А слова НЕ УМЕЕМ ты относишь к России? Если да, то у нас ведь климат не подходящий, природа берет свое. А на счет вывода новых пород тех же сельскохозяйственных животных, вроде продвигается и не плохо,я работаю в издательстве с животноводческим и сельскохозяйственным уклоном, бесчисленное колличество статей о выводе новых пород,даже уже существуют яйца с повышенным содержанием кальция, разве это не говорит о "эволюции". Ты пишешь сеили колоски, потом отбирали лучшие, мне кажется, что с животными было та же, только это было настолько давно, что домашние животные никоем образом на своих диких собратьев не похожи(взять ту же собаку)
А желание совершенствоваться привела к оседлому образу жизни, ты же не пойдешь качевать с холдильником и плитой, грубое сравнение конечно, но думаю примерно так это и было.
Но все выше перечисленное, конечно, это мое личное мнение.