Гречка и грибы - сочетание неимоверное: быстро, вкусно, ароматно.

Ингредиенты:

куриный окорочек;

репчатый лук;

шампиньоны;

сливки;

гречка.
 

Отварить куриный окорочек со специями, слегка охладить, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. К луку добавить нарезанные соломкой шампиньоны, а через пару минут - окорок. Всё это посолить, поперчить, добавить немного сливок и тушить под крышкой до готовности на малом огне. Начинка готова.

Варим гречневую кашу (рассыпчатую) с добавлением сливочного масла.

На большой плоской тарелке формируем из гречки кольцо (дело это кропотливое, гречка так и норовит рассыпаться). Это и будет "лукошко". Выкладываем в него горячую начинку. Украшаем и... едим!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
 

Источник