Любителям тыквы безусловно понравится одно из классических кулинарных блюд итальянской кухни - ньюкки из тыквы, приготовленные в мультиварке.

Понадобятся следующие ингредиенты:

Тыква - 400 грамм
Мука - 120 грамм
Пармезан - 40 грамм
Мускатный орех тертый - щепотка
Сливочное масло - 80 грамм
Шалфей свежий - 2 листочка
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления:

Очищенную тыкву нарезать на кусочки.

Влить в чашу мультиварки 1,5 стакана горячей воды. Тыкву переложить в чашу для варки на пару. Готовить в режиме "Варка на пару" 25 минут (или до мягкости).

Переложить тыкву в дуршлаг, немного отжать, затем переложить в миску и размять в пюре.

Добавить муку, тертый сыр, соль и мускатный орех, перемешать, остудить в течение 20 минут.

 

Руками (присыпать мукой) сформировать шарики (или придать продолговатую форму заготовкам). Выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
 

 

В чаше мультиварки довести до кипения 1 л подсоленной воды (в режиме "Варка на пару"), положить ньокки в кипящую воду и готовить до всплытия. Режим отключить вручную.

Приготовить шалфейное масло: растопить в кастрюльке масло с листочками шалфея, доведя его почти до кипения.

 

Все, ньокки готовы. Можно подавать к столу. 

 

Приятного аппетита!