К Западу от Востока


К Западу от Востока? Именно так, потому что Запад - это Магриб, и Марокко называли Аль-Магриб. Кстати, Восток - Шарк.
Магриб  - это запах пряностей, это удивительные сказки, завораживающие орнаменты - и загадочный всплеск цивилизации в 7-9 веках, когда кочевники Аравийского полуострова внезапно стали тонкими ценителями прекрасного, астрономами и математиками, врачами и строителями. Я далек от мысли разобраться со всеми загадками за неделю, но в этом году ежегодная конференция наших партнеров проходила в Марракеше, поэтому я решил на три дня продолжить командировку и хотя бы прикоснуться к удивительной истории и культуре Магриба, самой западной из всех восточных цивилизаций.
Маршрут: Марракеш - Эссувейра - Фес - Мекнес - Волюбилис - Танжер. А как же Касабланка, Рабат,  Агадир, пустыня Сахара, вершины Высокого Атласа спросят знатоки географии и завсегдатаи клуба кинопутешествий? Увы, не в этот раз. Марокко - большая страна, и наш маршрут - это уже больше 1000 километров дороги.

Транспорт
Начну с транспорта. Добраться до Марокко напрямую из Москвы можно только летом на чартере до Агадира, а зимой - увы. Приходиться лететь с пересадкой. Более или менее удобно летать "Иберией" через Мадрид. Вот только на обратном пути стыковка 9 часов, а аэропорт в Мадриде... не очень. Но Старбакс есть, и там есть две розетки! Еще можно полететь через Париж Air France - как правило, дорого. Заметно дешевле - на EasyJet через Франкфурт, но понадобится шенгенская виза, потому что это другой аэропорт. И, наконец, совсем бюджетный путь - на поезде до ВИльнюса, потом электричкой до Каунаса, ирландским бюджетником до Кадиса, автобусом до побережья и паромом до Суэты! Это не я придумал, прочитал на www.travel.ru. Автор добрался за 28 часов, но потратился на 120 евро. Тем, кто решительно не выносит авиаперелеты, можно добраться до Марокко по земле и по морю - паромы соединяют Танжер с Гибралтаром или Испанию с Суэто    й и Танжером. По стране можно путешествовать на машине - прокат есть, от 40 до 120 евро в день. Все машины дизельные, коробки ручные, кондиционер - не всегда. Такси - недорогое, есть маленькое - petit - маленькие юркие машинки типа Matiz для города, и city или grand - старые мерседесы чаще всего. В них принято ездить всемером - двое рядом с водителем и четверо сзади! Есть сеть автобусов - с виду вполне комфортные, и поезда. Про них ничего сказать не могу - у нас было мало времени, поэтому пришлось выбрать самый дорогой способ передвижения: машина с водителем - от 100 евро в день. Нам достался очень импозантный молодой водитель в очках с брутальной щетиной и черным нарядом, включающим модное узкое полупальто - зима!


Виза.
Не нужна с 2005 года. Думаю, что туристов из России от этого не много прибавилось, несмотря на наличие моря, океана и круглогодичного солнца.

Климат.
Тепло. Зима - зеленая, по нашему - май. Розы цветут, вишня распускается, клубника по 35 рублей килограмм. Говорят, сейчас сезон дождей. Но в связи с изменением климата на планете за неделю не упало ни капли. Днем +28, ночью 15, местами и 10. В горах - снег, есть горнолыжные курорты, потому что горы выше 4000 метров. Но я там не был. Купаться можно только в бассейнах с подогревом, Средиземное море, а тем более Атлантика холодные. На атлантическом побережье сильные ветры (в Танжере - просто сдувает на набережной).

Валюта - дирхамы, за доллар 7,5 дирхам, за евро - чуть больше 11. Меняют везде, курс один. Банкоматов много, в приличных гостиницах, ресторанах и магазинах принимают карты.

Безопасность - высокая. По крайней мере, на улице в толпе чувствуешь себя спокойно. Агрессии я не видел и не ощущал. К женщинам отношение совершенно нормальное, без идиотских египетских и турецких выкриков и предложений. Европейская девушка одна на улице - не раздражитель. Про фундаментализм и прочие модные течения ничего сказать не могу - не видел. Думаю, что где-то есть, но не проявляется. Очень верующие есть, например, тетки в глухой одежде, перчатках и лицом, закрытым платком, но рядом может сидеть модненькая девушка в традиционном цветном платке и джинсах. В мечети и другие религиозные заведения не мусульманам вход закрыт, но это - закон, принятый первым французским губернатором. И его не отменили.

Покупки
На рынке торгуются. Если гид - обязательно приведет в государственный кооператив с твердыми (фиксированными) ценами. Они, как правило, выше рыночных, поэтому лучше узнать их сразу. Говорят, что зато качество выше. Думаю, врут. Основные сувениры - ткани, керамика, деревянные шкатулки и мебель, аграновое масло и косметика на его основе (потом расскажу подробнее). Конечно, ковры! Разные - арабские, бедуинские, берберские... Есть очень красивые - но дорогие. Ювелирные украшения не впечатляют, скорее всего - индийские, из недорого серебра. Золото - блестит, но совсем неинтересная работа.

Еда и питье
Сначала про питье. Страна мусульманская, но спиртное есть В ресторанах, по крайней мере. Пиво - вполне интернационально, больше понравилась "Касабланка". Вино - совершенно никакое, особенно красное. Хотя, может быть просто не то пил. С другой стороны, в Марокко жарковато для хорошего вина. Говорят, что все винодельни принадлежат французам, они вино вывозят во Францию, там разливают (разбавляют?) и ввозят опять. В общем, не потрясло.
А вот еда очень достойная. Самое главное - есть марокканская кухня, то есть особая технология приготовления. Это, конечно, танжин - глубокая керамическая миска, стоящая на подставке с углями. Сверху ее закрывают высоким керамическим конусом с дыркой наверху. Получается такая мини-печь. Блюдо готовится долго, керамика толстая, а отверстие регулируют положенным сверху помидором или лимоном. Жидкость из еды не испаряется, а оседает на стенках конуса и стекает вниз. Поэтому подливка очень вкусная! Чаще всего в танжине готовят ягнятину и баранину, но курица в карри тоже достойна внимания. Есть вегетарианское блюдо - крупно порезанные овощи, тушеные в собственном соку - вкусно. Второе коронное блюдо - кускус, внешне похожий на манную крупу, но не слипшуюся, а рассыпчатую. Подают чаще всего с тушеными овощами, соусом из свежих помидоров с перцем чили, и с тушеной курицей. Блюдо сытное. В любом меню присутствует марокканский салат. Это - от 9 до 12 тарелочек с разными закусками (мезе) - отварная свекла, картофельный салат, тушеная морковь с кинзой, несколько видов бобов и чечевица. Состав меняется, но смысл остается. Ко всему этому набору ставят большую миску с очень вкусным хлебом - лепешками, но не пресными, а дрожжевыми, и отлично пропечеными. Так что надо рассчитывать свои силы - в традиционном обеде четыре-пять блюд. После салата подают танжин, потом кускус с курицей, потом - сладости и фрукты. Запивают все любимым чаем со свежей мятой, жутко сладким. Хотя иногда спрашивают, вам с сахаром или без, но приносят все равно сладкий...
Из экзотики - блюдо пастиль. Это круглый пирог, 15 см в диаметре, из тонкого слоеного теста. Внутри потрясающая начинка: фарш из мяса (индейка, ягнятина, курица), инжир, курага, чернослив, пряности, перец и орехи. Иногда сверху посыпают сахарной пудрой. Несмотря на такой странный набор, блюдо вкусное, но очень сытное.
Традиционно для арабских стран в меню присутствует кюфта или котлетки - бараний фарш с пряностями на гриле. Все свежее и вкусное. Это блюдо многие едят руками, вернее, лепешками.
На побережье есть рыба и морепродукты, но об этом позже.
Много уличной еды - идешь по городу, стоят кастрюли, мангалы, что-то варится, жарится. Очень вкусные колбаски из баранины - на углях. Много сладостей - из меда и орехов. Так как все это предназначено не для туристов, а для своих граждан, то все свжее и скорее всего, безопасно.


Что я забыл? Спрашивайте!
Далее будет более или менее подробное описание городов и достопримечательностей, а потом -