Новогодняя ночь прошла, но это отнюдь не повод для того, чтобы перестать баловать себя чем-то вкусненьким. Тем более что праздники, по сути, в самом разгаре. Итак, Вашему вниманию предоставляется вкусный сырный рулет с курицей и фисташками.

Чтобы его приготовить, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриное филе - 200 гр;
• твердый сыр -  350 гр;
• фисташки (очищенные, естественно) - 50 гр;
• орегано - 1 ч.л.;
• по вкусу смесь из перцев;
• масло растительное.

Первым делом, отварим куриное филе в подсоленной воде (достаточно небольшого количества воды). На это нам понадобится 15 минут. Затем филе разрезаем на небольшие кусочки и отправляем в блендер, туда же добавляем 2 ст.л. куриного бульона и измельчаем. После чего тоже самое делаем и с фисташками.

Теперь беремся за сыр. Его следует натереть на крупной терке, после чего разложить на пергаменте (ровным слоем). Пергамент предварительно смазываем растительным маслом. Теперь помещаем противень в духовку, разогретую до 200° на 2 мин.

По прошествии двух минут, противень вынимаем из духовки, перекладываем пергамент с уже размягченным сыром на кухонный стол. «Первый слой» накрываем вторым куском пергамента (который мы тоже смазываем растительным маслом) и с помощью скалки слегка раскатываем.

Теперь этот верхний кусок пергамента мы снимаем и вместо него раскладываем на «подготовленном» сыре наш куриный фарш (тоже ровным слоем). Но нужно следить, чтобы с длинной стороны пласта сыра оставалась свободная полоса, шириной примерно 3 см. Затем посыпаем все это дело орегано и смесью из перцев. А сверху – «отблендаренные» фисташки.

Следующий шаг – формирование самого рулета. Для этого мы, аккуратно приподнимая пергамент, плотно сворачиваем сыр, фарш и орешки (начинаем со стороны пласта, заполненной начинкой, «свободный» край плотно прижимаем). Получившийся рулет оборачиваем пергаментом и швом книзу кладем под гнет.

Теперь осталось лишь дождаться, пока рулет остынет и нарезать его перед тем, как подавать на стол. Приятного аппетита!