Ингредиенты:

нарезанный дольками крупный картофель (на 6-7 долек каждый) - 8 шт.
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 1/2 стакана
вода - 1 стакан
сушеный орегано - 1 ст. л.
сок 1 лимона
морская соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 210 градусов. Форму для запекания смазать растительным маслом.

Разложить картофель, крупно нарезанный чеснок, влить оливковое масло, воду. Сбрызнуть соком лимона, посыпать орегано, солью и перцем, перемешать все руками. Запекать около 40 мин.

Когда картофель станет золотисто-коричневым, перевернуть дольки, снова посолить и поперчить, слегка посыпать орегано и, при необходимости, влить еще 1/2 стакана воды. Вернуть в духовку еще на 40 мин.