Цитата сообщения Dushka_li Фрикадельки с гречневым соусом

Огромная благодарность автору: Oля

Это шведское блюдо для детей с не меньшим удовольствием уплетают и взрослые. У меня, правда, не оказалась овсянки, но я ее с легкостью заменила сухарями.


Ингредиенты:
Для фрикаделек:
700 г мясного фарша
150 мл молока
1 яйцо
2 столовые ложки овсяных хлопьев

Для соуса:
100 мл молока
200 мл воды
1 столовая ложка гречневой муки
Соль, специи по вкусу

Приготовление:


Хлопья залить молоком и оставить на 10 минут. К фаршу добавить измельченную луковицу, хлопья с молоком, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить:





Из полученной массы мокрыми руками сформовать фрикадельки (чем меньше, тем лучше). Выложить на смазанный маслом противень:





Поместить в духовку при 200 градусах на 20-25 минут:





В это время холодное молоко смешать с мукой:





Воду вскипятить:





Влить молочно-мучную смесь и варить на маленьком огне, помешивая, минут 10 до загустения:





Как только фрикадельки начнут выделять прозрачный сок — они готовы. Вынуть из духовки:





Горячими выложить на блюдо и полить соусом. В качестве сопровождения к ним, как правило, подается картофельное пюре и брусничный джем: