Вид на город от усыпальницы Меринидов (14 век)

Фес - один самых интересных городов мира. Это самый древний город Марокко, столица Магриба. Несмотря на то, что он уже давно не столица, все равно все равняются на Фес: здесь самые лучшие жены, самые популярные портные, самые богатые купцы. Все остальное - провинция. Ну, Питер по нашему. Стоит ли говорить, что вся власть - из Феса? Кстати, жена короля - вы уже поняли...

Слово "феска" - тоже отсюда. Это популярная красная шапочка из красного фетра с черной кисточкой. Очень удобно мотать головой, раскручивая кисточку, под музыку гнауа.

Город основан в 8 веке Идрисом I на месте берберской деревни. Основное население составляли 8 тысяч семей беженцев из Андалусии. Через 100 лет на другой стороне реки две тысячи семей беженцев из Кайруана (Тунис) основывают Новую медину. В 11 веке две части обеъдинились и к 12 веку Фес стал одним из самых больших и роскошных городов мира.

Сейчас в Фесе живет около миллиона жителей. И он огромный. Медина так и поделена на две части - Старая и Новая, разделенные рекой Фес. А еще - королевский дворец и Новый город.

Собственно, с королевского дворца и можно начать. У короля много дворцов (20?), но этот - главный. Во дворец вход запрещен, можно только любоваться воротами. Дверей семь - на каждый день?

Лучшими чеканщиками в средние века были евреи. Ои сделали королю роскошные ворота. Дело в том, что прямо от дворца начинается старый еврейский квартал - меллах.

То, что это именно еврейские дома, понять легко - есть балконы. У арабских домов их быть не может! В 808 году Идрис II пригласил в город христиан и евреев. Евреи согласились. Они построили свой квартал и за 30 тысяч динаров в год жили там по своим законам. Правоверным там оставаться на ночь запрещалось. Благоденствие, естественно, продолжалось недолго. Уже в 987 году часть общины выселили в Алжир, а в 1035 фанатики вырезали 6000 иудеев. В 1165 году к власти пришли дикие Альмохады и предписали всем принять ислам. Только в 1244 году евреям разрешили вернуться к вере отцов. Но в 1275 году был погром и 40 человек погибли. Султан взял евреев пд свое покровительство и переселил поближе к своему дворцу - в квартал меллах, что значит "соль". Путеводители говорят, что это был еврейский бизнес - торговля солью. А еще им вменили в обязанность зачаливать головы казненных преступников, чтобы возить по стране и показывать силу справедливого суда. Дальше тоже все было печально: периоды благоденствия сменялись гонениями и запретами: на кожаную обувь, на цветную одежду... В результате к 1990-м годам в Меллахе осталось не более 300 евреев.

Стараф медина - Фес-эль-Бали - с 1980 года охраняется как памятник ЮНЕСКО. Не отдельный дом или улица, а вся целиком! В ней 9400 улочек (73 км), причем треть - тупики. Рекомендуются прогулки с гидом. Если потерялись - не надо нанимать мальчишек за денежку, они заведут в другой квартал и бросят, чтобы дать заработать другим. Можно просто подождать 6 часов и идти за осликами. Мулам и ослам ночевать в святой медине запрещено, поэтому их отводят на ночь за ворота.

Узкие улочки медины.

Это все живое и жилое - не памятник!

Дом с водными часами в Медине - сами часы давно сломаны и никто не знает, как они работали. Но название осталось.

Медина разделена на 40 кварталов. В каждом - своя мечеть, баня и пекарня  - хлеб дома не пекут, замешивают тесто, делают лепешки и несут их  в пекарню. Хорошая жена печет мужу лепешки три раза в день. Чтобы был толстым и красивым! Раньше на ночь кварталы запирались воротами. Если не успел уйти - ночуй тут.  У каждого квартала - своя "специальность": ковры, оружие, горшки.

Самый популярный - квартал кожевников:

Он стоит на отшибу у реки - понятно почему? При подходе мальчишки раздают веточки мяты нервным девушкам с тонким обонянием. Но мята помогает слабо...

Работа с кожей - процесс долгий и вонючий. У каждой семьи - свои чаны. Сначала шкуру замачивают в ослиной моче (белые чаны) со всякими добавками. Потом - соскребают лишнее. Затем - дубят в чанах с дубовой корой. Кожа становится мягкой и ее можно красить - краску используют натуральную: хна, раковины и прочие природные компоненты. Из кожи шьют всякие разности - сумки, куртки, подушки. Самый востребованный товар - бабуши - тапочки без задников.

Палитра

Вот так - всю жизнь! Чаны переходят по наследству...

Можно сесть и отдохнуть в тенечке. Интересно, она сначала штаны купила, а потом тетрадку или наоборот?

В Фесе туристов обязательно ведут в гончарную мастерскую - кооператив, кстати.

Ну а после прогулки надо подкрепится. Мы попали на ужин в роскошный ресторан отеля Les Merinides, принадлежащий королю.

Это пастилья - закрытый пирог из слоеного теста с начинкой из голубя или цпленка с орехами и сухофрктами. Сверху посыпается сахарной пудрой! Вкусно, но очень сытно. Блюдо считается роскошью и подается дорогим гостям.

А это - тажин из ягненка с курагой и черносливом. Потрясающе вкусно! Вокруг - традиционный марокканский салат: тарелочки с отварной свеклой, морковью, хумусом, пастой из баклажанов, чечевицей, кабачками и прочими овощами.

Ресторан отеля знаменит своей раздвижной крышей. Когда стемнело, нам показали, как это выглядит: почти беззвучно крыша отъехала в сторону и над нами - черное африканское небо с яркими звездами... Тишину нарушил взрыв хохота: сверху на соседний стол упали женские трусы. Все стали упражнятся в остроумии, предполагая причину появления такого деликатного предмета на крыше королевского отеля. Персонал мигом поменял трусы на бутылку вина. На этой романтической ноте прерываю свои сказки...

Вид на холмы от усыпальницы Меринидов