сколь я помню у моей бабушки доска для разделки - одна. И для рыбы и для мяса и для плюшек. Дореволюционная. И ничего... Наверное их было много, до революции, но вот до моего детства дожила только эта. А непонятнось субъекта разве изменится от наличия его за стеклом или за стеной? Грязноватый халатик - да. На нем глисты живут!
А вот что делать со стероидами в баранине (говядине, свинине), не разрушившимися при термальной обработке в лучшем ресторане мира, с поваром, известным половине человечества в одноразовом, меняемым каждые пять минут, халатике?

swak, какя у вас работа интересная! проблема есть, тут даже стекло не спасет. поэтому есть правильные места, а есть неправильные. ну и стандарты - в сетевых заведениях. но не в России. а в технологиях управления рестораном вы понимаете?

DAY_MEN, а что за эффект даст потребление стероидов, их же, вроде, специально хавают некоторые??
Бабушка-то мясо и рыбу одновременно, поди, не разделывает на доске своей))?
solver, и тут вспоминается начало фильма /Бойцовский клуб/, история, как Тайлер подрабатывает в ресторане))))))))
http://intv.ru/view/?film_id=20

А вот потом пусть некоторые не жалуются, что пора лишний десяток кило сбросить с мясомолочных участков тела :)

DAY_MEN, ничо-ничо, отработаем))))))))))