Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Äèíà312
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ ÐÓËÅÒ
ÂÊÓÑÍÎÒÈÙÀ! ÑÏÅÊÈÒÅ, ÍÅ ÏÎÆÀËÅÅÒÅ!
Âðîäå áû íåçàìûñëîâàòûé ðåöåïò àïåëüñèíîâîãî ðóëåòà! Íî, ïîâåðüòå, íåñìîòðÿ íà âñþ ïðîñòîòó è ñêîðîñòü ñâîåãî ïðèãîòîâëåíèÿ, ïî øêàëå âêóñíîñòè ñëàäêèõ áëþä àïåëüñèíîâûé ðóëåò ñïîñîáåí ìíîãèì äàòü ôîðó!
Äëÿ áèñêâèòà:
5 ÿè÷åê, ñòàêàí ñàõàðà, 3/4 ñòàêàíà (150ã) ìóêè, 1 ñò.ë.(20ã) êðàõìàëà (ó ìåíÿ 1 ÷.ë. àãàð-àãàðà), 1 ïàêåòèê (5ã) ðàçðûõëèòåëÿ.
Äëÿ íà÷èíêè:
250 ã òâîðîãà (òîëüêî íå çåðíèñòîãî!!!), 200 ìë ñëèâîê (æèðíîñòü 33%), 2 ñëàäêèõ àïåëüñèíà, 3 ñò.ë.(75 ã) ñàõàðà, 10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà.
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Îòäåëÿåì æåëòêè è âçáèâàåì èõ ñ ïîëîâèíîé ñàõàðíîãî ïåñêà.
Êîãäà ìàññà óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå â äâà ðàçà è ïðèîáðåòåò áîëåå áëåäíûé îòòåíîê, äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì è êðàõìàëîì ìóêó. Ñìåøèâàåì ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Çàòåì âçáèâàåì ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì áåëêè, íî íå ñèëüíî.
Âçáèòûå áåëêè îñòîðîæíî âûìåøèâàåì ñ îñòàëüíîé ìàññîé äåðåâÿííîé ëîïàòî÷êîé.
Ïðîòèâåíü âûñòèëàåì ïåðãàìåíòîì, âûëèâàåì áèñêâèòíîå òåñòî òîíêèì ñëîåì. Áèñêâèò äëÿ ðóëåòà ãîòîâèòñÿ áûñòðî - âñåãî 8-10 ìèíóò ïðè 200-220 Ñ. Òàê âîò ïîêà îí âûïåêàåòñÿ, ïðèãîòîâèì íà÷èíêó! Äëÿ íà÷èíêè âçáèâàåì ñëèâêè ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû, äîáàâëÿåì òâîðîã è åùå ðàç âçáèâàåì. Àïåëüñèí ÷èñòèì îò êîæóðû, äåëèì íà äîëüêè è íàðåçàåì äîëüêè êóñî÷êàìè. Äîáàâëÿåì àïåëüñèí â òâîðîæíûé êðåì.
Ñíèìàåì ãîòîâûé áèñêâèò âìåñòå ñ áóìàãîé, äàåì åìó ñëåãêà îñòûòü. Òóò ãëàâíîå, íå çàìîðîçèòü áèñêâèò: ÷òîáû ñâåðíóòü ðóëåò áåç ïðîáëåì, áèñêâèòíàÿ îñíîâà äîëæíà áûòü ÷óòü òåïëîé, èíà÷å êðàÿ áèñêâèòà, îñîáåííî, åñëè îíè íåìíîãî ïåðåñóøåíû, ïîòðåñêàþòñÿ è ðàññûïÿòñÿ íà êðîøêè. Òåïåðü ðîâíûì ñëîåì ðàñïðåäåëÿåì íà÷èíêó è îñòîðîæíî ñâîðà÷èâàåì êîðæ â ðóëåò. Îñòóæàåì ðóëåò â õîëîäèëüíèêå - ìîæíî ïèòü ñ íèì ÷àé óæå ÷åðåç ïîë÷àñà!