Чтобы приготовить такого, чтобы было и вкусно и просто, да еще и полезно? Предлагаю попробовать салат из зеленой фасоли! Он превосходно подходит по всем критериям.

Итак, что нам нужно? Все, как и обещалось просто:

• стручки зеленой фасоли (либо консервированной) - 500 гр.
• морковь – 2 штуки
• картофелины – 2 штуки
• луковица – вполне хватит половинки
• помидор – 1 штука
• яйцо куриное – 2 штуки
• масло оливковое
• уксус (винный)
• соль – как всегда по вкусу

Первым делом займемся фасолью. Ее мы помоем и порежем на небольшие квадратики. Не забудьте отрезать кончики стручка с обеих сторон.

Порезанную и подготовленную фасоль варим в воде (подсоленной) до ее полной готовности.

Теперь варим яйца вкрутую, а следом за ними морковь и картофель.

Когда все овощи будут готовы, воду сливаем и либо ждем, пока они сами остынут, либо остужаем их, так сказать, вручную. Затем картофель, морковь, лук, помидор и яйца нарезаем кубиками.

Осталось лишь смешать все наши ингредиенты в салатнике, заправить их винным уксусом и оливковым маслом. Не забудьте также посолить (по вкусу). Салат готов! Приятного аппетита!