Салат из печени трески с гренками

Ингредиенты:

-1 банка печени трески (без масла),

-2 варёных яйца (3 шт тоже салат не испортят, зависит от размера),

-1 банка кукурузы (небольшая, вес нетто 170 г),

-совсем немного майонеза (~1-2 ст.л.),

-3-4-5 кусков белого хлеба для гренок , я всегда делаю с запасом (только собственное приготовление гарантирует необычный вкус этого салата),

-зелёный лук , по вкусу (я сегодня не клала, забыла купить),

-зелень укропа или петрушки для украшения, можно и салатные листья для подложки салата.

 

Приготовление:

1. Приготовление гренок:

(для меня очень важно приготовить свои гренки, я никогда не использую покупные) :

Белый хлеб (корки снять) нарезать кубиками ~1 х 1 см , если он очень свежий, то обсушить без масла в сковороде или духовке ~ 5 минут (я обычно в сковороде) , затем слегка обжарить на сливочном или растительном масле или в их смеси.

Сначала подготовить масло (растопить и нагреть сковороду) , потом бросить туда подсушенные гренки и сразу постоянно мешать их, чтобы масло не попало на одну сторону, чтобы гренки были равномерно румяненькие.

2. Приготовление салата:

С печени трески слить масло, размять вилкой, добавить измельчённые яйца, кукурузу и майонез.

Всё размешать, выложить на салатные листья (можно без них).

3. Только перед самым употреблением выложить сверху гренки (можно обложить ими всю поверхность салата, а можно россыпью, тогда остальные гренки положить в вазочку, для желающих добавить их), украсить зеленью укропа.