутся и не позолотятся:)

Что у нас там на календаре?Лето..!!Тогда я могу предложить мой любимый легкий летний салатик...

6 спелых помидоров
1 небольшой огурец
1 красный лук
6 столовых ложек свежего кориандра

Смешайте нарезанные помидоры, огурцы, красный лук, мелко порежьте кориандр.Добавьте соль и ваши любиые специи,заправьте оливковым маслом...Я еще люблю добавлять базилик...но на любителя..
Приятного! =)

Из сегодняшнего кулинарного..
2 большие грудинки курица без кожи
1 зубчик чеснока
3 ломтики ветчины
4 вяленых помидоров
базилик
упаковка готового слоеного теста
мука
1 яичный желток
25 г кунжута

Прокрутить на мясорубке курицу с чесноком.Смешать с кусочками нарезанного бекона,помидор и базилика.Добавить соль и специи по вкусу.
Раскатать размороженное предварительно слоеное тесто.И разрезать его пополам вдоль.
Выложить половинку куриной смеси в центр одного квадратика из теста,свернуть его рулетиком и защипать края.И острым ножом нарезать по 2,5 см кусочки..Также сделать и со вторым куском теста.Можно даже заморозить на 1 месяц.
Затем разогреть духовку да 200 С.Выложить роллы на бумагу для выпечки.
Взбить желток и смазать каждый кусочек сверху и посыпать кунжутом..Выпекать 20 минут до золотистого цвета.
Приятного! =)

Понадобятся:

220 грамм арахисовой пасты без соли и сахара (220 грамм - это примерно одна банка)
200 грамм сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
1 яйцо
сахарная пудра, чтобы обваливать печенья

1. Перемешайте арахисовую пасту и сахар до однородного состояния.

2. Вмешайте разрыхитель теста, добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте.

3. Скатайте из теста шарики (1 чайная ложка с горкой теста - 1 шарик), обваляйте их в сахарной пудре и выложите на простеленный пекарской бумагой противень. Каждый шарик придавите вилкой вдоль и поперёк. Оставляйте между печеньями расстояние как минимум в 4 сантиметра.

4. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут.

Из этого количества ингредиентов получается около 20 штук печенек.

Давно меня не была...Уезжала по делам.Времнеи на инет совсем не было....
И вулкан подпортил изрядно настроение...
Но с новыми силами,как говориться..Вперед!
Для теста пирога с ароматом чая понадобятся:

100-120 грамм сливочного масла
5 чайных ложек сухого чая (у нас был ройбуш + черника)
2 яйца
150 грамм сахарной пудры
100 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя теста
щепотка соли
2 столовых ложки молока

Для крема:

250 грамм маскарпоне
50 грамм сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
3-4 ягоды клубники

1. Масло растопить в кастрюльке на медленном огне. Добавить чай и греть, постоянно помешивая, на таком же медленном огне ещё пять минут.

2. Процедить масло через ситечко и дать полностью остыть до комнатной температуры перед использованием. Так ароматизировать масло можно абсолютно любым чаем.

3. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль.

4. В другой ёмкости взбить масло и 150 грамм сахарной пудры.

5. По одному вбить яйца.

6. Порциями вбить муку в масляную смесь.

7. Добавить молоко и взбивать до однородного состояния.

8. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут или пока не появится золотисто-коричневая корочка.

2 стакана (это 400 г.) муки
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
Немного разрыхлителя теста
1 (это 200 г.) стакан сахарного песка (я обычно кладу пудру, она в пакетиках по 200 грамм и продается)
1 яйцо
100 грамм сливочного масла.

1. Взбиваем вместе масло, сахар/пудру и яйцо до однородной массы (масло должно быть, понятное дело, не из холодильника, а подтаявшее).

2. Во второй емкости смешиваем муку, разрыхлитель и специи.

3. В муку выкладываем "крем" из масла, сахара и яйца и месим тесто. Руками, потому что оно очень крутое.

4. Если тесто рассыпается, можно добавить столовую ложку молока. Я вместо молока кладу ложку меда или карамели.

5. Ком из теста кладем на доску (или где вы обычно раскатываете тесто) и раскатываем его довольно тонко (помните, что печенье еще и поднимется немного).

6. Вырезаем печенюшки, кладем на противень (на фольгу или на спец. бумагу) и запекаем 15 минут. Можно дольше, тогда они будут более хрустящее.

Вот такие очень простые, но вкусные булочки из дрожжевого теста я пеку холодными осенними вечерами.

На 4 булочки понадобятся:

200 г. муки
1 чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей
1 чайная ложка соли
немного сахара
1 чайная ложка оливкового масла (это по желанию)
50 г. творога
1 яйцо
Немного молока, если тесто будет слишком крутым
Сыр (у меня был Пармезан)
Кунжут

1. Смешиваем муку, соль, сахар и дрожжи.

2. Вбиваем туда яйцо, масло и творог, месим тесто. Если оно получается слишком крутым, можно добавить немного молока.

3. Оставляем тесто подходить где-нибудь в теплом месте, пока его объем не увеличится в два раза. С быстродействующими дрожжами это происходит примерно за час.

4. Когда тесто готово, обминаем его еще раз (можно руками, можно миксером).

5. Выкладываем по столовой ложке теста в форму, кладем туда по кусочку сыра, сверху - еще одна ложка теста.

6. Посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку. Пекутся булочки минут 20 на не слишком сильном огне (у меня это отметка 6).

В тесто по желанию можно добавить какие-нибудь любимые специи.

Наверное, теперь мой самый-самый любимый десерт.

На две порции:

2 желтка
300 мл. молока
100 г. сахара или меньше
Половина стручка ванили

1. Желтки смешиваем с сахаром.

2. В молоко кладем раскрытую половинку стручка ванили и подогреваем его, но не доводим до кипения.

3. Вынимаем стручок ванили, выливаем молоко в желтки с сахаром и перемешиваем до однородного состояния.

4. Разливаем в формочки, ставим их в любую широкую форму для выпечки, заливаем кипятком до середины формочек и отправляем в духовку. Готовится крем на водяной бане 20-30 минут при температуре 200 градусов.

5. Когда крем застыл (потрясите очень осторожно форму с водой: если края застыли, а серединка еще трясется - значит, крем готов), вынимаем его из духовки и даем остыть ему до комнатной температуры прямо в воде (так у серединки будет возможность застыть самой по себе).

6. Вынимаем формочки, не жадничая посыпаем крем сахаром и делаем корочку - можно это сделать горелкой или просто поставить крем под гриль в духовке. Если пользуетесь грилем, не закрывайте дверь духовки и не отходите от нее.

7. Когда крем-брюле снова остынет, его можно есть!

Примечания:

- если молоко вскипело, то можно просто подождать, пока оно немного остынет;
- вообще, теплое молоко льют, чтобы "заварились" желтки и чтобы крем не превратился в духовке в омлет (в рецепте бретонского пудинга теплое молоко используется по этой же причине);
- в желтки могут попасть частички белка, так что перед тем, как крем ставить в духовку, его стоит процедить через сито;
- не держите крем-брюле слишком долго в холодильнике - сахарная корочка растает и растворится в креме.

Очень простые в приготовлении, но вкусные и эффектные кокосовые конфеты.
Понадобятся:

500 г. сахарной пудры
397 г. сладкого сгущенного молока
400 г. кокосовой стружки
Пара капель красного красителя

1. Просейте сахарную пудру.

2. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте и замесите "тесто".

3. Продолжая месить "тесто", постепенно вмешайте кокосовую стружку.

4. Разделите массу пополам. В одну половину добавьте красный краситель, чтобы она стала розовой.

5. Выложите белую половину в форму, распределите массу руками. Сверху выложите розовую часть, слегка вдавите ее в нижний слой.

6. Через несколько часов, когда конфеты подсохнут, разрежьте их на кубики.

Примечание:
- краситель, конечно, добавлять не обязательно - он нужен, чтобы всего лишь придать конфетам их традиционный внешний вид.

Добрый и полезный энергетик. Полностью натуральный напиток согревает, придает сил и разгоняет обменные процессы.

- четверть небольшого лимона,
- 1 - 1,5 чайных ложки меда с горкой
- корень имбиря
- черный заварной чай

В заранее прогретый фарфоровый (желательно, но не обязательно) чайник кладем заварку по вкусу; чуть меньше, чем для обычного чая. Туда же добавляем небольшое количество корня имбиря (кубик со стороной около 0,5-0,7 см), пропущенного через через чесночницу, и лимон. Заливаем горячей кипяченой водой (не кипятком, оптимальная температура 70-80 градусов). Настаиваем ~15 минут.

Вкус у напитка получается специфический, на любителя.

250 г. свежих шампиньонов (я взяла 500 г. потому что мне хотелось насыщенный вкус)
300 мл. сливок (не меньше 20% жирности)
50 г. муки
3 ст. ложки масла для супа и немного масла для грибов
700 мл. горячей воды

1. Моем, подрезаем, если нужно, грибы. Режем как удобно. Ставим их тушиться на несильном огне, пока они не станут мягкими.

2. В другой емкости растапливаем масло, добавляем муку. Обжариваем до красивого желтого цвета. Потом выливаем туда горячую воду, помешиваем смесь, чтобы не было комков. Варим 15 минут.

3. Соединяем мерзкое варево с грибами и снова варим минут пять.

4. Выключаем, даем грибам немного остыть. Измельчаем в блендере. Получится такая каша. Очень противного темно-серого цвета. Не пугайтесь, так должно быть.

5. Выливаем эту кашу в кастрюлю, выливаем туда сливки и варим несколько минут, помешивая.

6. Не забудьте посолить!

Всё.

В суп потом можно добавить зелень, сухарики, жаренный бекон или креветки. Только учтите, что суп очень сытный.

Для семифреддо понадобятся:

500 грамм сливок для взбивания
4 яйца, желтки и белки отдельно
80 грамм сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка мёда

1. Белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену

2. Отдельно взбейте желтки с сахарной пудрой, ванилью и мёдом.

3. Смешайте желтки с белками, влейте сливки и хорошо перемешайте.

4. Разлейте по формочкам и отправьте в морозилку на 8 часов.

Естественно, вместо ванили и мёда можно использовать любой другой ароматизатор (фрукты, ягоды, орешки, сиропы и т.п.). И не бойтесь, что мороженое превратиться в льдышку - не превратиться благодаря этим волшебным пузырькам воздуха из взбитых белков.

Болею я..нет ни сил и желания что-то готовить и делиться.
Хотя поделиться есть чем.
Из последнего:
Пирог с ежевикой.
Для пирога с ежевикой понадобятся:

200 грамм муки
200 грамм сахара
3 яйца, белки и желтки отдельно
70 грамм сливочного масла, размягчённого
50 миллилитров молока
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка разрыхлителя теста
щепотка соли
цедра половины лимона
горсть ежевики (свежезамороженная вполне подойдёт)

1. Взбейте вместе желтки, масло, молоко, сахар и ваниль.

2. Постепенно вмешайте в эту желтковую смесь муку, смешанную с разрыхлителем.

3. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену, осторожно и постепенно вмешайте их в тесто.

4. Добавьте в тесто лимонную цедру, ягоды ежевики и перемешайте.

5. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут.

Один из вариантов ужина на быструю руку.А почему бы и нет?
200мл сметаны
100г сыра чеддер
4 зеленый лук
1 головка цветной капусты
100г замороженного горошка
1 лист готового а слоеного теста
1 яйцо

Разогреть духовку до 200С. Смешать сметану,тертый сыр,зеленый лук,горошек и капусту.И выложить в отдельные порционные жароупорные посудинки.
Сверху вырезать кружок из теста и смазать взбитым яйцом.
Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
Быстро,вкусно и просто!

4 моркови
4 пастернака
3 репчатые луковицы
2 красные перца
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка тмина , перца, корицы и порошка чили
400г помидор
горсть сушеных абрикосов
2 чайные ложки меда

Разогреть духовку до 200С.Выложить порезанные овощи(крроме помидор) на противень,посолить,сверху полить маслом.Отправить в духоку запекать до румяной корочки.Около 30 минут.
Затем тмин,корицу,перец и чили на оливковом масле слегка обжарить.Затем добавить порезанные помидоры,мед,кусочки кураги и залить все водой.Дать потушиться.
Добавить овощи и еще слегка потушить.
Подавать с кус-кусом или картошкой.
Приятного!=)

Вкуснейший овощной супчик на обед с чесночными тостами.
Для этого нам нужно:
1 лук-порей
2 морковки
1 картофелина
1 зубчик чеснок
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина
450 мл овощного бульона
Ѕ чайной ложки сахара
2*400 гр консервированных кусочков помидоров
400 гр консервированного нута
3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
Для чесночных тостов:
свежий хлеб
чеснок
50 гр сыра(эдэм)

Все овощи порезать и сложить в глубокую кастрюлю.Не забыть про мелко порезанный чеснок и розмарин.Залить овощным бульоном и добавить соль и сахар.
Подождать пока бульон не закипит и дать повариться минут 15,пока овощи не станут мягкими.
Разогреть гриль до самой высокой отметки.Помидоры в комбайне или блендере перемолоть.Смешать с нутом и петрушкой и добавить в суп.
Дать слегка потомиться на плите.
Затем порезать хлеб на кусочки,натереть с двух сторон чесноком.Отправить тосты на гриль и запекать до золотистого цвета.Затем отключить гриль и выложить сверху кусочек сыра,подождать пока расплавится и подавать к вкусному ароматному супчику.
Приятного=)

Нам понадобится:
375 гр слоеного теста
мука
25 г сливочного масла
300 нр смесь разных грибов
25г сыра пармезан
зелень петрушки
1 зубчик чеснока
1 яйцо

Посыпать мукой противень и раскатать тесто,вырезать 4 круга и поставить в холодильник охладиться.
Разогреть духовку до 200 С.Затем на сливочном масле обжарить грибы в течение 5 минут,пока жидкость вся не испарится.
Затем смешать грибы с тертым пармезаном,чесноком и петрушкой.
В центр каждого круга из теста выложить грибы и сверху полить взбитым яйцом.Выпекать 20 минут,пока тесто не поднимется и подрумянится.
Приятного!

Нам понадобится:
250г картошки(лучше молодой)
1 большой цуккини или кабачок
1 репчатый лук
1 желтый перец
помидоры
12 маслин без косточек
2 куриное филе без кожи
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовую ложку зеленого песто

Разогреть духовку до 200C.
Картошку,цуккини,помидоры,лук,перец и маслины порезать и выложить на противень.Добавить соль,черный перец и специи.Сверху выложить порезанные кусочки филе.
Смешать оливковое масло и пестто.Выложить сверху на курицу и хорошо распределить.Затем покрыть противень фольгой и отправить в духовку на 30 минут.
После этого снять фольгу и вернуть овощи в духовку на 10 минут,чтобы овощи стали более мягкими и сочными.
Приятного!

Берем:
Творог 500 г.; 4 яйца; 1 стак. сахара, можно меньше; ванилин
Штрейзель (крошка в пер. с немецкого): 1 ст.л. сахара; 2 ст.л. какао; 3/4 стак. муки; 50-70 г. сливочного масла (или маргарина для выпечки)

Приготовление:
Творог лучше брать кремистый или хорошенько его взбить в комбайне до однородности с желтками и ванилином. Если творог суховат, то добавьте немного молока или сметаны. Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Вмешать подготовленный творог (аккуратно).
Штрейзель делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. Когда разомнете кусок масла, поперебирайте штрейзель руками делая крошащие движения. Постепенно штрейзель потемнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов. Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно формы (выстлать пекарской бумагой), затем творог, и сверху посыпаем остатками штрейзеля. Печём около 40 мин в предварительно нагретой духовке (180С).

500 г муки
200 г мелкого сахара
2,5 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
400 г смеси сухофруктов и орехов (у меня жареный арахис, вяленая вишня,смесь лимонной и апельсиновой цедры,изюм)
Цедра 1 лимона

Приготовление:
Сухофрукты порубить на небольшие кусочки.
В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить половину слегка взбитых яиц и хорошо перемешать. Добавить сухофрукты, орехи, цедру и еще часть яиц. Опять все хорошо перемешать. тесто не должно быть слишком крутым, но будет липнуть к рукам. Могут понадобиться не все яйца или наоборот - придется еще добавить.
Готовое тесто разделить на 3-4 части. На деревянную раскаточную доску подпылить муку и скатать части теста в колбаски. Переложить колбаски на застеленный пекарской бумагой противень на расстоянии примерно 5 см. друг от друга и слегка прижать. Поставить выпекаться в разогретую до 180С духовку на 20-30 минут (до золотистости).
Вынуть из духовки, дать постоять 10 минут и нарезать слегка под углом на кусочки толщиной 5 мм (я резала чуть толще). Кусочки выложить на противень, снова отправить в духовку на 7 минут, затем перевернуть и подсушить до легкого зарумянивания еще около 10 минут.
Остудить на решетке.

Бискотти можно хранить в герметичной емкости до 4-х недель.