Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
sofija330
sofija330
Àâàòàð sofija330
-
Ðóáðèêè
Àôîðèçìû
(17)
áëþäà èç êóðèöû
(89)
áëþäà èç ìÿñà
(86)
áëþäà èç ðûáû
(41)
áëþäà ñ áàêëàæàíàìè
(48)
áëþäà ñ ãðèáàìè
(38)
âòîðûå áëþäà
(156)
áëþäà â ãîðøî÷êàõ
(13)
Çàâòðàêè
(15)
Âûïå÷êà
(449)
Äðóãàÿ âûïå÷êà
(34)
êåêñû
(2)
ïå÷åíüå
(43)
ïèðîãè
(126)
ïèðîæêè
(17)
ïèööà
(24)
ðóëåòû
(5)
âÿçàíèå
(1051)
Òîïû è ëåòíèå êîôòî÷êè
(41)
áîëåðî
(17)
Âÿçàíèå äëÿ äåòåé
(49)
äæåìïåðû
(26)
æàêåòû,ñâèòåðà
(90)
æèëåòû
(28)
Æóðíàëû
(94)
èçäåëèÿ äëÿ äîìà
(5)
êàðäèãàíû
(5)
Êàðäèãàíû
(7)
êîôòî÷êà äëÿ ìàëûøêè
(42)
êîôòî÷êè
(28)
êîôòî÷êè ñ êîðîòêèì ðóêàâîì
(47)
ïëàòüÿ
(9)
ïóëîâåðû
(65)
Ñóìêè
(2)
òåõíèêà âÿçàíèÿ
(254)
Òóíèêè
(16)
øàðôèêè,øàïî÷êè
(48)
þáêè
(3)
ãîðîñêîïû,ìîëèòâû
(117)
ïðèò÷è
(15)
äåñåðò
(104)
íàïèòêè
(33)
Äåòÿì â øêîëå
(20)
Äèçàéí è Àðõèòåêòóðà
(75)
Åâðåéñêèå ïîýòû è ïèñàòåëè
(5)
æåíñêèå ñîâåòû
(140)
æèâîïèñü
(218)
ñêóëüïòóðû
(8)
çäîðîâüå
(775)
çàðÿäêà,ôèç.óïðàæíåíèÿ
(109)
êîñìåòèêà
(349)
Èçðàèëü
(144)
Çíàìåíèòûå åâðåè
(27)
õîëîêîñò
(6)
Èçðàèëüñêàÿ êóõíÿ
(33)
Êèíî ïðî Èçðàèëü
(13)
Ïðèðîäà Èçðàèëÿ
(1)
Ïðîãóëêè ïî Èçðàèëþ
(2)
ðàññêàçû ïðî Èçðàèëü
(8)
Òóðèçì â Èçðàèëå
(13)
èíòåðåñíûå èñòîðèè
(341)
ÆÇË
(54)
Ýòî èíòåðåñíî
(253)
èíòåðåñíûå êíèãè
(76)
èíòåðüåðû
(57)
èñòîðèÿ
(50)
åâðåéñêàÿ èñòîðèÿ
(10)
êèíî
(24)
Êèíî
(68)
êîìíàòíûå öâåòû
(17)
ëåãåíäû
(11)
ìîäà
(18)
ìóçûêà
(253)
Åâðåéñêàÿ ìóçûêà
(12)
Ìóëüòèâàðêà
(9)
îâîùíûå áëþäà
(120)
Áëþäà ñ êàáà÷êàìè
(47)
ïåðâûå áëþäà
(21)
Ïîçäðàâëåíèÿ
(11)
ïîëåçíûå âåùè äëÿ êîìïüþòåðà
(115)
ïîëåçíûå ðàñòåíèÿ
(32)
ïîëåçíûå ñîâåòû
(220)
îôîðìëåíèå äíåâíèêà
(147)
ïîýçèÿ
(115)
ïðèðîäà
(65)
ïóòåøåñòâèÿ
(282)
òóðèçì
(30)
ðàçâëå÷åíèÿ,ãîëîâîëîìêè
(6)
ðàçíîå
(77)
ðàññêàçû ïðî æèâîòíûõ
(19)
ðóêîäåëèå
(227)
Ïëàòüÿ ñ äðàïèðîâêîé
(13)
Òåõíèêà ïîøèâà èçäåëèé
(42)
ñàäû è ïàðêè
(94)
ñàëàòû
(180)
ìÿñíûå ñàëàòû
(14)
ñêàçêè
(6)
ñîâåòû ïî êóëèíàðèè
(119)
Ñîëåíüÿ,çàãîòîâêè íà çèìó
(36)
Ñõåìû äëÿ äíåâíèêà
(32)
òîðòû
(64)
ôîòîãðàôèè
(70)
õîëîäíûå çàêóñêè
(56)
õóäîæåñòâåííîå òâîð÷åñòâî
(48)
þìîð
(38)
þìîð
(46)
ßïîíèÿ
(35)
-
Ìóçûêà
Âñå (10)
El Pasador - Amada Mia Amore Mio
Ñëóøàëè: 1255
Êîììåíòàðèè: 0
Shigeru Umebayashi - Polonaise (ñàóíäòðåê ê ê/ô
Ñëóøàëè: 1492
Êîììåíòàðèè: 0
Îäèíîêèé ïàñòóõ
Ñëóøàëè: 214356
Êîììåíòàðèè: 0
Áåëàÿ Ãâàðäèÿ, "Òàì..."
Ñëóøàëè: 1164
Êîììåíòàðèè: 0
Èðèíà Áîãóøåâñêàÿ - "ØÀÐÌÀÍÊÀ-ÎÑÅÍÜ"
Ñëóøàëè: 2151
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Èíòåðåñû
Âñå (1)
øèòüå
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (227)
ÏÎËÓ×ÈØÜ_ÏÈÇÄÛ
Ðàíåíûé_ëåáåäü
Ñóíäó÷îê_÷àðîäåéíèöû
Aliciya_Bes
Donnarossa
Else5
GlaNata
Gloritta
KoshkaMura
LediLana
Lora_Chi
Mahhha17
Mellodika
NatalyaSS
RoZe_64
Rydensnata
SvetLook
TanyashA07
Timjum07
dina_krendel
intera1
kolobrzeg1
lyrina
mega-san
oxymoron999
pavelka11
soroka-babushka
veselaya_ja
vlad_falco
Áåëîñíåæêà_11
Äîìàøíèé_êàëåéäîñêîï
Äðàãóí
ÅÆÈ×ÊÀ
Èñòîðèè_äåâî÷êè_åäèíîðîãà
Èñòîðè÷åñêèå_ñòðàíèöû
Ìèëèàíà_
Ìèíåöêàÿ_Èðèíà
Íàòàøå÷êà1505
Ðèíà_Ñàøèíà
Ñâåòëàíà2
Ñâåòëàíà_Êîâàëåâñêà
Ñîëíå÷íûé__ìèð
Òàí¸öåê
Òèíóëÿ68
Öûãàíêà_äèêàÿ
Øàëîì_Èñðàýëü
ãàëèíà5819
äî÷ü_Öàðÿ
íàñòà_2601
òàíêèñò_Ò-72
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 18)
Íåèçâåñòíàÿ_Ïëàíåòà
_ßïîíèÿ_
Live_Memory
ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÌ_È_ÑÚÅÄÈÌ
âÿçàëî÷êè
Ñòðàíû_íàðîäû_èñòîðèÿ
Öàðñòâî_Êóëèíàðèè
Ýòî_âîëøåáíîå_ÏËÀÒÜÅ
Âÿæåì_ñïèöàìè_è_êðþ÷êîì
Ñåêðåòû_çäîðîâüÿ
Èñòîðèÿ_è_êóëüòóðà
Ëþáèòåëè_Ïóòåøåñòâèé
Êíèæíûé_ÁÓÌ
ßïîíñêàÿ_ïîýçèÿ
Óãîëîê_Ñâÿòîé_Çåìëè
Geo_club
Òîëüêî_äëÿ_æåíùèí
Êëóá_Ôîòîïóòåøåñòâèé
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 7)
Ëþáèòåëè_Ïóòåøåñòâèé
Óìåëûå_ðó÷êè
eau_de_source
Ðåëàêñ_è_âäîõíîâåíèå
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
kayros
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 05.09.2010
Çàïèñåé: 6569
Êîììåíòàðèåâ: 571
Íàïèñàíî: 9478
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ðóìÿíûå, ïûøíûå îñåòèíñêèå ïèðîãè. Ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
Ñðåäà, 25 Àïðåëÿ 2012 ã. 18:59
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Martina25
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ðóìÿíûå, ïûøíûå îñåòèíñêèå ïèðîãè. Ïàëü÷èêè îáëèæåøü! Ïîäðîáíûé ÌÊ.
Êî ìíå òóò ïðèåõàëà ïîäðóãà îñåòèíêà, ïîýòîìó ðåöåïò èç ïåðâûõ ðóê... ß çäåñü èñêëþ÷èòåëüíî â êà÷åñòâå ôîòîãðàôà. Ìû èñïîëüçîâàëè ÷åòûðå ðàçíûå íà÷èíêè, íî ïðèâåäó è âîçìîæíûå äðóãèå.
Martina25
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà (óñëîâíî íà 5 ïèðîãîâ):
■ 1 ñòàêàí òåïëîé âîäû
■ 1 ñòàêàí êåôèðà (îáû÷íîãî èëè êèñëîãî ìîëîêà)
■ 30 ã ñâåæèõ äðîææåé (èëè 10 ãð. ñóõèõ)
■ 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñìåòàíû
■ 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
■ 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
■ Îêîëî 4 ñòàêàíîâ ìóêè + äëÿ ðàáîòû ñ òåñòîì
■ ½ ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïîâåðõíîñòè ïèðîãîâ.
Íà÷èíêè íà âûáîð:
1.Òåðòûé ñûð ðàññîëüíûé (çäåñü è äàëåå — ñû÷óæíûé, àäûãåéñêèé, ñóëóãóíè èëè áðûíçà)+ ñëèâî÷íîå ìàñëî + ñîëü
2. Êàðòîôåëüíîå ïþðå + òåðòûé ñûð + ñîëü
3. Òóøåíàÿ êàïóñòà + æàðåíûé ëóê + íåìíîãî ìîëîòûõ â ïóäðó ãðåöêèõ îðåõîâ + ÷àáðåö + ñîëü
4. Ðàçìÿòàÿ îòâàðíàÿ (êîíñåðâèðîâàííàÿ) ôàñîëü + æàðåíûé ëóê + íåìíîãî ñëèâîê + ñîëü
5. Ãîâÿæèé ôàðø + èçìåëü÷åííûé ëóê + ÷åñíîê + îñòðûé ïåðåö + ñîëü
6. Òåðòàÿ òûêâà (êàáà÷êè) + ñûð +íåìíîãî ñìåòàíû + ÷àáðåö + ñîëü
7. Íàøèíêîâàííûå ëèñòüÿ ÷åðåìøè (ñâåêîëüíîé áîòâû) + ñûð + ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
 òåïëîé âîäå ðàçâåñòè äðîææè è ñàõàð. Îñòàâèòü íà 10 ìèíóò. Çàòåì äîáàâèòü êåôèð (ìîëîêî), ñìåòàíó è ïåðåìåøàòü:
 áîëüøóþ ìèñêó èëè êàñòðþëþ âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó.  ñåðåäèíå ñäåëàòü ãëóáîêóþ âûåìêó, âñûïàòü ñîëü.  ñåðåäèíó âûëèòü ïîäãîòîâëåííóþ äðîææåâóþ ñìåñü. Àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàòü ñìåñü âíóòðè âûåìêè ïàëüöàìè ðóê, ïîñòåïåííî âìåøèâàÿ ïîðöèÿìè ìóêó:
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íå òóãîå, íî íå æèäêîå ìÿãêîå è ýëàñòè÷íîå òåñòî, ñëåãêà ïðèëèïàþùåå ê ðóêàì (ïðè ýòîì ÷àñòü ìóêè ìîæåò îñòàòüñÿ, ëèáî ïîíàäîáèòüñÿ):
Òåñòî ïåðåìåñòèòü â ìèñêó ñ íàëèòûì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Îáâàëÿòü â íåì êóñîê è îñòàâèòü íà 40-60 ìèíóò äëÿ ïîäíÿòèÿ:
Òåñòî ðàçäåëèòü íà êóñêè âåëè÷èíîé, ïðèìåðíî, ñ õîðîøèé êóëàê (1 êóñîê — 1 ïèðîã). Ñëåãêà îáâàëÿòü êàæäûé â ìóêå, íå ñèëüíî âäàâëèâàÿ:
Îñòàâèòü äëÿ ðàññòîéêè íà 15-20 ìèíóò:
Çàòåì êàæäûé êóñîê âûëîæèòü íà ñòîë, ïðèñûïàííûé ìóêîé, è ðàçìÿòü â íåáîëüøóþ ëåïåøêó:
Íà÷èíêè íóæíî áðàòü ðîâíî ñòîëüêî ïî îáúåìó, ñêîëüêî è òåñòà:
Âûëîæèòü íà÷èíêó â öåíòð ëåïåøêè. Êàðòîôåëüíî-ñûðíàÿ:
Êàïóñòíàÿ (ëèøíèé ñîê è ìàñëî îòæàòü):
Ôàñîëåâàÿ:
Ìÿñíàÿ:
Êðàÿ ëåïåøêè ïðèïîäíÿòü íàä íà÷èíêîé ñ îäíîé ñòîðîíû è ïîñòåïåííî ïðèñáîðèòü, çàùèïûâàÿ ïî êðóãó:
Ïîëó÷åííûé «óçåëîê» âäàâèòü â ëåïåøêó, ïåðåâåðíóòü èçäåëèå øâîì âíèç:
Àêêóðàòíî íà÷àòü ðàçìèíàòü ëåïåøêó ëàäîíüþ îò öåíòðà ê êðàÿì:
Ïðè ýòîì ñòàðàòüñÿ ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿòü íà÷èíêó âíóòðè òåñòà, íå ïîðâàâ åãî:
Ýòè äåéñòâèÿ ìîæíî ñðàçó ïðîèçâîäèòü ïðÿìî íà ïðîòèâíå äëÿ âûïå÷êè.
Ìû ðàçìèíàëè äî âåëè÷èíû ïðîòèâíÿ (òîëùèíà îêîëî 7-10 ìì).  ñåðåäèíå ïèðîãà ïðîäåëàòü îòâåðñòèå èëè 4-6 îñòðûõ íàäðåçîâ ïî öåíòðó:
Ïåðåìåñòèòü ïèðîã íà ïðîòèâåíü ñ ïîìîùüþ ñêàëêè è îòïðàâèòü â ñèëüíî íàãðåòóþ äóõîâêó ïðè 220-240 ãðàäóñàõ:
Âûïåêàòü 15-25 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ:
Ïîâåðõíîñòü ãîðÿ÷åãî ïèðîãà ñðàçó îáèëüíî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, íå æàëåÿ:
Ãîòîâûå ïèðîãè âûêëàäûâàòü, êàê áëèíû, ñòîïêîé:
Ïðè ïîäà÷å íàðåçàòü ñåêòîðàìè íà 8 ÷àñòåé:
Æåëàòåëüíî ñòàðàòüñÿ âûïåêàòü íå÷åòíîå êîëè÷åñòâî ïèðîãîâ. Åñëè ïîëó÷èòñÿ ÷åòíîå — ëó÷øå ðàçëîæèòü ïî ðàçíûì òàðåëêàì â íå÷åòíîì êîëè÷åñòâå:
Îñåòèíñêèå ïèðîãè îòëè÷íî õðàíÿòñÿ â õîëîäèëüíèêå äî 1,5 íåäåëü. Ïåðåä ïîäà÷åé ïðîñòî íóæíî èõ ðàçîãðåòü ëþáûì äîñòóïíûì ñïîñîáîì:
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Îëÿ
Èñòî÷íèê óêàçàí íà ôîòî
Ðóáðèêè:
Âûïå÷êà/ïèðîãè
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofija330/post217430872/"> РумÑ�ные, пышные оÑ�етинÑ�кие пироги. Пальчики оближешь! </a><br/> РумÑ�ные, пышные оÑ�етинÑ�кие пироги. Пальчики оближешь! Подробный МК. Ко мне тут приехала подруга оÑ�етинка, поÑ�тому рецепт из первых рук... Я здеÑ�ÑŒ иÑ�ключительно в качеÑ�тве фотографа. Мы иÑ�пользовали четыре разные начинки, но приведу и возможные другие. Martina25 Ингредиенты: ДлÑ� теÑ�та (уÑ�ловно на 5 пирогов): ■ 1 Ñ�такан теплой воды ■ 1 Ñ�такан кефира (обычного или киÑ�лого молока) ■ 30 г Ñ�вежих дрожжей (или 10 гр. Ñ�ухих) ■ 2 Ñ�толовые ложки Ñ�метаны ■ 1 Ñ�толоваÑ� ложка Ñ�ахара ■ 1 чайнаÑ� ложка Ñ�оли ■ Около 4... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sofija330/post217430872/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè