Хрен полезен для нормализации пищеварения. Возбуждая аппетит, он улучшает работу всей пищеварительной системы. Рекомендуется для лечения гастрита с пониженной кислотностью, остеохондрозе, радикулите, невралгии, воспалении легких, бронхите, простудных заболеваниях, ревматизме. Хрен - отличное общеукрепляющее средство, способное укрепить защитные силы организма.

Известны противовоспалительные, бактерицидные, желчегонные и отхаркивающие свойства хрена. Фитонциды, которые входят в состав этого полезного растения, убивают микробов.

Хрен имеет противопоказания: нельзя принимать при воспалительных процессах ЖКТ, заболеваниях почек и печени, беременным женщинам. Хрен может повысить давление и вызвать кровотечение.

Морковь с хреном

0,5 кг моркови натереть на терке, смешать с 10 столовыми ложками тертого хрена, добавить по вкусу уксус, разведенный водой, соль и сахар, щепотку черного молотого перца и молотой лаврушки, растительное масло.

Свекла с хреном

500 г свеклы, 2 столовые ложки 9% уксуса, 400 мл воды, соль по вкусу. Корни хрена промыть, очистить и измельчить на мелкой терке вместе со свеклой. Добавить немного охлажденной кипяченой воды, сахар и лимонный сок по вкусу.

Грибы с хреном

Грибы отварить и мелко нарезать, смешать с хреном и со сметаной. Посыпать зеленью петрушки и укропа, зеленым луком. Украсить четвертинками вареных яиц. Пропорции подбираем по вкусу.

Яблоки с хреном

Яблоки очистить от кожуры и измельчить на мелкой терке. Яблоки смешать с натертым хреном. Добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса, растительное масло, сметану, соль и сахар.